Tamaño del mercado de crema para batir, participación, crecimiento y análisis de la industria, por tipo (crema de láminas lácteos y crema para batires no lácteos), por aplicación (pastel, postre, solución de bebidas, panadería, base de sopa/salsa y helado) y pronóstico regional para 20333

Descripción general del informe del mercado de crema para batir

El tamaño del mercado de crema para batir se estimó en USD 13715 millones en 2024 y se espera que crezca desde USD 14469.33 millones en 2025 a USD 16104.73 millones para 2033. Se espera que la CAGR del mercado (tasa de crecimiento) sea de alrededor del 5.5% durante el período de pronóstico (2025 - 2033).

El mercado de las cremas para batir está creciendo constantemente debido a una creciente demanda del sector del servicio de alimentos y el consumo de los hogares. En otras palabras, uno puede llamarlo un mercado para toda la crema batida que existe. Ya sea basado en leche o no lácteos, encuentra una aplicación para una serie de propósitos relacionados con panaderías, confitería y postres. Ahora hay un aumento en la demanda debido al aumento de las tendencias en la cocción en el hogar e intereses en alternativas veganas y basadas en plantas.

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Impacto de Covid-19: interrupciones en las cadenas de suministro y la volatilidad de los precios de las materias primas retrasó la producción

La pandemia Global Covid-19 no ha sido sin precedentes y asombrosas, y el mercado experimentó una demanda más baja de la anticipada en todas las regiones en comparación con los niveles pre-pandémicos. El repentino crecimiento del mercado reflejado por el aumento en la CAGR es atribuible al crecimiento del mercado y la demanda que regresa a los niveles pre-pandemias.

La pandemia Covid-19 ha afectado extremadamente el crecimiento del mercado de la crema para batir, interrumpió sus cadenas de suministro y cambió los precios de las materias primas; Por lo tanto, causando retrasos y aumentos en el costo de producción. Además, el aumento de la cocina y la cocción doméstica por parte de los clientes durante el bloqueo también contribuyó a una mayor demanda de crema para batir, que se benefició más a través de los canales minoristas donde las mayores demandas debido a los cambios que se devolvieron las pérdidas que se experimentaron por la caída en la demanda de los servicios alimentarios. Tales cambios en el comportamiento por parte del mercado de los consumidores han sido lo suficientemente buenos como para reflejar el nuevo nivel de resiliencia y adaptabilidad de la estructura del mercado con respecto a la crisis en curso en salud.

Últimas tendencias

"Cambios de conciencia del consumidor a alternativas veganas a base de plantas"

Las tendencias actuales en las cremas para batir son alternativas más a base de plantas y veganas, para atraer una base de clientes emergente que sea sensible a la salud y la sostenibilidad. En el segmento de productos alternativos de lácteos, hay innovación en forma de crema para batir de coco, crema para batir de almendras y crema para batir sin lácteos a base de avena, en paso con la tendencia libre de lactosa y sin alérgenos.

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Segmentación del mercado de crema para batir

Por tipo

Basado en el tipo, el mercado global se puede clasificar en crema láctea y crema para batires no lácteos.

• Crema para batir lácteos: esta es la forma original de crema derivada de la leche y disfruta de una gran demanda del mercado debido a ser rica y cremosa por naturaleza, ya sea en la preparación de pasteles o postres.

• Crema para batires no lácteos: cremas procesadas, a base de plantas y derivadas de soja, almendras o coco dirigida a lactosa intolerante, consumidores veganos y entusiastas del fitness.

Por aplicación

Basado en la aplicación, el mercado global se puede clasificar en pastel, postre, solución de bebidas, relleno de panadería, base de sopa/salsa y helado.

• Pastel: da como resultado un apéndice e imparte una capa cremosa y espesa sobre el pastel como reemplazo de crema de mantequilla o gacarrillas y, por lo tanto, proporciona el pastel con más sabor y aspecto.

• Postre: en muchos tipos de postres como mousses y pudines, se agrega para representar la textura y lograr el estado suave y de texturas aireadas.

• Solución de bebidas: se pone en bebidas como café y chocolate caliente para dar una tapa suave y aireada al final.

• Llama de panadería: esto se implementa para dar humedad y una mejor profundidad de sabor como relleno para pasteles y productos de panadería.

• Base de sopa/ salsa: al preparar sopas y salsas, forma una base utilizada para obtener cremosidad y eleva el perfil de sabor.

• Helado: imparte textura suave y cremosa, mejorando la textura en formulaciones de helados.

Factores de conducción

"El aumento de la preferencia del consumidor por los productos premium y artesanales promueve la expansión del mercado"

Uno es testigo de una búsqueda creciente del consumidor para productos de alta calidad, crema de látigo, inventivos que pueden ofrecer un mejor sabor, textura y calidad. Esto se debe a que uno está observando una conciencia creciente de la creciente calidad de los alimentos y un impulso emergente de incluir experiencias epicúreas dentro del entorno doméstico. Los clientes están listos para pagar esa prima por la crema para batir, hechos de ingredientes de calidad, libres de todo tipo de aditivos o conservantes que saben ricos y auténticos. La otra tendencia importante que impulsa esta demanda es en realidad la aparición de personas influyentes alimentarias y programas de cocina que tienen caras caucásicas, que requieren el uso de ingredientes de calidad premium, lo que hace que los consumidores deseen replicar tal experiencia culinaria en sus hogares. El mayor atractivo de tales productos hoy en día puede estar, por lo tanto, en parte vinculado a las expectativas elevadas del consumidor por interés en cafeterías y pastelerías especializadas que se traducen en el deseo de cremas que subrayan la experiencia de alimentos y bebidas/ alimentación.

"Crecimiento en el crecimiento del mercado del mercado de combustibles para hornear y cocinar en el hogar"

Las tendencias crecientes en la cocción y cocción en el hogar se encuentran entre los principales factores que impulsan el crecimiento del mercado de crema para batir. En los últimos años, la cocción y cocción en el hogar han dado un giro radical. Los períodos pandémicos de Covid-19 caracterizados por el bloqueo y la observancia del distanciamiento social confinaban a las personas a sus hogares. Con tiempo extra a su disposición, muchos consumidores se comprometieron en hornear y cocinar como una especie de pasatiempo, lo que aumentó la demanda de ingredientes como la crema para batir. La crema batida encaja en ese molde de ingredientes de uso general igualmente en el hogar, encontrando muchas aplicaciones en la cocina, desde agregar riqueza a sopas o salsas, produciendo postres más esponjosos, pasteles y pasteles, o haciendo rellenos cremosos. Esto ha llevado a ventas minoristas en crema para batir. Al mismo tiempo, ha creado diversidad dentro de los productos que se ofrecen: desde la crema batida producida desde las plantas hasta las bajas en grasas, puede atender a una gama divergente de dietas. Muchos factores de este tipo contribuyen a un mayor crecimiento del mercado de la crema batida, dado que los fabricantes innovan constantemente nuevos productos para satisfacer la creciente demanda y, en consecuencia, los gustos y preferencias de los nuevos consumidores.

Factores de restricción

"Alto costo de las materias primas restringir el crecimiento del mercado"

La volatilidad en los precios y el alto precio de los lácteos, que es una materia prima en crema batida, restringe el mercado de crema para batir. El costo de la leche en sí mismo representa el ingrediente principal para la crema de batir lácteos y es altamente volátil, está sujeto a muchos factores influyentes, desde el cambio climático hasta los precios de los alimentos y la interrupción de la cadena de suministro. Estas fluctuaciones de precios finalmente se traducirán en altos costos de producción para los fabricantes, quienes luego los transmiten al consumidor a través de altos precios a nivel minorista. Además, con la presencia de ingredientes de valor agregado como almendras, soja o coco atribuida a otras cremas para azotares no lácteos, también hay altos costos de materia prima que han aumentado con el crecimiento de las alternativas a base de plantas. Esto puede acelerar el impacto negativo e incluso evitar que los consumidores sensibles a los precios evolucionen, y puede obstaculizar los potenciales del mercado, ya que en la mayoría de los ingresos desechables más bajos en algunas de las áreas.

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Whipping Cream Market Regional Insights

El mercado está segregado principalmente en Europa, América Latina, Asia Pacífico, América del Norte y Medio Oriente y África.

"América del Norte lidera el mercado como resultado de una fuerte demanda de los consumidores de productos lácteos y no lácteos."

América del Norte domina en la cuota de mercado de la crema batida debido a la alta demanda de los consumidores de productos lácteos y de crema no láctea. Aunque esta región ha sido un dominio clave en el sector debido a la prevalencia de un sector de servicios de alimentos establecido y un aumento en el consumo de artículos de panadería y artículos de postre, el alcance aumentó debido a la mayor tendencia hacia la cocina y la cocción en el hogar. América del Norte a lo largo de los años ha sido testigo de una mayor preferencia por los alimentos a base de plantas que fomenta la innovación y crea un alcance en la sección de la crema para batir. Una densa infraestructura minorista y una amplia disponibilidad de productos de crema para batir en la región lo hacen aún más dominante en el mercado mundial.

Actores clave de la industria

"Los líderes del mercado se centran en la innovación y la diversificación de productos para satisfacer las demandas de los consumidores"

Los principales actores del mercado en el sector de crema para batir están experimentando innovación activa y diferenciación de productos para poder atender las preferencias cambiantes de los consumidores. Empresas como Rich Products Corporation y Danone North America se han diversificando en cremas de azotes más nuevas a base de plantas y sin lactosa para temperarse de la abrumadora demanda de los consumidores de productos veganos y amigables con los alérgenos. Al mismo tiempo, las marcas lácteas clásicas, Lactalis International y Amul, han centrado su cartera de productos en variantes orgánicas y premium para atraer este segmento de consumidores conscientes de la salud. Además, muchas compañías se están centrando en la inversión en soluciones de empaque sostenibles y estrategias de marketing digital para mejorar la participación del consumidor y desarrollar su presencia más sólida en el mercado. Esto permitirá a las empresas obtener la ventaja tan necesaria sobre los demás y, por lo tanto, tener una mayor participación de mercado con una mayor intensidad de atractivo para las personas de diversas inclinaciones dietéticas y cambios en el estilo de vida.

Lista de actores de mercado perfilados

• Lactalis International (Francia)
• Rich Product Corporation (EE. UU.)
• Fonterra (Nueva Zelanda)
• BASF (Alemania)
• Amul (GCMMF) (India)
• Danone North America (ex Whitewave) (EE. UU.)
• Savencia Fromage ＆ Dairy (Francia)
• Farina Food JSC (Vietnam)
• Sun-in (Corea del Sur)
• Fuji Oil Asia Pte. Ltd. (Singapur)
• Uhrenholt (Dinamarca)
• Tan Nhat Huong (Vietnam)

DESARROLLO INDUSTRIAL

Septiembre de 2023: Rich Products Corporation lanza una nueva crema batida basada en plantas en el mercado norteamericano. Una innovación con una solución nueva en el mundo alineado con la creciente demanda sin lácteos y veganas que aumenta en el mercado de panadería y confitería.

Cobertura de informes

Este informe se centra en el mercado global de crema para batir, segmentos objetivo, como cremas lácteos y no lácteos, y la amplia gama de aplicaciones, que incluyen pasteles, postres, bebidas, rellenos de panadería, sopas y helados. Proporcionar una idea de las tendencias del mercado, los factores impulsores y los elementos de restricción con un enfoque clave en el dominio regional, particularmente en América del Norte. Además, los jugadores clave y sus esfuerzos estratégicos hacia la innovación en la línea de cambios en la percepción y preferencia del consumidor se destacan en el informe.