Taille du marché de la base de la soupe à la hot pot, part, croissance et analyse de l'industrie, par type (saveur du bouillon, tomatol de condiments, saveur épicée et autres), par industrie en aval (ménage et commercial) et prévisions régionales jusqu'en 2033

Présentation du marché de la base de soupe chaude

La taille du marché de la base de la soupe à la pot chaude a été estimée à 11242,57 millions USD en 2024 et il devrait passer de 11905,89 millions USD en 2025 à 13352,22 millions USD d'ici 2033. Le TCAC du marché devrait être d'environ 5,9% au cours de la période de prévision (2025 - 2033).

Le marché de la base de la soupe à la pot chaude se développe considérablement en raison de la tendance mondiale à la hausse de la création de pot chauds, une forme populaire de cuisson interpersonnelle dans la cuisine chinoise où toutes sortes de nourriture sont cuites dans un pot de soupe bouillante. Ce marché couvre de nombreux types de bases de soupe aromatisées telles que celles épicées, aux herbes, aux tomates et aux champignons. Certains des facteurs qui ont conduit à la prise en compte d'une base de soupe pratique et prête à l'emploi comprennent la mondialisation de la cuisine asiatique et l'augmentation de la demande de bases de soupe. Les fabricants visent à introduire de nouveaux produits pour répondre aux besoins de tous les consommateurs; Vegan, faible sodium ou même produits biologiques. Cela implique un niveau élevé de concurrence par laquelle les entreprises qui vendent les produits sont non seulement locales mais ont également leur origine d'autres régions du monde. En outre, les progrès de la technologie ont facilité la vente de ces produits via les plateformes de vente Internet, ce qui les rend facilement accessibles au marché mondial. La prolifération de l'urbanisation et de l'augmentation des niveaux de vie de la classe ouvrière ont également propulsé la croissance du marché, car les gens sont à la recherche d'une expérience rapide et savoureuse de pot chaude dans le confort de leur propre maison.

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Les crises mondiales ont un impact

"Le marché de la base de soupe à la pot chaude a eu un effet négatif en raison des arrêts et des restrictions pendant la pandémie Covid-19"

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché subissant une demande inférieure à celle-ci dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par l’augmentation du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché au niveau des niveaux pré-pandemiques.

Le principal défi qui a été observé à travers la pandémie covide a été la volatilité du marché de la base de soupe à la pot chaude. Les défis qui ont affecté l'expérience culinaire en pot chaude comprennent; fermetures et restrictions qui ont été imposées à la collecte et à l'ouverture des restaurants en raison du déclenchement de la pandémie Covid-19. Les restaurants de la pot chaude sont généralement impliqués dans des réunions plus de groupe et en tant que telles, lorsque la fourniture de distanciation sociale, elle a conduit à une diminution de leur trafic et donc à une faible demande dans les grands produits de base de soupe emballés. Il y a également eu des perturbations de la chaîne d'approvisionnement dans le monde qui ont ralenti la fabrication et la disponibilité des matières premières et même une augmentation des prix. Cela a conduit à une réduction des dépenses chez les consommateurs car ils ne sont pas sûrs de leurs revenus, car AXA a été confronté au problème de la pandémie qui a affecté leur pouvoir de dépenses et les dépenses réduites en produits divers tels que les bases de soupe spécialisées. Pour la consommation domestique et dans certains segments de vente de vente au détail et en ligne, il y avait un petit mouvement positif, loin de compenser le déficit observé dans la perte de service alimentaire. En bref, la pandémie a eu un impact négatif sur le marché de la base de la soupe à la pot chaude affectant sa croissance et modifiant les tendances de la consommation.

Dernière tendance

"Tendance croissante des bases de soupe à pot chaude qui reflètent une alimentation saine pour stimuler la croissance du marché"

Une dernière tendance sur le marché de la base de soupe à pot chaude est la quête des consommateurs de bases de soupe saines et fonctionnelles. Alors que le consommateur devient plus soucieux de la santé, il y a un changement vers, des soupes avec des soupes savoureuses qui contiennent également des avantages pour la santé. Les fabricants proposent donc des bases à faible teneur en sodium, biologique, végétales et bouillon contenant des herbes améliorant la santé telles que les baies de ginseng et de goji. Les autres tendances incluent sans gluten et sans allergènes pour répondre au besoin croissant actuel du marché de régimes spéciaux. Cette tendance est conforme à la tendance actuelle des aliments sains dans laquelle le consommateur veut se chouchouter avec des aliments tels que des repas de pot chaude, mais il doit y avoir une conscience en santé. Certaines des bases de soupe soucieuses de la santé présentées ici attirent plus d'attention, en particulier dans les étagères des supermarchés ainsi que parmi les propriétaires de restaurants qui souhaitent ajouter des plats de soupe qui sont plus sains dans les choix de repas de leurs clients.

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Segmentation du marché de la base de soupe à pot chaude

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en saveur de bouillon, tomate de condiment, saveur épicée et autres.

• Flavour du bouillon: Ces bases de soupe sont non agressives, la plupart d'entre elles sont dérivées d'os, de légumes ou d'herbes qui apportent un goût corsé et savoureux qui peut améliorer presque tous les ingrédients. Certains des plus sélectionnés sont le poulet, le bœuf ou les champignons qui offre une saveur réconfortante chaleureuse au plat.

• Condiment Tomatol: La soupe à base de tomates étant la principale saveur qui forme la base de la pot chaude, il donne un goût acidulé et légèrement sucré; La luminosité du pot chaud. Ce type est généralement servi avec des légumes et de la viande maigre et donc considéré comme un choix parfait pour les clients qui détestent les repas avec des épices.

• Flavour épicé: L'une des recettes les plus chaudes servies sur la table avec des variantes de bases de soupe, des soupes épicées est généralement préparée à l'aide de piment moulu et d'huile lavée des grains de poivre du Sichuan. Ces bases sont spécifiquement aimées pour leur piquant, et nous l'utilisons généralement pour le pot bouillant du Sichuan.

• Autres: Cela implique des types d'ingrédients nouveaux ou locaux tels que les assaisonnements médicinaux, marins ou épicés. Certains d'entre eux sont dans un certain créneau tandis que d'autres sont dus à la préférence culturelle de certains groupes, augmentant ainsi les variétés à fournir aux consommateurs.

Par demande

Sur la base de l'analyse de l'industrie, le marché mondial peut être classé en ménage et commercial.

• Ménage: Les deux types de bases de soupe décrites ici sont destinés à la consommation domestique, qui sera préparée en portions relativement petites. Ils ciblent des parties qui peuvent servir une personne et / / des parties de la taille de la famille, accompagnées d'un choix de différentes saveurs pour faciliter la préparation des aliments à pot chauds à la maison.

• Commercial: Ce type est fabriqué en grande quantité pour les restaurants, les traiteurs ou pour les événements et les fêtes qui peuvent nécessiter de nombreuses portions. Les bases de soupe achetées en magasin sont disponibles en packs en vrac car il est idéal pour répondre à de nombreux clients dans des restaurants à pot chauds à orientation commerciale ou dans des opérations telles que des buffets.

Dynamique du marché

La dynamique du marché comprend des facteurs de conduite et de retenue, des opportunités et des défis indiquant les conditions du marché.

Facteurs moteurs

"Globalisation de la cuisine asiatique pour stimuler le marché"

Un facteur dans la croissance du marché de la base de la soupe à la pot chaude est la tendance croissante pour la cuisine asiatique et en particulier pour la cuisson chinoise. Au cours des dernières années, il y a eu une tendance à des gens qui expérimentent et recherchent de véritables saveurs dans les maisons et les restaurants. Il est également convenu que Hot Pot, une sorte de restauration d'interaction et de diversification des saveurs, répond aux exigences de ces consommateurs. Cela a à son tour fourni les conditions par lesquelles les gens peuvent recréer l'expérience en exigeant une gamme d'autres bases de soupe prêtées à l'emploi. La popularité croissante de ces produits a été rendue possible par les points de vente internationaux et les e-shops, ce qui a augmenté sa circulation à l'échelle mondiale.

"Produits de commodité et prêts à l'emploi pour étendre le marché"

Les horaires des gens d'aujourd'hui sont serrés et ils nécessitent donc des aliments faciles et rapides à préparer, ce qui a conduit à des demandes successives de bases de soupe à pot chauds. Cela signifie que des bases de soupe épaisses et savoureuses qui prennent beaucoup de temps à préparer ont été fournies pour que le consommateur profite plus facilement des repas de pot chaude. Ces avantages sont utiles pour les clients urbains et les jeunes consommateurs qui ont besoin et veulent des solutions de repas rapides mais pas au compromis du goût. Disponibilité facile de la pot chaude en tant que garçon et des kits de repas, des services de recettes en ligne et de nombreux aliments préparés gardent le marché plus dynamique que jamais, ce qui indique que le pot chaud ne deviendra plus populaire dans la planification des repas quotidiens.

Facteur d'interdiction

"Une forte concurrence entre les marques entrave la croissance du marché"

Un facteur d'interdiction sur le marché de la base de soupe à la poule chaude est la forte concurrence entre les marques. Cela crée une saturation du marché, car de nombreux acteurs du marché établis et en développement présentent divers types de base de soupe en réaction à l'expansion du marché. Le titulaire exerce beaucoup de pression sur les entreprises pour proposer perpétuellement de nouvelles améliorations et des offres moins chères, ressemblant ainsi à la réduction des marges de profit. Même ici, les plus grandes entreprises avec de puissants canaux de distribution de vente et la fidélité des clients dominent les petites marques incapables de pénétrer sur le marché. De plus, la préférence des consommateurs sur les goûts locaux ou traditionnels entrave ainsi la pénétration de marques nouvelles ou étrangères, restreignant la croissance du marché.

Opportunité

"Mondialisation et s'aventurer sur les marchés étrangers pour créer des opportunités pour le produit sur le marché"

Cela montre clairement qu'il y a une grande place pour que les fabricants de base de soupe à pot chaude envisagent de pénétrer de nouveaux marchés internationaux. Avec une tendance croissante pour les repas chauds à travers le monde et en particulier l'Europe, il y a une augmentation de la demande de bases de soupe de qualité authentique et supérieure. Les fabricants ont une chance de lancer différentes saveurs régionales qui intéresseraient les consommateurs d'expatriés et les nouveaux habitants du pays à la recherche de goûts asiatiques. À la suite d'un tel développement, il est possible de contacter le marché nouvellement émergent en étendant la distribution par le biais de ventes en ligne et de partenariat avec les chaînes de vente au détail internationales.

Défi

"Le maintien de l'authenticité tout en s'adaptant aux préférences locales pourrait être un défi potentiel"

Une autre difficulté pour l'établissement d'une base de soupe à pot chaude est la capacité de conserver l'originalité des bases de soupe traditionnelles combinées à leur sensibilité au marché local et aux préférences des consommateurs dans les emplacements mondiaux. Certains consommateurs, peut-être, ne jouissent pas de goûts forts et de piquant chaud, ou ont des exigences alimentaires spécifiques qui existaient, comme moins de quantités de sodium ou de plantes. Satisfaisant ces préférences lors du développement de produits pour le pot chaud, elle a réalisé que l'intégrité culturelle du repas devait être maintenue. De plus, surmonter les obstacles à l'approvisionnement et à la réglementation des ingrédients sur de nouveaux marchés peut être un défi; C'est donc une affaire très délicate pour les fabricants.

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Base de soupe à pot chaude Informations régionales

Amérique du Nord

L'Amérique du Nord, en particulier le marché américain de la base de soupe chaude, contrôle la tendance à l'exploration de la cuisine multi-variation mondiale. La sensibilisation aux plats asiatiques parmi les consommateurs ainsi que l'engagement accru dans les restaurants culinaires et fusion ont conduit à la consommation de produits de pot chaude. Les nouveaux magasins, les ventes de sites Web et plusieurs produits aromatisés sont disponibles pour tous les types de consommateurs. Mais la pénétration du marché n'est pas encore entièrement cultivée et les marques doivent s'engager dans le public à comprendre pourquoi Hot Pot doit être consommé dans le cadre de ses croyances et de son système de valeur.

Europe

Cependant, le marché de la base de soupe à la poule chaude en Europe augmente régulièrement, car la population en Europe se diversifie, et les gens élargissent leur palais pour la nourriture de différentes parties du monde. Différents types de restaurants qui proposent des produits de pot chaude sont en cours de création dans différentes villes telles que Londres, Paris et Berlin, entre autres. Ainsi, les consommateurs européens approuvent les caractéristiques interactives et sociales de la restauration en pot chaude et une option pour essayer les plats par eux-mêmes. Le problème est de traduire l'essence des bases traditionnelles de pot chauds dans les palais alimentaires locaux pour les populations locales qui sont habituées à différents types de plats.

Asie

En Asie, la part de marché de la base de la soupe à la hot pot est la plus établie en raison du riche soutien culturel et des publicités de la région. La Chine et d'autres pays comme le Japon, la Corée du Sud et la Thaïlande ont une culture d'avoir un pot chaud et, par conséquent, la demande de bases de soupe est constante. Le marché se compose d'un mélange de saveurs et de spécialités régionales en fonction de la région ou du pays de consommation. Avec une consommation de plus en plus fréquente dans les restaurants de la pot chaude, et en raison de l'industrie des services alimentaires bien développée en Asie et du taux élevé de consommation alimentaire, l'Asie est le plus grand marché pour les ventes et le développement de la base de soupe à la pot chaude.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Les principaux acteurs de l'industrie à l'intérieur du marché de la base de soupe à la hot pot se composent de Lee Kum Kee bien connu pour la base traditionnelle et de la base chaude premium. Les soupes sont un élément essentiel de Haïtien, une entreprise de nourriture chinoise qui a perfectionné l'art de fournir aux clients de délicieuses bases de soupe dans le menu de saveur de la cuisine chinoise en Haïtien. Le prochain fabricant et transformateur alimentaire majeur est la nourriture Jiangxi Zhengda qui couvre également tous les types de produits alimentaires conventionnels et nouveaux. S&B Foods, une entreprise basée au Japon, a réussi à devenir une marque mondiale offrant des bases de pot chauds. Ce sont que les entreprises sont importantes en raison de leur nombre de produits offerts, des canaux d'approvisionnement solides et de l'accent mis sur les produits authentiques.

Liste des acteurs du marché profilé

• Morals Village (Taiwan)
• Lee Kum Kee (Hong Kong)
• WEWAY FOOD (Chine)
• Haidilao (Chine)

Développement clé de l'industrie

En août 2024: Lee Kum Kee a introduit la sortie de sa nouvelle gamme de bases de soupe à pot naturel naturelles. Cette évolution reflète le dévouement de l'organisation à respecter l'appel des acheteurs en développement à des options de repas plus saines et plus durables. La nouvelle gamme de produits est conçue pour répondre aux consommateurs soucieux de leur santé et est fabriqué avec des composants organiques, s'alignant avec les tendances internationales plus près de l'alimentation et de la durabilité du nettoyant. Cette expansion met en évidence les efforts continus de Lee Kum Kee pour innover et diversifier ses services de produits au sein du marché compétitif des pot chauds.

Reporter la couverture

Le marché de la base de soupe à la poule chaude connaît un boom robuste poussé à l'aide de la fascination mondiale pour les spécialités asiatiques et la demande croissante de réponses pratiques et à usage à l'échelle. Les régions clés qui incluent l'Asie, l'Amérique du Nord et l'Europe jouent des rôles pleine grandeur, avec l'Asie menant en raison de son affinité culturelle pour des repas en pot décents. L'Amérique du Nord et l'Europe se rattrapent, inspirées par les développements alimentaires multiculturels et l'augmentation de la distribution de vente au détail et en ligne. Les tendances conscientes de la santé façonnent le marché, les clients recherchent des alternatives biologiques, à faible sodium et aux plantes. Les principaux joueurs de l'industrie comme Lee Kum Kee et Haidilao sont à la pointe, innovant pour répondre aux préférences des acheteurs en évolution. Malgré les possibilités d'élargissement mondial et de diversification des produits, des situations exigeantes consistant à maintenir l'authenticité même en s'adaptant aux goûts à proximité et en traitant des complexités de la chaîne d'approvisionnement persistent. Dans l'ensemble, l'avenir du marché semble prometteur avec une augmentation du potentiel endurée, poussée par l'innovation et la croissance du passe-temps des patron dans de nombreuses études culinaires.