El tamaño del mercado, la participación, el crecimiento y el análisis de la industria, por tipo (Ordinare, Demi-Fine & Superieure), por la industria posterior (adoración y reunión) y el pronóstico regional de 2033

Descripción general del mercado de ajenjo

El tamaño del mercado de ajenjo se estimó en USD 50421.87 millones en 2024 y se espera que crezca desde USD 52262.27 millones en 2025 a USD 56147.04 millones para 2033. Se espera que la CAGR del mercado (tasa de crecimiento) sea de alrededor de 3,65% durante el período de pronóstico (2025 - 2033).

Los últimos años han demostrado un cambio inmenso en el segmento de ajenjo debido a un aumento en la popularidad de los espíritus artesanales y aún más a la calidad e historia detrás de este licor. La bebida brillante de color verde delineada con los artistas bohemios del siglo XIX y principios del XX, el ajenjo es un espíritu destilado hecho con una mezcla de ajenjo, anís y hinojo. Habiendo agitado un intenso debate y una prohibición a largo plazo, el ajenjo en su forma contemporánea es fácil de encontrar y ofrece la emoción de los espíritus intoxicantes para los bebedores menos tímidos y los amantes de los espíritus resueltos de todos los tiempos. El resultado de esta estrategia elaborada es que el mercado de ajenjo está en una fase de crecimiento, que combina viejas recetas apropiadas para esta bebida con muchos sabores nuevos.

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Crisis globales que impacta el mercado del mercado - Covid -19 Impact

"La industria de ajenjo tuvo un efecto negativo debido a restricciones y cambios de comportamiento durante la pandemia de Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

El brote Covid-19 afectó negativamente la tendencia del mercado de ajenjo, principalmente debido a los bloqueos y restricciones forzadas que dieron como resultado el cierre de bares y restaurantes y destilerías, todos los cuales sirven como canales importantes de distribución para el espíritu. Dada la situación con las ventas en establecimientos y cadenas de suministro para que se rompa el producto, el consumo disminuyó en gran medida. Además, durante el período de recesión económica, hubo una caída en el gasto del consumidor en productos discrecionales, lo que también perjudicó al sector y se detuvo en la expansión y la creatividad en el mercado. El progreso se ha realizado lentamente con la recuperación, ya que el mercado también se ve obligado a modificar sus prácticas debido a los cambios en el comportamiento del consumidor y las regulaciones después de la pandemia.

Última tendencia

"El crecimiento del mercado está impulsado por la demanda de artesanía, ajenjo premium"

Una de las obsesiones más recientes en el mercado de ajenjo es la artesanía en auge y la tendencia de ajuste de lotes pequeños. Esta tendencia busca entregar perfiles de sabor distintivos y métodos de producción orientados a la artesanía. Los consumidores están comenzando a buscar opciones ultra premium que incorporen cocina tradicional o usen hierbas y botánicos cultivados orgánicamente. Esto se debe a que existe una creciente demanda también de tales espíritus de malta, que son tradicionales y hechos a medida. En el contexto anterior, encontramos que los jugadores y boutiques de nicho como los destiladores se benefician, ya que evalúan las "extensiones de línea" de sus marcas que están dirigidas a gustos más sofisticados.

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Ajente de la segmentación del mercado

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en Ordinare, Demi-Fine y Superieure

• Ordinaire: Ordinary tiene un formato simple e introductorio y ajenjo. A menudo se ve como menos alcohólico y menos complejo con respecto al rango de botánicos utilizados. Es el primer paso al mundo de la ajenja, con mayor frecuencia considerado por principiantes o usados ​​para cócteles. Este tipo suele ser menos costoso y las masas acceden más fácilmente.

• Demi-Fine: el ajenjo de demi-finos es de valor intermedio y se considera que tiene un sabor equilibrado, con una cantidad relativamente pequeña de la planta de ajuste y otras hierbas. Está diseñado para saber mejor que lo ordinario y, por lo tanto, es apropiado para beber recto o mezclado en una bebida. Este tipo es relevante para los clientes que desean una calidad adicional, pero no tanto que cuesta demasiado.

• Supérieure: Superior es la mejor calificación de ajenjo donde la complejidad del sabor está muy por encima del promedio y la proporción de hierbas caras es al máximo. Por esta razón, se prepara empleando técnicas bastante minuciosas y se sirve con una inclinación a su sabor, ya sea recto o mezclado con agua. Este tipo está diseñado para aquellos que aprecian el verdadero ajenjo de estante superior y para aquellos que desean tropezar con el euro en sus extremos.

Por la industria posterior

Basado en la industria posterior, el mercado global se puede clasificar en adoración y reunión

• Adoración: en contextos históricos y culturales, el ajenjo se ha utilizado ocasionalmente en rituales y ceremonias como un símbolo de inspiración e iluminación. Su asociación con la creatividad y el misticismo lo convirtió en una bebida favorecida en ciertos círculos artísticos y bohemios. Sin embargo, su papel en la adoración de hoy es en gran medida simbólico y nicho, lo que refleja su pasado en lugar de una práctica moderna generalizada.

• Reunión: el ajenjo está frecuentemente presente en las reuniones debido a su interesante ritual de servicio y un atractivo color verde brillante, que une a las personas. Se practica en muchas situaciones similares, como fiestas orientadas a temas o centradas en el espíritu, degustaciones, etc. a muchos indulgadores sociables con un cóctel que giraba disponible en bares modernos y conjuntos de estilo. Introducción de productos y experiencias comerciales de turismo nuevos y locales para fomentar la interacción social memorable sobre el alcohol, ya sea que se sirva solo o en cócteles.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"El crecimiento del mercado se ve impulsado por la demanda de un ajenjo premium y único"

La creciente demanda de los consumidores de influencia distintiva y premium y la creatividad dentro de los espíritus como el ajenjo está en su apogeo, teniendo en cuenta las peras que están apuntando a los consumidores semiprofesionales que contemplan deseablemente el crecimiento del mercado. El estigma asociado con el alcohol premium entre los jóvenes se ha ido; Buscan el absintio debido a su colorido pasado y sabor inusual. Esto ha informado el crecimiento de las destilerías artesanales que producen un ajenjo más auténtico y menos comercial.

"El crecimiento del mercado se ve impulsado por el resurgimiento de Absinthe en cócteles clásicos"

El resurgimiento de los cócteles clásicos en bares y restaurantes ha alimentado la popularidad de la ajenja como un ingrediente clave. Los mixólogos están incorporando cada vez más el ajenjo a sus creaciones, apreciando su complejidad y versatilidad en la mejora de los sabores. Esta tendencia ha impulsado su presencia en la industria de la hospitalidad, atrayendo a los tradicionalistas y a los entusiastas modernos de los cócteles.

Factor de restricción

"El crecimiento del mercado se ve obstaculizado por las regulaciones y los mitos que rodean el ajenjo"

Aunque el ajenjo ha recuperado su popularidad, todavía sufre regulaciones estrictas y mitos prevalecientes con respecto a su seguridad y legalidad. En muchos casos, se imponen restricciones a la producción y venta de ajenjo, que históricamente se ha asociado con efectos alucinógenos espantosos, que, aunque se demuestran falsos, aún explotan la imaginación del consumidor. Estas medidas regulatorias, así como la información errónea y la mala interpretación, obstaculizan su dispersión del mercado e incluso la percepción.

Oportunidad

"El crecimiento del mercado está respaldado por el comercio electrónico y la distribución de ajenjo transnacional"

Existe una gran perspectiva para la distribución transnacional de ajenjo debido a la creciente popularidad del comercio electrónico y la venta directa a los clientes. Los destiladores pueden educar al público, luchar contra los estereotipos y proporcionar más y mejores productos en todo el mundo cuando se conectan. Esta exploración permite el nacimiento y el desarrollo de marcas que no estaban dirigidas a operar antes, además de elaborar una clientela que tenía sed de licor distinto y rico. Un número creciente de consumidores tiende a buscar dichos bienes en la web, lo que influirá positivamente en la visibilidad y la demanda de ajenjo.

Desafío

"El crecimiento del mercado requiere la educación para superar los mitos en torno al ajenjo"

El potencial del mercado en la venta y la distribución de los productos de ajenjo está relacionado con proporcionar al mercado productos que conquistan los mitos existentes sobre el ajenjo de ser un producto dañino. Las regulaciones modernas notablemente dañinas o perjudiciales no marcan la diferencia. Además, la forma elaborada de su ritual de sorbo auténtico puede intimidar a los neófitos de la bebida, lo que lo hace más complejo con respecto al acceso en comparación con otras bebidas que son más fáciles de consumir. Cambiar estas perspectivas es importante para estimular su crecimiento a través de la educación y la publicidad.

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Absinthe Market Insights regional

América del norte

"El crecimiento del mercado de América del Norte proviene del aumento de la producción y el consumo"

La mayor parte del mercado global de alcohol es explicada por América del Norte debido a la disminución de la popularidad de los espíritus artesanales hechos por regiones y cócteles exclusivos hechos por los departamentos de alimentos y bebidas. También es fundamental para el crecimiento del mercado de ajenjo de los Estados Unidos, donde hay un resurgimiento de los cócteles de ajenjo tradicionales y la renovación de la destilación premium a pequeña escala. En respuesta al creciente apetito por las experiencias reales, que impregna la industria, el mercado estadounidense fomenta más desarrollos y más diversidad en la categoría de ajenjo. Esto explica el aumento de la producción y el consumo de ajenjo en América del Norte, lo que lo convierte en una de las principales regiones del mundo.

Europa

"El crecimiento del mercado de Europa está impulsado por una fuerte ajuste de la cultura y la tradición"

Europa tiene una notable cuota de mercado de ajenjo porque tiene una gran cantidad de este espíritu, considerando que fue criado de la historia de este espíritu y, por lo tanto, cultura de uso, especialmente en Francia y Suiza. La creciente popularidad del ajenjo meticulosamente preparado, que ofrecen las empresas de vino modernas gracias a equipos y técnicas tradicionales, atrae tanto a residentes como a turistas dentro de estos países. La mayoría de los países europeos también tienen sus propios marcos institucionales que garantizan la seguridad y la eficacia de los productos. Por lo tanto, Europa todavía produce y consume más que cualquier otra región y continúa mejorando el mercado de ajenjo.

Asia

"El crecimiento del mercado de Asia está impulsado por el creciente interés en el ajenjo"

La ausencia de vastas barreras culturales hace que Asia sea un mercado potencial para el ajenjo, ya que los adultos más jóvenes y los amantes de los cócteles están cada vez más interesados ​​en otros espíritus extranjeros. Debido al creciente crecimiento de la cultura del cóctel en las áreas urbanas junto con el aumento de los ingresos disponibles, ha surgido la demanda de bebidas de alcohol únicas y premium como el ajenjo. En conjunto, algunos países de Asia están dispuestos a incorporar procesos de destilación y aditivos saborizantes en el absintio tradicional, personalizándolo con componentes locales.

Actores clave de la industria

"Los productos innovadores y la educación impulsan el crecimiento del mercado para el ajenjo"

Los principales actores en la industria también contribuyen importantes al desarrollo del mercado de ajenjo al lanzar productos innovadores con nuevas características de sabor dirigidas a una gama más amplia de consumidores. Debido a esto, sus actividades educativas y de marketing contribuyen a eliminar los mitos sobre el ajenjo, mientras que los esfuerzos con camareros y bares aumentan la conciencia del espíritu entre los conocedores de cócteles. Tal táctica hace que la gente quiera cada vez más y ayuda al mercado a crecer.

Lista de actores de mercado perfilados

• LA Fee (Francia)
• Kubler (Alemania)
• Pacifique (EE. UU.)
• Mansinthe (EE. UU.)
• Lucido (Francia)

Desarrollo clave de la industria

20 de febrero de 2024: Lucid Absinthe lanzó su nuevo Vérte de ajenjo lúcido. Este nuevo producto se elabora utilizando una mezcla única de botánicos y métodos tradicionales, destinado a proporcionar una experiencia de ajenjo más auténtica. Lucid Absinthe Vérte presenta un mayor contenido de TUJOne, mejorando su perfil de sabor y atractivo tanto para los conocedores como para los nuevos consumidores. Este lanzamiento refleja el compromiso de la marca con la calidad y la autenticidad a medida que el interés en el ajenjo continúa creciendo en el mercado de espíritus artesanales.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

Este informe de investigación examina la segmentación del mercado mediante el uso de métodos cuantitativos y cualitativos para proporcionar un análisis exhaustivo que también evalúa la influencia de las perspectivas estratégicas y financieras en el mercado. Además, las evaluaciones regionales del informe consideran las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que afectan el crecimiento del mercado. El panorama competitivo se detalla meticulosamente, incluidas acciones de importantes competidores del mercado. El informe incorpora técnicas de investigación no convencionales, metodologías y estrategias clave adaptadas para el marco de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado profesionalmente y comprensiblemente.