Taille du marché de la farine enrichie, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (céréales, légumineuses et autres), par application (pain et confiserie, boissons, aliments pour bébés, soupes et collations, repas préparés et autres), et les prévisions régionales jusqu'en 2033

Aperçu du marché de la farine enrichie

La taille du marché mondial de la farine enrichie était de 75347,58 millions USD en 2024 et devrait toucher 108135,49 millions USD en 2033, présentant un TCAC de 4,1% au cours de la période de prévision.

La farine enrichie est la farine de blé raffinée dans laquelle ils remettent les vitamines importantes après le fraisage. Le processus extrait le son et le germe, laissant de côté la nutrition et les minéraux importants et uniquement l'endosperme féculent. Le calcium peut également être ajouté pour améliorer son coût nutritionnel. L'enrichissement garantit que la farine conserve un profil nutritionnel similaire au blé complet, empêchant les lacunes et promouvant la santé. Contrairement à la fortification, ce qui ajoute de nouveaux nutriments maintenant pas au début, l'enrichissement restaure ceux qui sont perdus tout au long du traitement.

La farine enrichie est importante au sein des entreprises internationales de repas qui ont été utilisées dans les articles de boulangerie, les céréales, les pâtes et les collations. Il permet de faire face aux carences nutritionnelles dans les populations qui comptent sur le blé à base de régimes alimentaires en reconstituant les nutriments vitaux tels que le fer et la vitamine B. Ces vitamines soutiennent la production d'énergie, la formation des globules rouges et la forme physique typique. La méthode d'enrichissement s'aligne sur les directives de protection des repas et les suggestions alimentaires, garantissant que les acheteurs acquièrent une nourriture essentielle. En fortifiant les ingrédients couramment nourris, la farine enrichie contribue aux responsabilités de conditionnement physique du public dans le sens de réduire les carences en nutriments et de vendre des conducteurs alimentaires plus élevés dans le monde.

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Les crises mondiales ayant un impact sur le marché de la farine enrichis-Impact Covid-19

"Les perturbations de la chaîne d'approvisionnement ont nui au marché"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Une pandémie perturbe les chaînes d'approvisionnement en farine enrichies. Certains pays limitent l'accès aux matières premières et aux transports, provoquant un rétrécissement de la chaîne de valeur marchande pour la farine. En raison de limitations sur le mouvement des véhicules, la fermeture des frontières et les mesures telles que les verrouillage, ils deviennent des contraintes contre le flux de marchandises qui ont entravé la production et la distribution. De plus, la rareté de la main-d'œuvre, en particulier dans le secteur de la fabrication et de la logistique, a aggravé le problème. Il a réduit la productivité et les défis ont entraîné une augmentation des coûts d'exploitation, un impact sur les prix des produits et les marges des producteurs. Par conséquent, les entreprises ont rencontré des défis dans la satisfaction des besoins des clients, ce qui a appliqué une pression sur les chaînes d'approvisionnement afin de planifier des mesures d'urgence pour surmonter les chocs futurs.  

Dernière tendance

"Demande croissante d'ingrédients biologiques et naturels pour stimuler le marché"

Le marché de la farine enrichie se développe rapidement et se développe en mettant l'accent sur la consommation d'ingrédients biologiques et naturels. Cette tendance est que les consommateurs deviennent habilités par la connaissance des risques pour la santé possibles de manger des produits alimentaires synthétiques qui ont des pesticides, des engrais et des OGM. Ainsi, l'accent a été mis sur la culture de grains de manière organique pour produire de la farine enrichie pour ce marché émergent. La farine biologique enrichie permet de fournir au consommateur un produit sain sans perdre sa durée de conservation et ses nutriments essentiels tels que le fer et la vitamine B. Cette tendance émergente affecte également la marque alimentaire, les produits et les messages promotionnels et les cadres juridiques de certification et d'accréditation pour répondre aux demandes des consommateurs pour l'étiquetage et les produits organiques.

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Segmentation du marché de la farine enrichie

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en céréales, légumineuses et autres

• Céréals: Il s'agit notamment du blé, du riz, du maïs et de l'orge où le consommateur obtient de la farine enrichie et fournit les nutriments nécessaires nécessaires à une bonne texture de produits au four. Ils conviennent à presque tous les produits, y compris le pain et les pâtisseries. La conscience de santé accrue des consommateurs aide à créer une demande de farine de céréales fortifiée. De plus, avec des changements sociétaux pour adopter des produits sans gluten, les consommateurs sont de plus en plus intéressants pour des alternatives telles que le riz et le maïs. Cette tendance aide à influencer la consommation de farine enrichie en répondant à diverses exigences des consommateurs.

• Légues: Avec une augmentation de l'indice des protéines et des fibres, des farines à base de soja et spécifiques telles que le pois chiche, la farine de légumineuses augmente. Ils sont utilisés dans les produits alimentaires sans gluten et ont plusieurs valeurs nutritionnelles pour le corps. L'une des raisons pour lesquelles des sources de protéines à base de plantes sont recherchées est une sensibilisation accrue aux régimes végétariens et végétaliens. Ces farines sont également incorporées dans les collations et les aliments cuits au four pour faire appel au marché croissant des consommateurs soucieux de leur santé. Par conséquent, les farines de légumineuses ont tendance comme des options saines parmi les farines enrichies d'aujourd'hui.

• Autres: Les «autres» sont constitués d'autres produits broyés des noix, des graines et des pseudo-céréales tels que le quinoa et l'amarante. Ces alternatives sont différentes dans le type de valeurs nutritives qu'ils fournissent et ciblent les segments de marché nutritionnels spéciaux. L'augmentation des préférences des consommateurs vers des produits naturels et propres fait que les fabricants recherchent divers types de farine. De plus en plus de consommateurs recherchent maintenant des aliments fonctionnels, des produits contenant du remplissage et des nutriments nutritifs. Cette catégorie peut croître considérablement à mesure que les préférences du régime alimentaire des gens changent.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé en pain et confiserie, boissons, aliments pour bébés, soupes et collations, repas préparés et autres

• Pain et confiserie: les industries du pain et de la confiserie ne peuvent pas se passer de la farine enrichie car elle offre une valeur nutritionnelle et donne au pain une texture osseuse. Il améliore la qualité du pain et d'autres produits au four en augmentant leur valeur nutritionnelle pour le mangeur. Les propriétés de la farine enrichie permettent son utilisation dans les pains, les pâtisseries, les gâteaux et les cookies. La conscience des consommateurs concernant la nécessité de produits alimentaires sains est un facteur qui augmente la demande de produits au four enrichis. De plus, le développement ultérieur de recettes et de formulations est la clé de la croissance de la gamme de produits dans ce segment.

• Boissons: La farine enrichie devient également populaire dans le segment des boissons, en particulier dans le segment des boissons et des smoothies nutritionnels. Il maintient les produits épais et humides tout en offrant au corps les vitamines et minéraux nécessaires. Ceci est bon pour résoudre les problèmes alimentaires dans des formats liquides qui sont pratiques et sains à consommer. La demande de boissons fonctionnelles est la raison pour laquelle la consommation de farine enrichie augmente à un rythme plus élevé. Cette tendance s'aligne également sur la tendance généralisée des consommateurs à la recherche d'aliments sains pratiques.

• Aliments pour bébés: Les aliments pour bébés doivent contenir de la farine enrichie car cela est important pour la croissance et le développement d'un bébé. Il est largement utilisé dans les céréales de petit-déjeuner et autres produits alimentaires pour les bébés, pour obtenir la valeur nutritionnelle requise. Dans certains cas, l'ajout de farine enrichie aux aliments pour bébés est utile car de telles pénuries sont souvent observées dans la petite enfance. La croissance du revenu disponible et l'évolution des habitudes alimentaires impliquent une compréhension accrue de la nutrition entraîne la consommation de produits alimentaires en fortification pour bébés. Cette tendance met en évidence la protection, la supériorité et la créativité dans les composants purs.

• Soupes et collations: dans les soupes et les collations, la farine enrichie ajoute de la texture et augmente la densité des nutriments. Dans les soupes, il sert de masse et aide à épaissir la soupe tout en offrant au corps le corps et les minéraux. Dans les collations, on peut remarquer que dans les craquelins, les frites et autres collations, la farine peut être observée pour avoir été utilisée. La culture alternative de grignotage, qui est devenue plus importante dans la société récemment, a conduit à une demande de snack-bars en meilleure santé et plus fortifiés. Ce changement n'est pas sans raison, car la tendance des consommateurs nécessite désormais des efforts, du temps et du sacrifice dans des aliments appropriés et commodément consommés.

• Repasages préparés: les repas préparés utilisent de la farine enrichie comme additif pour améliorer la valeur nutritionnelle et la qualité du produit. Il est utilisé dans des produits pratiques tels que des repas surgelés, des pâtes prêts à manger et des kits de transport alimentaire. Les gens veulent des aliments meilleurs et savoureux qui sont rapides à faire afin qu'ils utilisent de la farine enrichie pour leurs repas. Lorsque les consommateurs recherchent des options de repas nutritifs et pratiques, la farine enrichie a cette niche. D'autres progrès dans la préparation des repas ajoutent également à l'opportunité de produits fortifiés prêts à manger.

• Autres: La catégorie «autres» comprend de la farine raffinée dérivée de sources non céréales et non pouces. Ces farines sont enrichies avec certains nutriments et sont orientées pour les marchés des consommateurs actifs et prudents ayant des besoins en régime alimentaire. Cela est dû à la tendance à l'élaboration propre qui fait que de nombreux fabricants recherchent diverses sources de farine pour améliorer la valeur marchande. En raison de la préoccupation croissante des consommateurs pour les aliments fonctionnels, ce secteur continuera d'augmenter. Ce changement fait partie d'une tendance générale pour les produits alimentaires qui sont en meilleure santé pour le corps et l'environnement dans son ensemble.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Augmentation de la conscience de la santé parmi les consommateurs pour stimuler le marché"

La hausse du niveau de sensibilisation des consommateurs à la santé a un impact majeur sur le marché de la farine, car tout le monde veut consommer des aliments sains qui ont bon goût. Alors que les gens sont devenus plus soucieux de leur santé et ont réalisé la nécessité d'incorporer des composants élémentaires tels que le fer, l'acide folique et les vitamines du groupe B dans les régimes, la farine enrichie fait son chemin sur les marchés car il aide à répondre aux besoins nutritionnels de la plupart des gens dans ces aspects. Alors que les consommateurs deviennent plus conscients de ce qu'ils mangent, ils choisissent des produits fortifiés qui sont bons pour leur santé. Ce besoin est satisfait par une farine enrichie, en raison de sa polyvalence dans la fortification de la valeur nutritionnelle de différents produits alimentaires, agissant ainsi en tant que moteur de la croissance du marché de la farine enrichie. Ce changement a reçu une confirmation supplémentaire d'autres sources que cette tendance fonctionnelle des produits contribue à promouvoir des aliments plus sains chez les consommateurs.

"Changer les modes de vie et évoluer les préférences alimentaires pour renforcer le marché"

Quelques-unes des tendances incluent les changements de style de vie et les changements dans les régimes alimentaires qui ont influencé la consommation de farine enrichie. Avec plus de personnes travaillant constamment, il y a eu une augmentation de la consommation de produits qui nécessitent une préparation et une transformation minimales, comme les aliments fabriqués à l'aide de farine enrichie. De plus, l'augmentation de la consommation de pain, de pâtisseries, de collations et d'autres produits au four augmente à la croissance du marché. En raison de la flexibilité améliorée de la cuisson et de la cuisson après fortification, la farine enrichie stimule directement les habitudes alimentaires d'aujourd'hui qui nécessitent l'inclusion de vitamines et de minéraux vitaux dans les aliments sans falsification de leur goût et de leur texture. Ces changements vers des aliments de commodité et des problèmes de santé croissants propulsent le marché de la farine enrichis à des hauteurs plus élevées.

Facteur d'interdiction

"Les problèmes de santé et les perceptions négatives entravent le marché"

La farine enrichie n'est pas exemptée des défis lorsque les consommateurs optent pour des produits à grains entiers. Ces consommateurs axés sur la santé croient que les grains entiers sont plus sains car le son et les germes sont présents et contribuent à un contenu plus élevé en fibres et antioxydants, ce qui est courant. Cette perception de la farine enrichie a été considérée comme des aliments transformés et cela sera frappé par certains nutriments naturels raffinés pendant le processus. Par conséquent, certains consommateurs achètent du blé entier ou de la farine non raffinée car celles-ci ont de meilleurs avantages pour la santé. Cela peut entraver le développement d'un marché de farine enrichi, en particulier pour les personnes qui préfèrent les aliments biologiques les moins transformés.

Opportunité

"Innovation et opportunité de différenciation des produits pour étendre le marché"

L'innovation et la différenciation des produits sont d'autres stratégies que les fabricants peuvent utiliser pour exploiter des opportunités émergentes sur le marché de la farine enrichis. Lorsqu'une marque crée des produits de farine enrichis personnalisés pour certains groupes de la population, y compris la farine sans gluten ou biologique et riche en protéines, il pourra plaire à certains consommateurs. La tendance croissante des consommateurs exigeant des farines fortifiées et améliorées pour leur valeur nutritionnelle et leur commodité améliorées ont influencé les fabricants à lancer de nouveaux produits avec de meilleures qualités micro-nutritionnelles, des fibres, des protéines végétales et des formes sans allergènes améliorées. Ces innovations sont non seulement en mesure de répondre à la demande croissante de produits axés sur la santé, mais peuvent également être utilisés pour créer une démarcation de marque sur un marché saturé. De cette façon, les fabricants peuvent capturer un marché plus important, d'où la croissance et le développement continus du secteur de la farine enrichis qui répond aux différents besoins des consommateurs.

Défi

"La popularité croissante des grains alternatifs constitue une menace de substitut pour le marché"

Les grains alternatifs représentent une menace de substitut, y compris de nouvelles tendances telles que les produits en grains entiers et sans gluten, qui menacent le marché de la farine enrichi. Plus de consommateurs choisissent des farines à grains entiers, qui contiennent du son et du germe et des niveaux plus élevés de fibres, d'antioxydants et d'autres nutriments. De même, la sensibilisation à l'intolérance au gluten et à la maladie cœliaque nécessite des produits sans gluten fabriqués à partir d'amande, de noix de coco et de farine de riz. Ces alternatives sont considérées comme en meilleure santé et naturelles en train de prendre des décisions concernant les achats et l'utilisation de la farine enrichie. Par conséquent, les fabricants de farine enrichis ont du mal à maintenir la fidélité des consommateurs et sont obligés de proposer des marques peu transformées et sans gluten pour survivre sur le marché.

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Enrichis des idées régionales de marché de la farine

• Amérique du Nord

L'Amérique du Nord détient la plus grande part de marché mondiale de la farine enrichie, en particulier les États-Unis en raison de la consommation plus élevée de produits au four et de la sensibilisation croissante des consommateurs. Cela a conduit à la demande de farine enrichie en raison de la fourniture de nutriments dans le pain et les collations et comme ingrédients dans les repas fabriqués. En raison d'un revenu disponible élevé dans la région, les consommateurs peuvent acheter des produits alimentaires de qualité et sains pour leur consommation quotidienne, ce qui donne plus de croissance au marché. De plus, les nouveaux développements dans des produits de farine enrichis impliquant des variétés de produits telles que la farine sans gluten enrichie et enrichie biologique répondent également aux besoins en constante évolution des consommateurs. À mesure que les gens deviennent plus conscients de leur santé, il continuera de fournir un leadership du marché à l'Amérique du Nord.

• Europe

Le marché de la farine enrichi en Europe a une forte demande de produits de boulangerie préférés dans leurs cultures. Avec l'augmentation de la conscience de la santé chez les consommateurs, ils ont tendance à choisir des aliments fortifiés, encourageant ainsi les fabricants à proposer des farines mieux enrichies. Les politiques gouvernementales telles que les subventions à la production agricole ont même étendu la croissance du marché. En outre, il y a une tendance croissante à l'utilisation de produits entiers et biologiques influençant la formulation de produits avec de la farine enrichie largement incorporée dans les pains, les pâtisseries et les produits de collation dans la région.

• Asie

La région de l'Asie-Pacifique est considérée comme un candidat responsable d'un pourcentage considérable du marché de la farine enrichi en raison de sa grande population et de l'accent accru sur un mode de vie sain. Les gouvernements de pays comme la Chine et l'Inde font partie des personnes impliquées dans des programmes de fortification alimentaire. Avec plus de personnes qui se joignent sous le support économique de la classe moyenne, ils peuvent se permettre des aliments nouveaux et variés tels que la farine enrichie. De plus, les nouilles et le pain restent importants dans plusieurs régimes asiatiques indiquant que la demande du marché dans la région continuera de croître.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie ont introduit des produits de farine fortifiés innovants pour stimuler l'expansion du marché"

Le développement de nouveaux produits sous la forme du lancement de nouveaux produits de farine fortifiés fonctionne en faveur du marché de la farine enrichis, car les acteurs de l'industrie continuent de trouver de nouvelles options pour répondre aux exigences changeantes de la population. Les acteurs du marché introduisent des produits biologiques et sans gluten pour plaire à ceux qui souhaitent adopter un mode de vie plus sain et ceux qui ne peuvent pas consommer des aliments contenant du gluten. De plus, les farines fortifiées à haute spécialisation contenant des ingrédients supplémentaires tels que les fibres de protéines et certaines vitamines sont dans le pipeline pour se concentrer sur le cœur sain et une digestion saine. Ces options d'innovation améliorent la qualité nutritionnelle des aliments et répondent efficacement aux besoins alimentaires propres et fonctionnels. Il émerge que les acteurs du marché diversifient leurs offres pour capturer d'autres segments de clients définis de manière étroite.

Liste des meilleures entreprises de farine enrichies

• Cargill (États-Unis)
• Archer Daniels Midland (ADM) (États-Unis)
• Associated British Foods (Royaume-Uni)
• Ingrédition (États-Unis)
• Le groupe Hain Celestial (États-Unis)
• General Mills (États-Unis)
• Bunge (États-Unis)
• The Scular Company (États-Unis)
• Parrish et Heimbecker (Canada)
• Knappen Milling (États-Unis)
• Le groupe Caremoli (Allemagne)
• Sunopta (États-Unis)
• Limagrain (France)

Développement clé de l'industrie

Décembre 2024: le N-UTRA de Nutriearth est une farine de ver de la vitamine D3 enrichie qui est approuvée dans l'UE pour de nouveaux aliments. Lancé pour aborder le problème mondial de l'insuffisance de la vitamine D, ajoutant aux aliments fonctionnels, tels que les pains, les biscuits, les pâtes, il s'agit d'un approvisionnement en nutriments scientifiquement équilibré qui s'aligne sur le positionnement de l'étiquette propre car il est naturel et n'a pas d'additifs et est fait de manière durable pour optimiser la livraison de la vitamine D3 bioavaillable pour les consommateurs condamnés.

Reporter la couverture       

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le marché de la farine enrichie connaît une croissance régulière motivée par l'augmentation de la conscience de la santé des consommateurs, l'évolution des préférences alimentaires et la demande de produits alimentaires fortifiés. Malgré des défis tels que l'augmentation de la popularité des alternatives sans grains entières et sans gluten, la farine enrichie reste un ingrédient clé dans les industries alimentaires de boulangerie, de collation et de commodité. La dynamique du marché est influencée par les modèles de consommation régionale, les réglementations gouvernementales et les progrès technologiques de la fortification alimentaire. Les fabricants se concentrent sur l'innovation, offrant une farine enrichie biologique et sans gluten pour répondre aux exigences changeantes des consommateurs. Alors que les tendances de la santé et de la nutrition continuent d'évoluer, le marché est prêt pour une nouvelle expansion avec des opportunités de différenciation des produits et de partenariats stratégiques.