Producción de cerdo y tamaño del mercado de cerdo, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (crudo y procesado), por aplicación (hipermercados/supermercados, supermercados, tiendas especializadas, carnicería/mercados húmedos, venta minorista en línea y b/directo) y pronóstico regional de 2033

Producción de cerdo y descripción del mercado de cerdo

La producción mundial de cerdo y el tamaño del mercado de cerdo USD 263501.28 millones en 2024 y se proyecta que tocará USD 288283.49 en 2033, exhibiendo una tasa compuesta anual de 0.8% durante el período de pronóstico.

La producción de cerdos y el mercado de cerdo son muy importantes en la industria mundial de la granja y la alimentación. Apoya la creciente demanda de dietas ricas en composición de proteínas. El mercado incluye la cría de cerdos, la cría y el procesamiento en diversas formas de carne, como chuletas de cerdo, tocino, jamón y salchichas, que forman la base de dietas en todo el mundo. La carne de cerdo es una de las carnes más consumidas a nivel mundial. Forma una gran parte del mercado mundial de carne. Esto se debe a que más personas se mudan a las ciudades y tienen más dinero para gastar, lo que ayuda al mercado a crecer constantemente. Los avances tecnológicos en las prácticas agrícolas y la eficiencia de los alimentos han mejorado significativamente la productividad dentro del sector de producción de HOG. Las innovaciones como la agricultura de precisión, las técnicas de reproducción mejoradas y los sistemas de alimentación automatizados han contribuido a mayores rendimientos y productos cárnicos de mejor calidad. Además, la integración de las cadenas de suministro garantiza operaciones perfectas, desde la granja hasta la bifurcación, que atiende a los mercados nacionales e internacionales. Las preferencias del consumidor son las opciones cambiantes que afectarán al mercado en 2023 con más demanda de producción de carne de cerdo orgánica y sostenible. Las regulaciones mejoradas sobre el bienestar de los animales, la seguridad de los alimentos y el cuidado del medio ambiente influyen en cómo se fabrica el producto. El sector también aborda el medio ambiente mediante la conservación de los recursos utilizando la agricultura sostenible, la reducción de los gases de efecto invernadero y la mejora de la gestión de residuos. Estas tendencias revelan cómo la producción de cerdos y el mercado de cerdo están cambiando para satisfacer lo que los consumidores quieren, seguir las reglas y lograr los objetivos globales de sostenibilidad. Esto pone a la industria en una gran posición para un mayor crecimiento en el futuro.

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Crisis globales que afectan la producción de cerdos y el mercado de cerdo Impacto Covid-19

"Covid-19: Problemas de la cadena de suministro y cambiantes hábitos de consumo"

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, con el mercado experimentando una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento y la demanda del mercado que regresa a los niveles pre-pandemias.

Covid-19 afectó drásticamente la producción de cerdo y el mercado de cerdo creando problemas dentro del suministro de cadena y cambiando la forma en que las personas consumen productos. La mayoría de las plantas de procesamiento de carne se cerraron, y había pocos trabajadores en las granjas de cerdo. Esto dificultó a los productores satisfacer la demanda de carne. Algunos agricultores tuvieron que matar a los animales, ya que no podían procesar y enviar carne en un período corto. Para los consumidores, la mayoría de las personas compraron alimentos en tiendas, ya que los servicios de alimentos como restaurantes y catering tardaron mucho en cerrar. Este cambio en el comportamiento hizo que los precios de cerdo sean inestables y condujeron a un replanteamiento de las estrategias de distribución. Las ventas en línea y la venta directa al consumidor se hicieron más populares durante la pandemia, mostrando lo importante que es tener canales de ventas flexibles y variados para manejar las interrupciones del mercado.

Última tendencia

"Aumento de la demanda de productos de cerdo procesados ​​y atención sobre la sostenibilidad"

Muchas personas que se mudan a las ciudades y el ritmo rápido de la vida moderna está aumentando la demanda de productos de cerdo procesados. Cada vez más, los consumidores exigen conveniencia. Por lo tanto, los fabricantes producen alimentos listos para comer y fáciles de cocinar, incluidas salchichas, tiras de tocino y cortes marinados. Las nuevas tecnologías de embalaje facilitan esta tendencia, ya que los alimentos permanecen más frescos durante más tiempo y mantiene una buena calidad. Además, se desarrollan nuevos sabores y opciones más saludables, como la carne de cerdo procesada en grasas reducidas o orgánicas para cumplir con los compradores conscientes de la salud. Al mismo tiempo, la industria está viendo un movimiento hacia la producción sostenible de cerdos. Las preocupaciones sobre el medio ambiente y la agricultura ética están presionando a los productores a usar métodos ecológicos, como una mejor gestión de residuos, ahorrar agua y reducir los gases de efecto invernadero. Las certificaciones de bienestar animal y la carne de cerdo orgánica se están volviendo más importantes, influyendo en lo que los consumidores compran y ayudando a los productores a cumplir con los objetivos de sostenibilidad. Este énfasis en la conveniencia y la sostenibilidad revela lo que les importa a los consumidores y cómo la industria está tratando de abordar los problemas globales.

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Producción de cerdo y segmentación del mercado de cerdo

Por tipo

Según el tipo, el mercado global se puede clasificar en bruto y procesado

• Raw: esta sección comprende cortes de cerdo frescos y congelados, como lomos, costillas y chuletas, que se venden principalmente en tiendas y carniceros. La carne de cerdo cruda es para consumidores y chefs que desean personalizar sus comidas y tienen más opciones de cocina.

• Procesado: esto incluye salchichas, tocino, jamón y carne de cerdo ahumada o curada. Este segmento está creciendo rápidamente porque los productos son convenientes y permanecen en buenas condiciones, lo que ayuda a los compradores urbanos ocupados.

Por aplicación

Según la aplicación, el mercado global se puede clasificar en hipermercados/supermercados, tiendas de comestibles, tiendas especializadas, carniceros/mercados húmedos, venta minorista en línea y b/directo

• Hypermarkets/supermercados: estos son los líderes para las ventas de productos de cerdo, ya que ofrecen productos diversificados, hay descuentos promocionales y es más fácil para los compradores urbanos acceder a ellos.

• Tiendas de comestibles: canal de distribución principal para productos de cerdo frescos y de origen local, principalmente en áreas rurales y suburbanas.

• Tiendas especializadas: artículos de alto valor y nicho como productos de carne de cerdo orgánicos, gourmet y de origen ético a consumidores de altos ingresos.

• Carnicería/mercados húmedos: puntos de venta tradicionales para recortes personalizados y mantenimiento de la confianza del consumidor, especialmente en Asia y Europa.

• Minorista en línea: un canal de conveniencia transformado digitalmente de rápido crecimiento con modelos de entrega y suscripción a domicilio para carne de cerdo.

• B/Directo: Las ventas a los operadores de servicios de alimentos, restaurantes y empresas de catering forman una proporción significativa de los ingresos del mercado.

Dinámica del mercado

La dinámica del mercado incluye factores de conducción y restricción, oportunidades y desafíos que indican las condiciones del mercado.

Factores de conducción

"Upsurgo en la demanda de dietas altas en proteínas"

El aumento de la conciencia mundial relacionada con los beneficios saludables de las dietas altas en proteínas está impulsando significativamente el consumo de carne de cerdo. La carne de cerdo se ve como una gran fuente de proteínas y es parte de las tradiciones de cocina en muchas sociedades. Esto lo hace popular tanto para los cocineros caseros como para los chefs profesionales debido a su variedad de formas preparadas. Hay muchas maneras en que se puede servir la carne de cerdo, incluidos los asados, los tipos de salteos, así como los productos curados, que ayudan a adaptarse a diversas cocinas en todo el mundo. Más personas exigen alimentos ricos en proteínas, lo que está ayudando al crecimiento de la producción de cerdos y la participación en el mercado de cerdo, ya que la carne de cerdo es una de las principales fuentes de proteínas en los países ricos y en desarrollo.

"Nuevas tecnologías agrícolas"

La nueva tecnología en la agricultura de cerdos, como la mejor genética, la alimentación mejorada y las máquinas que ayudan con la agricultura, está cambiando la forma en que se produce la carne de cerdo. Los mejores métodos de reproducción y la alimentación cuidadosa ayudan a los animales a crecer más rápido y usan los alimentos de manera más eficiente, lo que significa más carne y una mejor calidad de cerdo. Las tecnologías automáticas, como los graneros controlados por la temperatura y los sistemas de verificación de la salud, han facilitado las operaciones, reduciendo los costos laborales y disminuyendo los riesgos de los brotes de enfermedades. Estas mejoras han reducido los costos de producción, pero también aseguraron que haya una oferta constante de carne de cerdo de calidad para satisfacer la creciente demanda global; Esto ha alentado más producción de cerdos y una producción de cerdo ampliada y crecimiento del mercado de cerdo.

Factor de restricción

"Regulaciones gubernamentales rigurosas con respecto a este mercado"

La producción de cerdo y la cuota de mercado de cerdo están restringidas por reglas rigurosas que se inclinan hacia el bienestar animal, la seguridad alimentaria y el cuidado adecuado del medio ambiente. Los productores deben cumplir con reglas estrictas. Entre ellos están tratando a los animales éticamente, hacer que el procesamiento sea seguro y minimizar la agricultura de daños al medio ambiente. Estas reglas ayudan en la garantía de calidad del producto y aumentan la confianza de los consumidores, pero aumentan los costos de las operaciones. Los gastos de cumplir, como viviendas especiales, certificaciones y sistemas de gestión de residuos, se convierten en una carga para los productores, particularmente a los productores a pequeña escala. Estos costos relacionados con el cumplimiento pueden retrasar el ritmo de la producción de cerdos y el crecimiento del mercado de cerdo y limitar la capacidad de algunos jugadores para expandir su producción de cerdo y su participación en el mercado de cerdo.

Oportunidad

"Expansión en los mercados emergentes"

Los mercados emergentes como India, Vietnam y Sudáfrica representan oportunidades de crecimiento significativas para la producción de cerdos y el mercado de cerdo. Hay más movimiento de personas a las ciudades, y también existe la creciente clase media que genera más poder adquisitivo. Como resultado, la demanda de carne de cerdo en estas áreas aumenta. Las personas también se están acostumbrando a los alimentos occidentales: ahora van especialmente para tocino, salchichas y otros artículos de cerdo procesados, cambiando así lo que suelen comer. Además, es más fácil encontrar productos de carne de cerdo, ya que los compradores ahora acceden a tiendas como supermercados, hipermercados y compras en línea. Estos factores están impulsando la producción de cerdos y el mercado de carne de cerdo, ya que abren nuevas vías para ventas y recaudación de cerdos en esas regiones.

Desafío

"La volatilidad del precio de alimentación causó un desafío para este mercado"

La alimentación constituye un porcentaje significativo de los costos de producción de HOG, alrededor del 60 al 70% del costo total. Las fluctuaciones en los precios de los principales componentes de alimentación, como el maíz y la soya, pueden tener un efecto dramático en las ganancias. Tales cambios en el precio son inducidos por factores como el cambio climático que afectan los rendimientos de los cultivos y los problemas comerciales globales, que inyectan incertidumbres en la cadena de suministro. El aumento de los costos de alimentación puede reducir los márgenes de ganancias de los productores y causar interrupciones operativas, lo que hace que sea un gran desafío tener una producción y un crecimiento constantes en el mercado de carne de cerdo. Esto sería muy importante para asegurar la producción competitiva continua de cerdos y la participación en el mercado de cerdo en este mercado global cada vez más dinámico a través de estrategias alternativas de alimentación o optimización de la cadena de suministro de la volatilidad del precio de alimentación.

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Producción de cerdos y ideas regionales del mercado de cerdo

América del norte

América del Norte están relativamente desarrolladas, y la producción de cerdos de los Estados Unidos y el mercado de cerdo juegan un papel muy importante. Los métodos de agricultura modernos, una fuerte cadena de suministro y un alto consumo de cerdo en el hogar brindan una ventaja para el mercado estadounidense. Sin embargo, el aumento de las preocupaciones ambientales y la competencia de otras fuentes de proteínas afectan el plan de mercado. 

Europa

Las altas demandas en Europa provienen de los consumidores hacia la calidad y la carne de cerdo de origen responsable. Los productores y exportadores clave en esta área incluyen Alemania, España y Dinamarca. El área ahora está presenciando carne de cerdo orgánica y de libre rango a medida que los consumidores comienzan a optar por la sostenibilidad y las prácticas agrícolas humanas. La regulación sobre el uso de antibióticos, así como las emisiones de carbono, afecta la producción de carne de cerdo en esta área. 

Asia-Pacífico

Asia-Pacific es la mayor parte del mercado mundial de cerdo, y China es el mayor consumidor y productor de carne de cerdo. La carne de cerdo es un alimento básico en muchos países asiáticos, lo que mantiene alta la demanda. Sin embargo, problemas como los brotes de enfermedades, incluida la fiebre porcina africana (ASF), han afectado el suministro. El gasto en medidas de bioseguridad y la actualización de las prácticas de cultivo de cerdos son tendencias importantes en el área. Países como Vietnam y Filipinas están ayudando en el crecimiento de la región a medida que las personas allí ganan más dinero y cambian lo que comen.

Actores clave de la industria

"Los actores clave de la industria que dan forma al mercado a través de la innovación y la expansión del mercado"

Las empresas críticas en la producción de cerdos y el mercado de cerdo implementan diversas estrategias para mejorar su influencia y expandir la producción de cerdos y el mercado de cerdo. La mayoría de ellos enfatizan la capacidad creciente a través de grandes inversiones en métodos modernos de agricultura y nuevas instalaciones. Estos desarrollos mejoran la eficiencia y también satisfacen las mayores demandas de productos de carne de cerdo de calidad. Con mayores preocupaciones de sostenibilidad, los productores adoptan nuevas tecnologías de gestión de residuos más nuevas e inician operaciones para reducir la huella ambiental que hacen en consonancia con los esfuerzos mundiales para eclipsar el método de producción. Las tecnologías de embalaje avanzadas han permitido a muchas empresas extender la vida útil de los productos de cerdo, haciéndolas más exportables a los mercados internacionales y mantener los productos frescos. La otra estrategia importante ha sido expandir las líneas de productos; Por ejemplo, las principales empresas ofrecen alternativas de cerdo orgánicas, sin antibióticas y basadas en plantas a los consumidores conscientes del medio ambiente y conscientes del medio ambiente. Esto ayuda a los productores a llegar a más clientes, ya que pueden trabajar con grandes tiendas, supermercados y sitios web en línea, lo que facilita que muchas personas compraran sus productos. Los diversos medios también aumentan la presencia del mercado, pero ayudan a las empresas a adaptarse a las tendencias de la industria y lo que el cliente quiere.

Lista de las principales empresas de producción de cerdo y mercado de cerdo

• Muyuan Food [China]
• Grupo WH [China]
• Grupo Wens [China]
• New Hope Group [China]
• Seboard Foods [Estados Unidos]
• Grupo de gemelos [China]
• Grupo Sichuan Dekon [China]
• CP Investment [Tailandia]
• TechBank Food [China]
• Grupo Zhengbang [China]
• Yangxiang [China]
• Cooperl [Francia]
• Vall Companys Group [España]
• Dabeinong [China]
• Cofco [China]
• BRF S.A. [Brasil]

Desarrollo clave de la industria

Diciembre de 2023: Muyuan Food completó varias granjas de cerdo completamente automatizadas en la provincia de Henan, China. Se espera que esto ayude a la empresa a mejorar la eficiencia al mejorar la producción de producción con tecnologías de alimentación inteligentes y agrícolas. Este es un desarrollo importante bajo la agenda de Muyuan para mejorar la cría de cerdos en China y mantener su posición como uno de los productores de cerdo más grandes del mundo. Sin duda, podrán mantener suministros estables de carne de cerdo localmente, y podrían afectar los precios de la carne de cerdo locales porque habrá más cerdo disponible.

Cobertura de informes

Este informe ofrece una visión clara de la producción de cerdos y el mercado de cerdo. Incluye el tamaño del mercado, la participación y las tendencias de crecimiento. Explica cómo las crisis globales afectan el mercado, los cambios importantes del mercado, los diferentes segmentos, la información regional y la competencia. El estudio también se centra en las últimas noticias en la industria y las estrategias utilizadas por los principales actores para permanecer en el mercado. Contiene pronósticos detallados y ideas prácticas para ayudar a las partes interesadas a tomar decisiones inteligentes.