Les boissons non alcoolisées fermentées sur la taille du marché, la part, la croissance et l'analyse de l'industrie, par type (yaourts potables sans produits laitiers, boissons gazeuses fermentées, jus fermentés, kéfir non laitier et autres), par application (commerce moderne, magasins spéciaux, magasins de commodité et détaillants en ligne) et prévision régionale vers 2033

Présentation du rapport sur le marché des boissons non alcoolisées non laitières fermentées

La taille du marché mondial des boissons non alcoolisées non alcoolisées était de 2371,87 millions USD en 2024 et devrait atteindre 4327,79 millions USD d'ici 2033, présentant un TCAC de 6,1% au cours de la période de prévision.

Les boissons non alcoolisées non laitières fermentées sont des boissons à base de plantes fabriquées par une conversion enzymatique du sucre et d'autres substances fermentables en acides organiques utiles, CO2 et autres produits secondaires par l'agence de micro-organismes tels que les bactéries, les levures ou les champignons. Ces boissons sont uniques en ce qu'elles sont exemptes de produits laitiers et d'alcool: deux ingrédients qui peuvent être un problème pour certaines populations, notamment le végétalien, le daignostique, le lactose intolérant et les non-alcooliques.

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Les crises mondiales ont un impact sur le marché des boissons non alcoolisées fermentées - Impact Covid-19 ou Impact de la guerre de la Russie-Ukraine ou Israel-Hamas War Impact

Impact Covid-19

"L'industrie des boissons non alcoolisées non laitières fermentées a eu un effet positif dûAccent accru sur la santé et l'immunité pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande supérieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

En raison de la pandémie, Consumers International a pris conscience de leur santé, ce qui augmente la consommation internationale de boissons fonctionnelles telles que les probiotiques, l'eau antioxydante et l'eau ajoutée aux nutriments. Techniquement, vous comprenez les boissons fermentées simples, il était évident qu'ils avaient des ramifications de bien-être positif à partir d'un bon mouvement de bol aux boosters d'immunité.

Dernières tendances

"Montée des boissons fonctionnelles pour propulser la croissance du marché"

Une attention particulière est accordée aux boissons alcoolisées et alcoolisées non fermentées avec du microbiote ou des produits dérivés de leurs métabolismes, les postbiotiques. Les consommateurs se concentrent également sur les produits avec des ingrédients fonctionnels - adaptogènes, vitamines et prébiotiques. Le consommateur spécifique s'attend à ce que tous les aspects d'un produit en ce qui concerne son étiquette de santé soient énoncés en détail tels que «probiotique,« boosting de l'immunité »,« antioxydant ».

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Segmentation du marché des boissons non alcoolisées non laitières fermentées

Par type

Sur la base du type, le marché peut être classé en yaourts potables sans produits laitiers, des boissons gazeuses fermentées, des jus fermentés, du kéfir non laitier et d'autres.

• Yogourts potables sans produits laitiers: les yaourts végétaux sont des produits de boisson au lait végétaux qui sont préparés à partir de la fermentation du lait végétal tel que le lait non laitier tel que le lait d'amande, le lait de soja, le lait de coco, le lait d'avoine, le lait de noix de cajou et autres qui se mélangent avec des cultures probiotiques vivantes de lawacillus et de la bifidobacterium.

• Boissons gazeuses fermentées: Ce sont des boissons effervescentes obtenues à partir de fermentation bactérienne et induite par la levure de sucres biologiques chez les plantes. Ils peuvent être producteurs de gaz, légèrement acides et peuvent être aromatisés par les fruits par des produits naturels favorables.

• Jus fermentés: les jus fermentés sont des boissons fruitières ou légumes qui surviennent après la fermentation des sucres naturels probiotiques ou du jus fermenté sauvage. Ils sont plutôt aigres, étincent légèrement et contiennent des vitamines et des minéraux.

• Kefir non laitier: kéfir non laitier ou kéfir végétalien est ce qui est fabriqué à partir du lait non laitier en fermentation, par exemple le lait de coco, le lait d'amande ou le lait de soja à l'aide de grains de kéfir. Il y a aussi du kéfir d'eau, dont vous pouvez préparer de l'eau de sucre ou de l'eau de coco.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché peut être classé dans le commerce moderne, les magasins spécialisés, les dépanneurs et les détaillants en ligne.

• Trade moderne: les canaux commerciaux modernes proviennent des produits pour pratiquement tout le monde qui comptent à la fois les riches et les pauvres de la société. Ils servent d'indices majeurs pour se frayer un chemin vers le public du milieu de l'Amérique.

• Magasins spécialisés: De tels débouchés plaisent aux groupes de consommateurs qui se soucient de leur santé et d'autres disposés à dépenser une prime en produits biologiques ou probiotiques.

• Magasins de commodité: Les dépanneurs sont conçus pour les horaires hédonistes / palais avec les horaires de vie actifs et rapides et les boissons fermentées RTD.

• Les détaillants en ligne: être dans les plateformes de médias sociaux permet aux consommateurs d'acheter des boissons fermentées dans le confort de leurs maisons, en particulier pendant les verrouillage tels que la maladie actuelle du coronavirus (Covid-19).

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Conscience en santé croissante pour stimuler les progrès du marché"

L'un des principaux facteurs moteurs de la non-laitie fermentéeBoissons non alcooliséesLa croissance du marché augmente la conscience de la santé. La montée des connaissances sur la nécessité de prendre des probiotiques et l'équilibre du microbiote intestinal ont conduit au développement de la demande de boissons fermentées. Ce sont des produits connus pour stimuler la digestion, le système immunitaire et généralement le bien-être d'un corps humain. La tendance à la hausse sur la consommation de produits naturels tels que le kombucha et le kéfir d'eau remplace les boissons sucrées de la soude traditionnelles qui ont une teneur en calories élevées. Les tendances montrant l'inclinaison du véganisme, du régime alimentaire intolérant au lactose et de l'étiquette propre reflètent la même chose avec les boissons non laitières ou à base de plantes.

"Croissance des modes de vie à base de plantes pour étendre le marché"

Cela est devenu le principal facteur encourageant le marché des boissons non alcoolisées fermentées en raison de la popularité croissante des régimes de régime alimentaire de base des plantes. De plus en plus de personnes passent aux modes de vie végétaliens, végétariens ou flexitaires, ce qui signifie qu'ils ont besoin de produits exempts d'ingrédients laitiers. Il y a désormais une grande partie des intérêts des consommateurs dans les produits non laitiers fermentés avec des prises adoptant ce marché en développant des produits qui sont non seulement fonctionnels mais offrent également des avantages pour la santé et l'intolérance en raison de leur fondation à base de plantes comme le montre Kombucha, le kéfir d'eau, le yaourt à base de plantes et autres.

Facteur d'interdiction

"Les coûts de production élevés présentent des obstacles potentiels à la croissance du marché"

Les coûts de production élevés sont considérés comme l'une des principales limites du marché des boissons non alcoolisées non alcoolisées fermentées, car elles influencent le prix et la disponibilité du produit. L'avoine biologique, les amandes et les noix de coco utilisées car ses ingrédients contribuent à un coût élevé à la fabrication par rapport aux boissons normales. Deuxièmement, le processus de fermentation est également très manuel, car cela implique la nécessité de conditions contrôlées et de contrôles de température raisonnables et de cycles de production plus longs pour soutenir les cultures vivantes.

Opportunité

"Expansion de la base de consommateurs pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

La nouvelle base de consommateurs émerge dans l'espace mondial des boissons non laitières et non alcoolisées fermentées; Le passage des schémas de consommation traditionnels liés aux sociétés traditionnelles basées sur l'agriculture ou la chasse et la rassemblement telles que la production de bière alimente la demande du marché. Avec une augmentation du pouvoir de négociation des consommateurs dans les pays en développement ayant accès à des produits de meilleure qualité et à la préférence des personnes qui se déplacent vers des boissons non basées sur le marché. En outre, les consommateurs de la génération Y et de la génération Z sont une génération consciente qui a tendance à payer plus d'intention à la conscience de la santé et sont également plus réceptives à de nouvelles choses telles que le kombucha, le kéfir d'eau parmi d'autres produits fermentés.

Défi

"Les défis de la durée de conservation et du stockage pourraient être un défi potentiel pour les consommateurs"

La durée de vie des produits courts et les facteurs liés au stockage sont quelques-uns des facteurs critiques inhibant les ventes sur le marché fermenté des boissons non laitières et non alcoolisées. Ce sont généralement des boissons dont la préparation implique l'utilisation de cultures vivantes dans des processus de fermentation qui, contenant des avantages pour la santé tels que les probiotiques, se gâtent facilement. C'est pourquoi ils ont une durée de conservation plus courte que les boissons non fermentées. Ces produits doivent être conservés à la bonne température afin de conserver leur fraîcheur et leur qualité du fournisseur, distributeur au client, qui peut être coûteux et un cauchemar logistique.

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Boissons non alcoolisées non laitières fermentéesMarket Regional Insights

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord est devenue la région la plus dominante de la part de marché des boissons non alcoolisées fermentées en raison d'une convergence de facteurs qui propulsent son leadership dans cette industrie dynamique. Le nombre de consommateurs à la recherche de boissons alternatives à celles fabriquées à partir de lait en Amérique du Nord est en augmentation. Les boissons non laitières fermentées associées au concept de probiotiques, de santé digestive, de bien-être et de régime alimentaire à base de plantes méritent également d'être explorées.

Europe

L’Europe détient une part importante sur le marché des boissons non alcoolisées fermentées en raison de facteurs tels que le changement dans la préférence des consommateurs envers les produits fermentés, les consommateurs conscients en croissance et le passage des produits à base d’animaux aux produits végétaux. Le marché est dans un état de croissance dynamique en raison de ces changements dans les attitudes des consommateurs comme un accent sur l'amélioration de la santé, la volonté de payer pour les produits respectueux de l'environnement et le besoin de commodité.

Asie

La région Asie-Pacifique devrait se développer à un taux élevé au cours des années suivantes attribuables à l'évolution des préférences aux produits végétaux non laitiers et à l'histoire de la région avec des produits alimentaires fermentés.

Jouants clés de l'industrie

"Les acteurs clés transformant le paysage des boissons non alcoolisées fermées fermentées par l'innovation et la stratégie mondiale"

Les principaux acteurs de l'entreprise façonnent le marché des boissons non alcoolisées fermentées non laitières grâce à l'innovation stratégique et à la croissance du marché. Les produits alimentaires ont des entreprises qui font ressortir de nouvelles saveurs, modifiant la formulation ou ayant de nouveaux produits dans leur portefeuille en fonction des marchés en constante évolution. Par exemple, d'excellents exemples incluent le kombucha, le kéfir et le yaourt non laitier, qui viennent dans différentes saveurs de fruits, herbes et quelques formulations épicées.

Liste des acteurs du marché des boissons non alcoolisées non laitières profilées

• Millennium Products Kanesho (Inde)
• Konings (Belgique)
• Santé-Ade (États-Unis)
• Good Karma Foods (États-Unis)
• Thurella (États-Unis)

Développement industriel

Dec 2019: Le programme de Greenhouse Accelerator 2020 en Amérique du Nord a été lancé par PepsiCo, Inc. pour soutenir les start-ups qui sont à la pointe du changement.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche plonge sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, compte tenu des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au délai prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière formelle et facilement compréhensible.