Bebidas no alcohólicas fermentadas Tamaño del mercado, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (yogures bebibles sin lácteos, refrescos fermentados, jugos fermentados, kéfir no lácteos y otros), por aplicación (comercio moderno, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y minoristas en línea) y pronósticos regionales para 20333

Descripción general del informe del mercado de bebidas no alcohólicas no lácteas

El tamaño del mercado global de bebidas no alcohólicas no lácteas fermentadas fue de USD 2371.87 millones en 2024 y se proyecta que tocará USD 4327.79 millones para 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 6.1% durante el período de pronóstico.

Las bebidas no alcohólicas fermentadas son bebidas a base de plantas realizadas a través de una conversión enzimática del azúcar y otras sustancias fermentables en ácidos orgánicos útiles, CO2 y otros productos secundarios por la agencia de microorganismos como bacterias, levaduras u hongos. Estas bebidas son únicas en el sentido de que están libres de lácteos y alcohol: dos ingredientes que pueden ser un problema para algunas poblaciones, incluidos los veganos, el daignóstico, el intolerante a la lactosa y los no alcohólicos.

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Crisis globales que impacta el mercado de bebidas no alcohólicas no lácteas fermentadas-Impacto de Covid-19 o impacto de la guerra de Rusia-Ukraine o el impacto de la guerra de Israel-Hamas

Impacto Covid-19

"La industria de bebidas no alcohólicas no lácteas fermentadas tuvo un efecto positivo debidoMayor enfoque en la salud y la inmunidad durante la pandemia Covid-19"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

Debido a la pandemia, los consumidores internacionales se dieron cuenta de su salud, y esto aumenta el consumo internacional de bebidas funcionales como los probióticos, el agua antioxidante y el agua agregada por nutrientes. Técnicamente, técnicamente entiende las bebidas fermentadas simples. Era evidente que tenían ramificaciones de bienestar positivo a partir del buen movimiento del tazón hasta los refuerzos de inmunidad.

Últimas tendencias

"Aumento de las bebidas funcionales para impulsar el crecimiento del mercado"

Se presta especial atención a las bebidas alcohólicas y alcohólicas no fermentadas con microbiota o productos derivados de sus metabolismos, los postbióticos. Los consumidores también se centran en productos con ingredientes funcionales: adaptógenos, vitaminas y prebióticos. El consumidor específico espera que todos los aspectos de un producto con respecto a su etiqueta de salud se expliquen en detalle, como "probiótico," que aumenta la inmunidad "," llena de antioxidantes ".

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Segmentación del mercado de bebidas no alcohólicas no lácteas fermentadas

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado se puede clasificar en yogures bebibles sin lácteos, refrescos fermentados, jugos fermentados, kéfir no lácteos y otros.

• Yogurtas bebibles sin lácteos: los yogures de las plantas son productos de bebida de leche vegetal que se preparan a partir de la fermentación de leche vegetal como la leche no láctea como la leche de almendras, la leche de soja, la leche de coco, la leche de avena, la leche de anacardo y otros, por lo que la leche vegetal se mezclan con cultivos de lactobacillo y bifidobacterias en vivo.

• Refrescos fermentados: son bebidas efervescentes obtenidas de la fermentación bacteriana e inducida por levaduras de azúcares orgánicos en plantas. Pueden ser productores de gas, ligeramente ácidos, y pueden tener un sabor a la fruta por productos naturales favorables.

• Jues fermentados: los jugos fermentados son de fruta o vegetal que viene después de fermentar azúcares naturales probióticos o jugo fermentado salvaje. Son bastante agrios, ligeramente chispeos y contienen vitaminas y minerales.

• Kefir no lácteo: el kéfir no lacio o el kéfir vegano es lo que se hace al fermentar leche no aireable, por ejemplo, leche de coco, leche de almendras o leche de soja con granos de kéfir. También hay kéfir de agua, cuya base puede preparar con agua de azúcar o agua de coco.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en el comercio moderno, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia y minoristas en línea.

• Comercio moderno: los canales de comercio modernos de los productos de origen para prácticamente todos cuentan tanto a los ricos como a los pobres de la sociedad. Sirven como los principales índices para llegar a la audiencia de América del Centro.

• Tiendas especializadas: tales puntos de venta atraen a aquellos grupos de consumidores que se preocupan por su salud y otras personas dispuestas a gastar una prima en productos orgánicos o probióticos.

• Tiendas de conveniencia: las tiendas de conveniencia están diseñadas para hedonistas/paladares con horarios de vida activos y de rápido movimiento de personas, y bebidas fermentadas RTD.

• Minoristas en línea: estar en las plataformas de redes sociales permite a los consumidores comprar bebidas fermentadas de la comodidad de sus hogares, especialmente durante los bloqueos como la enfermedad actual del coronavirus (Covid-19).

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Creciente conciencia de salud para impulsar el avance del mercado"

Uno de los factores de conducción clave en los no lácteos fermentadosBebidas no alcohólicasEl crecimiento del mercado está creciendo la conciencia de salud. El aumento del conocimiento sobre la necesidad de tomar probióticos y el equilibrio de la microbiota intestinal ha llevado al desarrollo de la demanda de bebidas fermentadas. Estos son productos que se sabe que aumentan la digestión, el sistema inmune y, en general, el bienestar de un cuerpo humano. La tendencia ascendente sobre el consumo de productos naturales como Kombucha y Kefir de agua reemplaza las bebidas endulzadas de refrescos tradicionales que tienen contenido de alta calorías. Las tendencias que muestran la inclinación en el veganismo, la dieta intolerante a la lactosa y la etiqueta limpia reflejan lo mismo con las bebidas no lácteas o en plantas.

"Crecimiento en estilos de vida a base de plantas para expandir el mercado"

Este se ha convertido en el factor principal alentando el mercado de bebidas no alcohólicas no lácteas fermentadas debido a la creciente popularidad de los regímenes de la dieta de la base vegetal. Cada vez más personas cambian a estilos de vida veganos, vegetarianos o flexitarios, lo que significa que necesitan productos libres de ingredientes lácteos. Ahora hay un gran interés del consumidor que cae en productos no lácteos fermentados con salidas que abarcan este mercado mediante el desarrollo de productos que no solo son funcionales, sino que también proporcionan beneficios de salud e intolerancia debido a su base a base de plantas como se ve en Kombucha, Kefir de agua, yogurt a base de plantas y otros.

Factor de restricción

"Los altos costos de producción plantean impedimentos potenciales para el crecimiento del mercado"

Los altos costos de producción se consideran una de las limitaciones clave del mercado de bebidas no alcohólicas no lácteas fermentadas, ya que influyen en el precio y la disponibilidad del producto. La avena orgánica, las almendras y los cocos utilizados como ingredientes contribuyen con un alto costo de fabricación en comparación con las bebidas normales. En segundo lugar, el proceso de fermentación también es muy manual, ya que esto implica la necesidad de condiciones controladas y controles de temperatura razonables y ciclos de producción más largos para respaldar cultivos vivos.

Oportunidad

"Expandir la base de consumidores para crear oportunidades para el producto en el mercado"

La nueva base de consumo está surgiendo en el espacio de bebidas no lácteas y no alcohólicas fermentadas globales; El cambio de los patrones tradicionales de bebida vinculados con las sociedades tradicionales basadas en la agricultura o la caza y la recolección, como la producción de cerveza, está alimentando la demanda del mercado. Con un mayor poder de negociación de los consumidores en los países en desarrollo, el acceso a productos de mejor calidad y preferencia de personas que se trasladan a bebidas no a base de aire que se expande el mercado. Además, los consumidores de Millennial y Gen Z son una generación consciente que tiende a prestar más atención a la conciencia de la salud y también son más receptivos a cosas nuevas como Kombucha, Kefir de agua entre otros productos fermentados.

Desafío

"Los desafíos de la vida útil y el almacenamiento podrían ser un desafío potencial para los consumidores"

La vida corta del producto y los factores relacionados con el almacenamiento son algunos de los factores críticos que inhiben las ventas en el mercado de bebidas no lácteas y no alcohólicas fermentadas que contienen. Por lo general, son bebidas cuya preparación implica el uso de culturas vivas en los procesos de fermentación que, que contienen beneficios para la salud, como los probióticos, se estropean fácilmente. Es por eso que tienen una vida útil más corta que las bebidas no fermentadas. Estos productos deben mantenerse a la temperatura adecuada para retener su frescura y calidad del proveedor, distribuidor del cliente, que puede ser costoso y una pesadilla logística.

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Bebidas no lácteas no alcohólicas fermentadasMarket Regional Insights

América del norte

América del Norte se ha convertido en la región más dominante en la cuota de mercado de bebidas no alcohólicas no lácteas fermentadas debido a una convergencia de factores que impulsan su liderazgo en esta industria dinámica. El número de consumidores que buscan bebidas alternativas a las hechas de leche en América del Norte han estado en aumento. También vale la pena explorar las bebidas no lácteas fermentadas asociadas con el concepto de probióticos, salud digestiva, bienestar y dieta basada en plantas.

Europa

Europa posee una participación significativa en el mercado de bebidas no alcohólicas no lácteas fermentadas debido a factores como el cambio en la preferencia de los consumidores hacia los productos fermentados, los conscientes conscientes y el cambio de productos basados ​​en animales a productos basados ​​en plantas. El mercado se encuentra en un estado de crecimiento dinámico debido a tales cambios en las actitudes del consumidor como un enfoque en la mejora de la salud, la voluntad de pagar por productos ecológicos y la necesidad de conveniencia.

Asia

Se espera que la región de Asia Pacífico crezca a una tasa alta en los años posteriores atribuibles a la preferencia cambiante a los productos no basados ​​en plantas no lácteas y a la historia de la región con productos alimenticios fermentados.

Actores clave de la industria

"Jugadores clave que transforman el panorama de bebidas no alcohólicas no lácteas fermentadas a través de la innovación y la estrategia global"

Los jugadores empresariales clave están dando forma al mercado de bebidas no alcohólicas fermentadas a través de la innovación estratégica y el crecimiento del mercado. Los productos alimenticios tienen empresas que sacan nuevos sabores, cambian la formulación o tienen nuevos productos en su cartera para adaptarse a los mercados siempre cambiantes. Por ejemplo, los excelentes ejemplos incluyen kombucha, kéfir y yogurt no lácteo, que vienen en diferentes sabores de frutas, hierbas y algunas formulaciones picantes.

Lista de jugadores del mercado de bebidas no alcohólicas no lácteas perfiladas

• Millennium Products Kanesho (India)
• Konings (Bélgica)
• Health-Aad (EE. UU.)
• Buenos Karma Foods (EE. UU.)
• Thurella (EE. UU.)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Diciembre de 2019: PepsiCo, Inc. lanzó el programa de Greenhouse Accelerator 2020 de Norteamérica para apoyar a las nuevas empresas a la vanguardia del cambio.

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el período de tiempo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácil de entender.