Dimensioni del mercato di polpo fresco e congelato, quota, crescita e analisi del settore, per tipo (polpo fresco, polpo congelato), per applicazione (supermercati e ipermercati, minimarket, rivenditori specializzati, rivenditori online, settore dei servizi alimentari) e previsioni regionali a 2033

Rapporto sulle ricerche di mercato di Octopus fresco e congelato

Le dimensioni del mercato di Octopus fresco e congelato sono state stimate a 3185,94 milioni di USD nel 2024 e si prevede che crescerà da 3297,45 milioni di USD nel 2025 a 3532,31 milioni di USD entro il 2033. Il mercato del mercato (tasso di crescita) dovrebbe essere circa del 3,5% durante il periodo previsto (2025 - 2033).

Il commercio di polpo prospera a causa dell'aumento del consumo di frutti di mare e dell'elevato valore nutrizionale della carne di polpo. Il polpo contiene quantità sostanziali di vitamine e minerali tra cui vitamina B12, potassio, fosforo e selenio. È anche un'ottima fonte di proteine ​​e a basso contenuto di calorie rispetto ad altri frutti di mare.

La maggior parte del polpo scambiato è fresca o congelata. Il polpo fresco ha una breve durata e deve essere cotto e consumato rapidamente. Il polpo congelato consente uno stoccaggio più lungo ma offre comunque una carne gustosa quando è scongelato. Oltre l'80% del polpo scambiato a livello globale entra nei mercati internazionali in forma congelata. Il segmento di polpo congelato attualmente costituisce la quota più grande del mercato di Octopus fresco e congelato. La Cina e il Giappone sono i principali esportatori di polpo congelato. Tuttavia, si prevede che una crescente domanda di polpo fresco e vivo nei mercati alimentari di fascia alta guiderà il segmento fresco al tasso di crescita più rapido.

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COVID-19 Impact: crescita del mercato trattenuta dalla pandemia a causa della fluttuazione dei prezzi

La pandemia globale di Covid-19 è stata senza precedenti e sbalorditive, con il mercato che ha una domanda più alta del atteso in tutte le regioni rispetto ai livelli pre-pandemici. L'improvvisa crescita del mercato riflessa dall'aumento del CAGR è attribuibile alla crescita del mercato e alla domanda che ritorna a livelli pre-pandemici.

La pandemia di Covid-19 ha notevolmente interrotto il mercato di polpo fresco e congelato dal 2020. I blocchi completi e le restrizioni ai trasporti hanno interrotto la pesca e il commercio di frutti di mare a livello globale, causando il fluttuazione dei prezzi. La Cina, l'esportatore chiave del polpo congelato, ha visto la produzione scendere del 30-50% all'inizio del 2020. Anche i mercati dipendenti dall'importazione in Europa e Nord America hanno registrato sostanziali calo nell'assunzione di polpo durante i piccoli mesi pandemici. Ora, mentre le vaccinazioni si recano terreno economici perduti, la catena di approvvigionamento di Octopus sta ricostruendo. Tuttavia, l'imprevedibile riemergenza di nuove varianti continua a sfidare un regolare funzionamento del mercato. Nel complesso, il mercato dovrebbe rimbalzare completamente e continuare la crescita entro il 2024.

Ultime tendenze

"Le tendenze culinarie e le pratiche sostenibili spingono la crescita nel mercato dei polpo"

Il mercato dei polpo continua a essere influenzato dal movimento alimentare di salute. I consumatori percepiscono la carne di polpo come una proteina nutriente degna di prezzi premium. Per catturare questa domanda, i fornitori ora si concentrano su un polpo sostenuto in natura e sul polpo artigianale. Anche le caratteristiche di tracciabilità per dimostrare l'autentica cattura umana sono di tendenza. Le tappe riscalabili, lo scongelamento specifico per ingredienti e le tecniche di tensione sono aree a valore aggiunto che aumentano in segmenti di polpo congelati. Inoltre, il mercato vede una maggiore elaborazione al di là di intere forme, come il carpaccio di Octopus e i prodotti specifici del tentacolo. Con gli appetiti di pesce in crescita per i sapori asiatici a livello globale, anche i pacchetti di polpo pronti e marinati sono avanzati. Queste ultime tendenze promettono forti venti di coda per mercanti di polpo freschi e congelati.

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Segmentazione del mercato di polpo fresco e congelato

Per tipo

Sulla base del tipo, il mercato può essere classificato in polpo fresco, congelato.

• Octopus fresco: il segmento di polpo fresco si riferisce a polpo appena catturato e non trasformato con una breve durata. Deve essere cotto quasi immediatamente dopo aver preso per essere consumato in sicurezza. Il polpo fresco è apprezzato per la sua consistenza e il sapore quando preparato.

• Octopus congelato: il segmento di polpo congelato comprende il polpo elaborato che è stato pulito, porzionato, congelato e confezionato flash per la conservazione e la distribuzione a più lungo termine. Il congelamento conserva il polpo per 6-12 mesi.

Per applicazione

Sulla base dell'applicazione, il mercato può essere classificato in supermercati e ipermercati, rivenditori specializzati, rivenditori online e settore dei servizi di ristorazione.

• Supermercati e ipermercati - negozi di vendita al dettaglio di massa che vendono generi alimentari, frutti di mare, prodotti surgelati. Acquistano polpo fresco e congelato in blocco per la vendita al dettaglio ai consumatori.

• Convenience Stores - Neighborhood Small -Format Stores focalizzati sugli elementi essenziali quotidiani. Portano principalmente polpi congelati per una facile conservazione e per eliminare nuove preoccupazioni per il deterioramento.

• Rivenditori specializzati: mercati dei frutti di mare dedicati, alimentari di fascia alta, pescivendolo vendono polpo freschi premium e varietà congelate gourmet. Gli acquirenti discernenti del bersaglio.

• Rivenditori online: i siti di e -commerce vendono e forniscono polpo congelato direttamente ai consumatori. Aumentano l'accesso a polpo più difficile da trovare come varietà importate o tagli porti.

• Settore del servizio di ristorazione - Ristoranti, fornitori di sushi, caffetterie, società di catering in cui Octopus è in menu per i commensali. Utilizza principalmente il polpo intero fresco e solo un congelato minimamente elaborato per applicazioni specifiche.

Fattori di guida

"Global Fresh and Frozen Octopus Market Growth aumenta a causa della consapevolezza della salute"

Un importante fattore trainante per il mercato di polpo fresco e congelato sta aumentando la consapevolezza della salute tra i consumatori a livello globale. La carne di polpo è sempre più vista come un'opzione di pesce nutriente, ricca di vitamine chiave e minerali tra cui vitamina B12, potassio, fosforo e selenio. Per 100 grammi, il polpo contiene circa 140 calorie e oltre 25 grammi di proteine, con bassi livelli di grassi e colesterolo. Questo profilo eccezionalmente nutrizionale rende Octopus un sostituto più sano rispetto ad altre carni rosse. Man mano che più acquirenti adottano attivamente diete e stili di vita che mirano alla salute cardiaca, alla gestione del peso, all'immunità migliorata e alla sostenibilità, l'inclusione di polpo e altri frutti di mare si sta espandendo. Con un maggiore riconoscimento di questi benefici per la salute, si prevede che la crescita della domanda per i prodotti di polpo fresco e congelati si espanderà fortemente.

"Crescenza dell'adozione del servizio alimentare nel mercato che porta all'incremento del mercato."

Un altro pilota che deriva dalla domanda di polpo sta aumentando l'utilizzo degli stabilimenti di servizi di ristorazione dai ristoranti tradizionali agli stabilimenti di alto livello. Creative Fusion Cuisine sta incorporando più elementi di polpo come tentacoli, ventose e persino inchiostro o teste per un fascino visivo. Le trame uniche fornite da Octopus completano popolari sapori asiatici, mediterranei e sudamericani che stanno ottenendo un fascino più ampio a livello globale. Per i ristoranti di sushi e giapponesi, il polpo fresco e congelato rimane una voce di menu più venduta. Mentre gli chef di celebrità reinventano continuamente il polpo e l'elevato accesso al consumo attraverso i ristoranti aumenta la sua familiarità, più persone stanno sperimentando i propri acquisti di polpo e preparativi anche a casa. Pertanto, la coltivazione dell'innovazione dei servizi alimentari e la sua influenza sulle preferenze dei consumatori forniscono slancio chiave sia per i mercati di polpi freschi che quelli congelati in tutto il mondo.

Fattore restrittivo

"Shelf life di freschi potenziali di polpo potenziali impedimenti alla crescita del mercato"

Un importante fattore di restrizione, tuttavia, per una maggiore crescita di categoria è la durata di conservazione ultra breve rappresentata da prodotti di polpo fresco. La natura altamente deperibile della carne di polpo fresco significa che ha una vasta catena di approvvigionamento che richiede una maneggevolezza eccezionale dal punto di vista alla consegna entro 1-2 giorni al massimo per uso al dettaglio. Eventuali problemi di regolamentazione della temperatura o ritardi delle spedizioni possono facilmente portare a un deterioramento e rifiuti alimentari. Anche dal lato consumatore, l'utilizzo richiede una pianificazione e preparazione dei pasti attentamente programmati subito dopo l'acquisto. Queste limitazioni di utilizzo possono smorzare la domanda di volume in quanto segmenti come gruppi a basso reddito, famiglie più piccole e cuochi alle prime armi possono trovarlo troppo alto e scomodo. Qui Frozen Octopus offre un'equazione di valore migliore con la sua durata di conservazione di 6-12 mesi, offrendo ancora un grande gusto quando è scongelato. Il miglioramento delle tecniche di congelamento, stoccaggio e scongelamento può alleviare tali pressioni sul polpo fresco che consente all'intera categoria maggiore stabilità.

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Approfondimenti regionali del mercato fresco e congelato

Il mercato è principalmente separato in Europa, Sud America, Asia Pacifico, Nord America e Medio Oriente e Africa.

"Nord America per dominare il mercato a causa delle politiche normative favorevoli"

Attualmente valutato a quasi $ 3 miliardi, la quota di mercato globale di Octopus fresca e congelata mostra un potenziale di crescita attraente nei prossimi 5-6 anni. Entro il 2032, si prevede che il mercato raggiungerà 3,65 miliardi di dollari, espandendosi a un tasso di crescita annuale composto costante del 3,5% dai livelli attuali. Questa espansione del mercato prevista deriva da una confluenza di fattori socioeconomici che elevano appetiti di consumo per frutti di mare nutrienti e sostenibili come il polpo. Man mano che la popolazione mondiale cresce di dimensioni e ricchezza, Octopus sta perdendo il suo status di nicchia per una maggiore popolarità tradizionale. Vediamo già una crescente adozione in Europa, Nord America e settori dei servizi alimentari. Per i fornitori, questa crescente dimensione del mercato significa ampio spazio per suscitare quote di mercato attraverso categorie di prodotti fresche e congelate. Le opportunità abbondano di costruire catene di approvvigionamento efficienti e trasparenti, innovando al contempo per la differenziazione del prodotto per soddisfare la domanda di gonfiore dei consumatori nelle famiglie e nelle famiglie. Con il valore di mercato che dovrebbe aggiungere oltre $ 600 milioni nei prossimi sei anni, la dimensione del mercato globale di Octopus fresco e congelato dipinge un quadro attraente per pesca, trasformatori, distributori e altri attori che cercano di capitalizzare il successo commerciale di questo mollusco. La chiave sarà bilanciare l'espansione della produzione con la manutenzione di qualità, disponibilità e approvvigionamento responsabile mentre il re dei cefalopodi è al centro della scena delle piastre di cena in tutto il mondo.

Giocatori del settore chiave

"Giocatori e nazioni chiave che dominano il commercio globale di polpo fresco e congelato"

Il commercio globale di polpo fresco e congelato è concentrato tra alcuni paesi e società esportanti chiave che dominano l'offerta. Solo cinque paesi - Cina, Giappone, India, Cile e Taiwan - rappresentano quasi il 90% in volume di prodotti di polpo scambiati a livello internazionale. Questa concentrazione è ancora più pronunciata se vista a livello dell'azienda. I colossi del settore come il gruppo sindacale tailandese PCL, Pescanova e Acadia Harvest Inc. controllano le operazioni di polpo grandi e verticalmente integrate tra cui pesca, lavorazione, logistica della catena del freddo e marketing per i mercati delle esportazioni. In combinazione con attori domestici come Nippon Suisan Kaisha Ltd. e Maruha Nichiro Corporation in Giappone, circa il 60% di quota di mercato risiede con solo 8-10 produttori transnazionali. Questi operatori con cattura avanzata e tecnologia di stoccaggio a freddo mantengono una stretta presa sulla qualità, i costi e l'accesso a mercati ad alte richieste come l'Europa, il Nord America e l'Asia orientale.

Elenco degli attori del mercato profilati

• Frigorificos de Camarinas (Spagna)
• Nueva Pescanova (Spagna)
• Thai Union Group (Thailandia)
• Viveros Merimar (Spagna)
• Tridaya Jaya Manunggal (Indonesia)
• Fesba SL (Spagna)
• Soguima (Spagna)
• Zhangzidao Group Co. Ltd (Zoneco) (Cina)
• Zhenjiang Xingye (Cina)
• Yantai City Luxing Aquatic Products (Cina)
• Zhenjiang Ocean Family (Cina)
• Zhanjiang Guolian Aquatic Products (Cina)
• Fremantle Octopus (Australia)

Sviluppo industriale

Maggio, 2022: adozione di raceabilità tramite blockchain e IoT per assicurare le origini e le richieste di sostenibilità favorite. Con un crescente apprezzamento di Foroctopus, un maggiore perfezionamento nella manipolazione dalla barca all'altra sta rivoluzionando la qualità. Nel frattempo, le soluzioni di digitalizzazione e l'aumento dei regolamenti delle catture pressioneno le parti interessate per incorporare le pratiche responsabili. Allineare con queste tendenze promette di guidare la prossima generazione di efficienza e valore per le aziende progressiste che partecipano a catene di fornitura di polpo fresche e congelate in tutto il mondo.

Copertura dei rapporti

Lo studio comprende un'analisi SWOT completa e fornisce approfondimenti sugli sviluppi futuri all'interno del mercato. Esamina vari fattori che contribuiscono alla crescita del mercato, esplorando una vasta gamma di categorie di mercato e potenziali applicazioni che possono influire sulla sua traiettoria nei prossimi anni. L'analisi tiene conto sia delle tendenze attuali che dei punti di svolta storici, fornendo una comprensione olistica dei componenti del mercato e identificando potenziali aree per la crescita.

Il rapporto di ricerca approfondisce la segmentazione del mercato, utilizzando metodi di ricerca sia qualitativi che quantitativi per fornire un'analisi approfondita. Valuta anche l'impatto delle prospettive finanziarie e strategiche sul mercato. Inoltre, il rapporto presenta valutazioni nazionali e regionali, considerando le forze dominanti della domanda e della domanda che influenzano la crescita del mercato. Il panorama competitivo è meticolosamente dettagliato, comprese le quote di mercato di concorrenti significativi. Il rapporto incorpora nuove metodologie di ricerca e strategie dei giocatori su misura per i tempi previsti. Nel complesso, offre approfondimenti preziosi e completi sulle dinamiche del mercato in modo formale e facilmente comprensibile.