Taille du marché des protéines végétales hydrolysées, partage, croissance et analyse de l'industrie, par type (soja, maïs, blé, pois, riz et autres), par application (industrie alimentaire, boissons, cosmétiques et autres) et les prévisions régionales jusqu'en 2033

Présentation du rapport sur le marché des protéines végétales hydrolysées

La taille du marché des protéines végétales hydrolysées a été estimée à 23,02 millions USD en 2024 et elle devrait passer de 24,08 millions USD en 2025 à 26,34 millions USD d'ici 2033. Le TCAC du marché (taux de croissance) devrait être d'environ 4,6% au cours de la période de prévision (2025 - 2033).

Le marché des protéines végétales hydrolysées (HVP) s'est développée à un rythme rapide, en raison de la hausse des tendances des protéines végétales et de l'étiquette propre. L'utilité de HVP se trouve dans l'industrie alimentaire en tant que revitalisant alimentaire assaisonné et protéiné et est utilisé plus fréquemment dans les sauces souples, les collations et les aliments prêts à manger. Cela a également été rendu possible par la conscience accrue sur les repas végétariens et végétaliens et les allergies et sensibilités cumulatives qui ont joué un rôle majeur sur le marché. Cela signifie que les fabricants visent à s'approvisionner les matériaux pour fabriquer des produits HVP à partir de sources non OGM et à adopter des moyens de production durables pour répondre aux besoins des consommateurs qui deviennent soucieux de leur santé et sont également conscients des effets hostiles de leurs actions sur l'environnement.

En termes de région, la contribution la plus élevée sur le marché HVP provient d'Amérique du Nord et d'Europe en raison de l'industrie alimentaire transformée et de l'acceptation des produits alimentaires à base de plantes. Cependant, la région Asie-Pacifique peut être considérée comme un concurrent potentiel du marché principalement en raison de son urbanisation progressive, de son pouvoir d'achat croissant et, par conséquent, de la préférence pour les régimes occidentaux. En plus des technologies d'extraction et d'hydrolyse, l'amélioration technologique a également amélioré la qualité et la fonctionnalité des HVP, élargissant la catégorie des applications. Il est clair qu'à l'avenir, deux concepts principaux sur lesquels se concentrer sont l'innovation et la durabilité, qui constitueront des facteurs définis sur le marché et pour ses produits conséquents.

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Impact Covid-19: une augmentation de la demande d'aliments emballés pour augmenter considérablement la croissance du marché

La pandémie mondiale Covid-19 a été sans précédent et stupéfiante, le marché des protéines végétales hydrolysées subissant une demande plus élevée que prévu dans toutes les régions par rapport aux niveaux pré-pandemiques. La croissance soudaine du marché reflétée par la hausse du TCAC est attribuable à la croissance et à la demande du marché et à la demande de retour aux niveaux pré-pandemiques.

Comme les gens ont tendance à manger à la maison plus souvent en raison du verrouillage, la consommation de plats transformés et de commodité a augmenté, ce qui a déclenché une consommation plus élevée de HVP en tant qu'activateur de la saveur et la source de protéines. Le déclenchement de la pandémie a grandement influencé la décision des personnes concernant leur bien-être, il y a donc eu une augmentation de la consommation de produits fabriqués à partir de protéines végétales, ainsi que celles appelées claires, y compris HVP.

L'expansion du mur a marqué de nouvelles opportunités dans l'épicerie en ligne et dans le domaine du commerce électronique, qui a ouvert de nouvelles façons de distribution de produits au consommateur. Les grandes entreprises établies dans la production et les ventes de produits HVP et ont constamment innové leurs produits qui conviendront aux tendances mondiales actuelles de la fourniture d'aliments sains et sensibles à l'environnement. Le marché devrait augmenter la croissance du marché des protéines végétales hydrolysées après la pandémie.

Dernières tendances

"Surge des protéines à base de plantes pour stimuler la croissance du marché"

Une concentration accrue sur les régimes et le véganisme soucieux de leur santé a grandement contribué à l'augmentation de la demande de HVP en tant que source de protéines végétales essentielles. Le HVP peut être utilisé avec succès dans les analogues de la viande à base de plantes, les collations et les produits RTE par les producteurs d'aliments. Le HVP est de plus en plus appliqué aux aliments fonctionnels fonctionnels et aux nutraceutiques pour la teneur en protéines en plus des caractéristiques d'amélioration des saveurs. C'est pour ces consommateurs que ces produits sont développés pour leur offrir plus d'avantages liés à la santé. Ces derniers développements devraient augmenter la part de marché des protéines végétales hydrolysées.

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Segmentation du marché des protéines végétales hydrolysées

Par type

Sur la base du type, le marché mondial peut être classé en soja, maïs, blé, pois, riz et autres.

• Corn: HVP produit à partir du maïs est fabriqué à partir de farine de gluten de maïs et a un niveau de protéines moyens ainsi qu'un goût différent. Il est appliqué dans les collations, les soupes et les sauces généralement là où un goût modéré élevé par rapport au soja est nécessaire. Le HVP de maïs est moins important que le soja et est lentement incorporé dans certaines utilisations et emplacements car il n'est pas allergène et sans gluten.

• Blé: HVP dérivé du blé contient du blé aromatique et est composé de gluten de blé, il est donc une bonne source de protéines. Les produits de viande, lorsqu'ils sont cuits au four ou frits, les biscuits, les gâteaux, les soupes et les collations salés sont les principaux exemples où cet ingrédient joue un rôle majeur dans l'arôme et pour la protéine supplémentaire Moudel. Il est vendable en Europe en raison de la préoccupation du régime alimentaire, mais il a un désavantage dans les segments de marché où la maladie cœliaque est répandue.

• PEA: le HVP produit à partir de pois jaunes est utilisé pour le produit à base de pois car il est hypoallergénique et a un bon équilibre d'acide aminé. Un autre produit qui a bénéficié d'une amélioration de la disponibilité des présons est la méthyl-cellulose qui est appliquée dans les substituts de viande, les produits laitiers et divers produits alimentaires en raison de sa saveur neutre et de sa bonne solubilité. Gagner favorable progressivement de la demande croissante de régime alimentaire végétal et de plats de protéines qui ne causent aucun mal aux personnes allergiques.

• Rice: le HVP à base de riz est une protéine produite à partir du riz et est acclamé pour avoir de faibles allergènes et est facilement métabolisé. Généralement intégré dans les aliments pour nourrissons, les nutraceutiques et les produits pharmaceutiques ainsi que les aliments fonctionnels et les médicaments. L'élargissement des taux d'utilisation, en particulier en Asie et parmi les consommateurs, se déplaçant vers une alimentation saine, qui recherchent des produits sans additifs et protéines viables.

Par demande

Sur la base de l'application, le marché mondial peut être classé dans l'industrie alimentaire, les boissons, les cosmétiques et autres.

• Industrie alimentaire: L'application généralisée du HVP consiste à améliorer les saveurs des soupes, des sauces, des collations et des prêts à manger, améliorant la perception du goût, la profondeur et la richesse associées à l'uMami. C'est un élément principal des produits de viande à base de plantes car il fournit la teneur en protéines et le goût salé qui rappelle aux gens la viande réelle. Suc Hector et HVP sont incorporés dans différents produits alimentaires pour améliorer le niveau des protéines en réponse aux demandes des consommateurs pour des aliments sains.

• Boissons: Il est commis par le populaire aux shakes protéiques et aux boissons fortifiées, car à part lui donner aux gens leur apport en protéines quotidiennes, il est d'origine végétale. Il est utilisé pour ajouter le goût des boissons salées, et même des bouillons pour donner aux boissons une sensation incroyablement riche en ce qui concerne le goût. Le HVP est utilisé dans la MRD et d'autres NBS pour améliorer leur teneur en protéines et leur profil nutritionnel des produits.

• Cosmétiques: HVP fonctionne comme émollient dans les produits de soins de la peau et facilite une meilleure texture de la peau et une hydratation de la peau. En plus de prendre en interne pour stimuler la santé globale, les silicones sont utilisées à l'extérieur dans des shampooings et des revitalisants pour améliorer la force des cheveux, la texture et l'éclat, et pour laisser la sensation de cheveux et la cuticule douce et soyeuse. Pour cette raison, le HVP est ajouté dans les crèmes et les sérums anti-âge pour maintenir une peau ou une peau ferme qui n'a pas vieilli trop rapidement.

Facteurs moteurs

"La demande croissante de protéines à base de plantes pour stimuler le marché"

Il y a la pression du marché de la demande croissante de protéines végétales qui est censée être bénéfique et durable pour la santé que les protéines animales, d'où la demande croissante de HVP. Les consommateurs sont désormais plus conscients de la nourriture qu'ils mangent; Ainsi, les produits alimentaires qui ont des avantages nutritionnels sont beaucoup plus préférés. En effet, à mesure que les pouvoirs d'achat des gens ont augmenté, leur préférence a de même pour les protéines; HVP étant une riche source de protéines, est donc idéale pour ce marché. Les exigences de l'étiquette propre, qui rendent les produits plus simples et exempts d'additifs, les agents s'attendent à l'utilisation du HVP comme exhausteur naturel de la saveur et du matériau protéique.

"Consommation alimentaire de commodité croissante pour agrandir le marché"

Le consommateur exigeant en raison des horaires constamment chargés pour saisir des mélanges alimentaires pratiques et des aliments transformés qui contiennent un HVP en raison de sa nature savoureuse. L'augmentation de la croissance démographique, en particulier dans les pays du tiers monde, a entraîné une urbanisation, entraînant ainsi un changement d'alimentation des aliments naturels aux aliments transformés tels que HVP. La légion croissante d'individus végétaliens et végétariens du monde entier stimule le déploiement et l'utilisation du HVP pour diverses applications alimentaires. Ces facteurs devraient conduire la part de marché des protéines végétales hydrolysées.

Facteur d'interdiction

"Perceptions négatives pour potentiellement entraver la croissance du marché"

Certains consommateurs peuvent avoir une attitude négative envers le HVP en raison de sa relation avec les aliments transformés et les méthodes d'hydrolyse chimique entraînent une préférence élevée pour les aliments entiers qui ont été les moins transformés. Le HVP est obtenu à partir du soja, du blé et d'autres produits qui sont considérés comme allergènes, ce qui pose un problème lors du ciblage des consommateurs avec des régimes spéciaux. En effet, bien que le HVP soit très recherché en raison de capacités de promotion de la saveur, elle peut également, parfois, donner un goût et une cohésion plutôt nettement ou répréhensibles à certains produits et cela rebutant aux consommateurs. Les facteurs devraient entraver la croissance de la croissance du marché des protéines végétales hydrolysées.

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Marché des protéines végétales hydrolysées Informations régionales

"Asie-Pacifique dominant le marché avec une sensibilisation aux consommateurs élevée et, des tendances propres à l'étiquette et à la durabilité"

Le marché est principalement segmenté en Europe, en Amérique latine, en Asie-Pacifique, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient et en Afrique. Les consommateurs américains sont très conscients de la tendance de la santé et du bien-être et cela a été vu à côté de ces aliments comme les aliments à base de plantes et riches en protéines. Le HVP est à l'aise ici en tant qu'ingrédient de saveur rayonnante, d'améliorations de qualité et de valeur nutritionnelle supplémentaire. Il a un bon niveau de technologies de transformation des aliments en raison de l'innovation et de meilleures technologies de transformation de la région. Un tel processus facilite le développement et l'utilisation généralisée du HVP dans les produits alimentaires proliférés, tels que les collations, les repas Athom et les substituts de viande. Les consommateurs nord-américains sont particulièrement sensibles au texturant ces ingrédients simples et familiers pour les produits. Les produits de chocolat et de confiserie que les gens préfèrent comprennent le HVP et ceux dérivés de sources non OGM et organiques. Les habitants d'Amérique du Nord changent leurs habitudes en matière de repas, et il y a une évolution vers les régimes végétaliens / végétariens. Un tel décalage de l'alimentation augmente le besoin de protéines non animales comme le HVP au détriment des formulations centrées sur les animaux.

Jouants clés de l'industrie

"Les principaux acteurs de l'industrie façonnent le marché par l'innovation et l'expansion du marché"

Le marché des protéines végétales hydrolysées est considérablement influencée par les principaux acteurs de l'industrie qui jouent un rôle central dans la dynamique du marché et la façonnement des préférences des consommateurs. Ces acteurs clés possèdent de vastes réseaux de vente au détail et plates-formes en ligne, offrant aux consommateurs un accès facile à une grande variété d'options de garde-robe. Leur forte présence mondiale et leur reconnaissance de marque ont contribué à une augmentation de la confiance et de la fidélité des consommateurs, ce qui stimule l'adoption des produits. De plus, ces géants de l'industrie investissent continuellement dans la recherche et le développement, introduisant des conceptions innovantes, des matériaux et des caractéristiques intelligentes dans des protéines végétales hydrolysées, répondant à l'évolution des besoins et des préférences des consommateurs. Les efforts collectifs de ces principaux acteurs ont un impact significatif sur le paysage concurrentiel et la trajectoire future du marché.

Liste des acteurs du marché profilé

• Koninklijke (Koninklijke DSM N.V.): Heerlen, Pays-Bas
• Innova (Innova Market Insights): Arnhem, Pays-Bas
• Givaudan: Vernier, Suisse
• Ingordion Incorporated: Westchester, Illinois, États-Unis
• Groupe Kerry: Tralee, comté de Kerry, Irlande

Développement industriel

Mars 2022: ProDiem ™ Nutriplus est un mélange de protéines végétales qui améliore le goût et la valeur nutritionnelle pour les consommateurs. La protéine de pois hydrolysée mélangée à d'autres protéines végétales et utilisée pour la fortification des protéines de produits alimentaires non sensibilisants pour les apéritifs, les viandes d'imitation, les nutritionnels, etc. Ce produit remplit les niches d'étiquette propre, de durabilité et de demande accrue de produits à base de plantes avec une valeur nutritionnelle.

Reporter la couverture

L'étude englobe une analyse SWOT complète et donne un aperçu des développements futurs sur le marché. Il examine divers facteurs qui contribuent à la croissance du marché, explorant un large éventail de catégories de marché et d'applications potentielles qui peuvent avoir un impact sur sa trajectoire dans les années à venir. L'analyse prend en compte les tendances actuelles et les tournants historiques, fournissant une compréhension globale des composantes du marché et identifiant les domaines potentiels de croissance.

Le rapport de recherche plonge sur la segmentation du marché, en utilisant des méthodes de recherche qualitatives et quantitatives pour fournir une analyse approfondie. Il évalue également l'impact des perspectives financières et stratégiques sur le marché. En outre, le rapport présente des évaluations nationales et régionales, compte tenu des forces dominantes de l'offre et de la demande qui influencent la croissance du marché. Le paysage concurrentiel est méticuleusement détaillé, y compris les parts de marché de concurrents importants. Le rapport intègre de nouvelles méthodologies de recherche et des stratégies de joueurs adaptées au délai prévu. Dans l'ensemble, il offre des informations précieuses et complètes sur la dynamique du marché de manière formelle et facilement compréhensible.