Tamaño del mercado de pescado y mariscos, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (pescado y mariscos frescos y refrigerados, pescado y mariscos enlatados, pescado congelado y mariscos, otros pescado y mariscos y otros), por aplicación (consumo directo y consumo de procesamiento) y pronóstico regional hasta 2033

Descripción general del informe del mercado de pescado y mariscos

El tamaño del mercado de pescado y mariscos se estimó en USD 159763.34 millones en 2024 y se espera que crezca desde USD 165195.3 millones en 2025 a USD 176619.54 millones para 2033. Se espera que la CAGR del mercado (tasa de crecimiento) sea de alrededor del 3.4% durante el período de pronóstico (2025 - 2033).

Los peces y los mariscos generalmente se clasifican como cualquier especie de animales acuáticos aletas utilizadas para el consumo humano. Estos incluyen pescado y otros mariscos extraídos de la acuicultura marina y de agua dulce y son parte de la dieta humana básica en todas partes debido al valor nutricional y la flexibilidad del uso.

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Impacto de Covid-19: el crecimiento del mercado aumentó por la pandemia debido a las interrupciones de la cadena de suministro

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más alta de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

Las medidas como los bloqueos y las prohibiciones en los viajes afectaron las actividades pesqueras y las cantidades de peces capturados. Algunos de los desafíos que informaron muchas de las pesquerías fueron restricciones de movilidad para las operaciones y los problemas de salud que afectan parte de la fuerza laboral. La pandemia tuvo impactos en las plantas de procesamiento de mariscos, ya sea mediante operaciones temporales o limitadas, e interrupciones de las operaciones logísticas y el transporte. Esto lleva a problemas sobre cómo transportar los productos desde barcos de pesca a los consumidores.

Últimas tendencias

"Creciente demanda de abastecimiento sostenible y ético para impulsar el crecimiento del mercado"

El creciente mercado de abastecimiento responsable y sostenible también constituye una de las tendencias del mercado de pescado y mariscos debido a la mejora del conocimiento y la conciencia de los consumidores sobre cuestiones ambientales. Los clientes se están volviendo más sensibles cuando se trata de la procedencia de sus mariscos, con el objetivo de comprar en fuentes que son sostenibles, ya sean capturadas salvajes o de operaciones de acuicultura que tienen un bajo impacto en el medio ambiente o en la salud de los océanos. Como resultado, una preferencia por los mariscos que se ha certificado de MSC y ASC ha surgido para poder garantizar un abastecimiento sostenible.

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Segmentación del mercado de pescado y mariscos

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado se puede clasificar en pescado y mariscos frescos y refrigerados, pescado y mariscos enlatados, pescado y mariscos congelados, otros pescado y mariscos y otros.

• Pescado y mariscos frescos y frescos: esta es la categoría de productos de pescado y mariscos que se venden poco después de ser atrapados o cosechados; Estos pueden ser porciones, destripadas o limpiadas, pero este es el más alto grado de procesamiento que sufren. Las branquias, el pescado fresco y los mariscos son un manjar popular ya que son más sabrosos, jugosos y más saludables en comparación con otros alimentos.

• El pescado enlatado y los mariscos conservados en latas selladas, ya sea a través del calor y/o el vacío, estos pescados incluyen atún, salmón, sardinas, caballa, entre otros. Otra ventaja que tiene el procesamiento como el enlatado es la preservación del pescado durante un período más extendido que cuando está fresco.

• Los peces y mariscos congelados que se someten inmediatamente a técnicas como la glaseada rápida y la congelación una vez que se ha atrapado y cosechado. Como son productos congelados, el pescado se puede almacenar durante meses, esto hace que su uso sea muy conveniente para el consumidor. Estos pueden ser en forma de filete congelado de bacalao, egutado y salmón.
• Otros peces y mariscos: productos de pescado que han sufrido un proceso de fumar para sazonarlo y preservarlo durante períodos de tiempo bastante más largos. Algunos de los ejemplos de pescado ahumado son el salmón, los arenques y la caballa. El pescado ahumado se puede tomar solo o se puede cubrir con otros alimentos, con los que se combina.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado se puede clasificar en consumo directo y consumo de procesamiento.

• Consumo directo: se prefieren los productos de pescado y mariscos cocidos en olla para muchos consumidores, ya que compran pescado fresco y mariscos para preparar en casa. Dependiendo del sabor personal y la experiencia cultural, los mariscos frescos se pueden cocinar a través de métodos de cocción como asar, vapor, hornear o freír. Estos incluyen salmón a la parrilla, camarones al vapor, vieiras fritas y muchos otros productos de Merelists de pescado.

• Consumo de procesamiento: algunas plantas de procesamiento producen filetes de pescado y porciones que pueden empaquetarse y venderse al consumidor. Estos filetes se emplean en numerosas comidas "para preparar" o como componentes en las comidas ofrecidas por restaurantes y operaciones de servicio de alimentos.

Factores de conducción

"Aumento de la demanda de los consumidores de salud y nutrición para impulsar el avance del mercado"

Uno de los factores impulsores clave en el crecimiento del mercado de pescado y mariscos es la creciente demanda de la salud y la nutrición del consumidor. La demanda y el consumo de la salud y los productos nutricionales son un gran impulso para el mercado de pescado y mariscos. Como conocimiento de los consumidores sobre los valores de salud de los pescados y los mariscos, incluidas las proteínas de alta calidad, los PUFAs esenciales de Omega-3, las vitaminas y los minerales, los aumentos, los consumidores, los consumidores incluyen pescado y mariscos en sus dietas. Específicamente, los ácidos grasos omega-3 están asociados con los efectos positivos en el perfil cardiológico, y las habilidades cognitivas de los consumidores, así como con la disminución en los niveles de inflamación, lo que hace que los peces y los mariscos sean un producto potencialmente deseable para el consumidor objetivo.

"Expandir la población de clase media y los ingresos crecientes para expandir el mercado"

Los distribuidores y los consumidores se han beneficiado del mercado de pescado y mariscos debido a los aumentos de la población y una mayor capacidad de compra de la clase media. Por ejemplo, cada vez más individuos están siendo considerados de clase media y especialmente en aquellos países que aún están experimentando el proceso de desarrollo, se permiten consumir alimentos más cualitativos y diversos. Algunos de los alimentos que se perciben como de cualidades de mayor calidad y salud, como pescado y mariscos, son más baratos y al alcance de este grupo demográfico.

Factor de restricción

"Sobrepescar y agotar las existencias de pescado para el crecimiento del mercado"

Mostraron que factores tales como la sobrepesca, así como el agotamiento de las existencias de peces son limitaciones clave en el mercado de pescado y mariscos, principalmente porque socavan las posibilidades realistas de éxito realistas en el sector. Esto significa que la pesca se realiza a un ritmo mucho más alto que la capacidad reproductiva de los peces, por lo tanto, el agotamiento de las existencias de peces. Esto agota el stock de peces, lo que a su vez disminuye la cantidad de las especies particulares y, por lo tanto, la facilidad y costo de pescar esas especies de peces.

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Informes regionales del mercado de pescado y mariscos

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

"Asia Pacific para dominar el mercado debido a la cultura y las preferencias dietéticas"

Asia Pacific se ha convertido en la región más dominante en la cuota de mercado de pescado y mariscos debido a una convergencia de factores que impulsan su liderazgo en esta industria dinámica. La fuente portátil de proteínas como el pescado y los mariscos son muy importantes en la dieta de la ASEAN y en otros países de Asia Pacífico, especialmente en las zonas y islas costeras. La cocina de esta región es muy diversa con un alto enfoque en los mariscos, lo cual es una razón para los altos niveles de consumo.

Actores clave de la industria

"Jugadores clave que transforman el panorama de los peces y los mariscos a través de la innovación y la estrategia global"

Los principales actores de la industria son fundamentales en la configuración del mercado de pescado y mariscos, impulsando el cambio a través de una estrategia dual de innovación continua y una presencia global bien pensada. Al introducir constantemente soluciones inventivas y mantenerse a la vanguardia del progreso tecnológico, estos actores clave redefinen los estándares de la industria. Simultáneamente, su alcance global expansivo permite una penetración efectiva del mercado, abordando diversas necesidades a través de las fronteras. La combinación perfecta de innovación innovadora y una huella internacional estratégica posiciona a estos jugadores no solo como líderes del mercado, sino también como arquitectos de cambios transformadores dentro del dominio dinámico de peces y mariscos.

Lista de actores de mercado perfilados

• Altos alimentos de revestimiento (Canadá)
• Grupo Iglo (k.)
• Grupo de mariscos de Leroy (Noruega)
• Cosecha marina (Noruega)
• Thai Union Frozen Products (Tailandia)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Mayo de 2022: Nueva Pescanova, anunció la presentación de su propuesta de construir un nuevo pulpo comercial en Puerto Las Palms, España

Cobertura de informes

El estudio abarca un análisis FODA integral y proporciona información sobre los desarrollos futuros dentro del mercado. Examina varios factores que contribuyen al crecimiento del mercado, explorando una amplia gama de categorías de mercado y aplicaciones potenciales que pueden afectar su trayectoria en los próximos años. El análisis tiene en cuenta tanto las tendencias actuales como los puntos de inflexión históricos, proporcionando una comprensión holística de los componentes del mercado e identificando las áreas potenciales para el crecimiento.

El informe de investigación profundiza en la segmentación del mercado, utilizando métodos de investigación cualitativos y cuantitativos para proporcionar un análisis exhaustivo. También evalúa el impacto de las perspectivas financieras y estratégicas en el mercado. Además, el informe presenta evaluaciones nacionales y regionales, considerando las fuerzas dominantes de la oferta y la demanda que influyen en el crecimiento del mercado. El panorama competitivo es meticulosamente detallado, incluidas cuotas de mercado de competidores significativos. El informe incorpora nuevas metodologías de investigación y estrategias de jugadores adaptadas para el plazo anticipado. En general, ofrece ideas valiosas e integrales sobre la dinámica del mercado de una manera formal y fácil de entender.