豚の生産と豚肉の市場規模、シェア、成長、業界分析、タイプ（生および加工）、アプリケーション（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、食料品店、専門店、肉屋の店/ウェットマーケット、オンライン小売業、B/ダイレクト）、および20333までの地域予測

豚の生産と豚肉市場の概要

2024年には2億63501.28百万米ドルの世界的な豚の生産と豚肉市場規模は、2033年までに288283.49米ドルに触れると予測されており、予測期間中は0.8％のCAGRを示しています。

豚の生産と豚肉市場は、世界の農場と食品産業で非常に重要です。タンパク質組成が多い食事に対する需要の高まりをサポートしています。市場には、豚の繁殖、飼育、およびポークチョップ、ベーコン、ハム、ソーセージなどのさまざまな形の肉への加工が含まれ、世界中の食事の基礎を形成しています。豚肉は、世界で最も消費されている肉の1つです。世界の肉市場の大部分を形成しています。これは、より多くの人々が都市に移動し、より多くのお金を費やしているため、市場が着実に成長するのを助けるためです。農業慣行と飼料効率の技術的進歩により、HOG生産部門内の生産性が大幅に向上しました。精密農業、繁殖技術の改善、自動化された給餌システムなどの革新は、より高い収穫量と質の高い肉製品に貢献しています。さらに、サプライチェーンの統合により、農場からフォークまで、国内および国際市場の両方までシームレスな運用が保証されます。消費者の好みは、2023年に市場に影響を与える選択の変化する選択です。動物の福祉に関する規制の改善、食品の安全性、環境へのケアは、製品の製造方法に影響を与えます。このセクターはまた、持続可能な農業を使用して、温室効果ガスの削減、廃棄物管理の改善を使用して、資源を節約することにより、環境に取り組んでいます。これらの傾向は、消費者が望むものを満たし、ルールに従い、グローバルな持続可能性の目標を達成するために、豚の生産と豚肉市場がどのように変化しているかを明らかにしています。これにより、業界は将来のさらなる成長のために素晴らしい立場になります。

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豚の生産と豚肉市場に影響を与える世界的な危機 Covid-19の衝撃

"Covid-19：サプライチェーンの問題と消費者の習慣の変化"

世界のCovid-19パンデミックは前例のない驚異的であり、市場はパンデミック以前のレベルと比較して、すべての地域で予想外の需要を経験しています。 CAGRの増加に反映された突然の市場の成長は、市場の成長と需要がパンデミック以前のレベルに戻ることに起因しています。

Covid-19は、チェーンの供給内に問題を引き起こし、人々が製品を消費する方法を変えることにより、豚の生産と豚肉市場に劇的に影響を与えました。ほとんどの肉加工植物は閉鎖され、豚農場には労働者がほとんどいませんでした。これにより、生産者は肉の需要を満たすことが困難になりました。一部の農家は、短期間で肉を処理して出荷できなかったため、動物を虐殺しなければなりませんでした。消費者にとって、ほとんどの人は、レストランやケータリングなどのフードサービスが閉鎖に長い時間がかかったため、店から食べ物を買いました。この行動の変化により、豚肉の価格が不安定になり、流通戦略が再考されました。オンライン販売と消費者への直接販売は、パンデミック中により人気があり、市場の混乱を処理するために柔軟で多様な販売チャネルを持つことがどれほど重要かを示しています。

最新のトレンド

"加工された豚肉製品に対する需要の増加と持続可能性に関する注意"

多くの人々が都市に移動し、現代生活の速いペースが加工された豚肉製品の需要を高めています。ますます、消費者は利便性を要求します。したがって、メーカーは、ソーセージ、ベーコンストリップ、マリネカットなど、すぐに食べられるように簡単に調理できる食品を生産しています。食品がより長い間新鮮なままであり、良質を維持するため、新しいパッケージングテクノロジーはこの傾向を促進します。さらに、ヘルス志向のバイヤーに会うために、脂肪の減少や有機加工豚肉などの新しいフレーバーとより健康的なオプションが開発されています。同時に、業界は持続可能な豚の生産に向けた動きを見ています。環境と倫理的農業に関する心配は、生産者が廃棄物管理の改善、水の節約、温室効果ガスの削減など、環境に優しい方法を使用するように促しています。動物福祉の認定と有機豚肉はより重要になり、消費者が購入するものに影響を与え、生産者が持続可能性の目標を達成するのを支援しています。利便性と持続可能性に重点が置かれていることは、消費者がどのように関心を持っているか、そして業界が世界的な問題にどのように取り組んでいるかを明らかにします。

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豚の生産と豚肉市場のセグメンテーション

タイプごとに

タイプに基づいて、グローバル市場は生および加工に分類できます

• RAW：このセクションでは、主に店や肉屋で販売されている腰、rib骨、チョップなどの新鮮で冷凍ポークカットで構成されています。生の豚肉は、食事をカスタマイズし、料理にもっと多くの選択肢がある消費者やシェフ向けです。

• 処理：これには、ソーセージ、ベーコン、ハム、スモークまたは硬化した豚肉が含まれます。このセグメントは、製品が便利で良好な状態のままであり、忙しい都市の買い物客を助けるため、急速に成長しています。

アプリケーションによって

アプリケーションに基づいて、グローバル市場はハイパーマーケット/スーパーマーケット、食料品店、専門店、肉屋ショップ/ウェットマーケット、オンライン小売業、b/directに分類できます

• ハイパーマーケット/スーパーマーケット：これらは、多様化された製品を提供しているため、豚肉製品の販売のリーダーであり、プロモーション割引があり、都市の買い物客がそれらにアクセスしやすくなります。

• 食料品店：主に農村部と郊外の地域での新鮮および地元産の豚肉製品の主要な流通チャネル。

• 専門店：オーガニック、グルメ、倫理的に調達された豚肉製品などの高価値およびニッチなアイテムが高所得の消費者に。

• Butcher Shop/Wet Markets：特にアジアとヨーロッパでは、カスタムカットと消費者の信頼を維持するための伝統的なアウトレット。

• オンライン小売業：豚肉の宅配モデルとサブスクリプションモデルを備えた急速に成長し、デジタル変換されたコンビニエンスチャネル。

• B/直接：フードサービスオペレーター、レストラン、およびケータリングビジネスへの販売は、市場収益のかなりの割合を形成します。

市場のダイナミクス

市場のダイナミクスには、運転と抑制要因、市場の状況を示す機会、課題が含まれます。

運転要因

"高タンパク質の食事療法の急増"

高タンパク質の食事の健全な利点に関連する世界的な認識の向上は、豚肉の消費を大幅に促進することです。豚肉はタンパク質の偉大な供給源と見なされており、多くの社会の料理の伝統の一部です。これにより、自宅の料理人とプロのシェフの両方に人気があり、さまざまなフォームが用意されています。ロースト、炒め物、硬化製品など、豚肉を提供できる方法は非常に多くあります。豚肉は豊富な国と発展途上国の両方でタンパク質の主要な源の1つであるため、より多くの人々がタンパク質が豊富な食品を要求しています。

"新しい農業技術"

より良い遺伝学、改善された飼料、農業に役立つ機械など、豚の農業における新しい技術は、豚肉の生産方法を変えています。より良い繁殖方法と慎重な摂食は、動物がより速く成長し、より効率的に食物を使用するのに役立ちます。温度制御された納屋やヘルスチェックシステムなどの自動技術により、運用が容易になり、人件費が削減され、病気の発生によるリスクが低下しています。これらの強化により、生産コストが削減されましたが、世界的な需要の増加に対応するために質の高い豚肉が着実に供給されることも保証されています。これにより、HOGの生産量が増え、豚の生産量と豚肉市場の成長が促進されました。

抑制要因

"この市場に関する厳格な政府規制"

豚の生産と豚肉の市場シェアは、動物の福祉、食品の安全性、環境の適切なケアに傾倒している厳格な規則によって制限されています。プロデューサーは、厳しいルールに準拠する必要があります。その中には、動物を倫理的に扱い、処理を安全にし、農業を最小限に抑えることが環境にあります。これらのルールは、製品の品質保証に役立ち、消費者の信頼を高めますが、運用のコストを増加させます。特別な住宅、認定、廃棄物管理システムなどの準拠の費用は、生産者、特に小規模生産者の負担となります。これらのコンプライアンス関連のコストは、豚の生産と豚肉市場の成長のペースを遅くし、一部のプレーヤーが豚の生産と豚肉の市場シェアを拡大​​する能力を制限する可能性があります。

機会

"新興市場での拡大"

インド、ベトナム、南アフリカなどの新興市場は、豚の生産と豚肉市場の重要な成長機会です。都市への人々のより多くの動きがあり、より多くの購買力を生み出す中流階級も増えています。その結果、これらの地域での豚肉の需要が増加します。人々はまた、西洋の食品に慣れてきています - 彼らは今や特にベーコン、ソーセージ、その他の加工された豚肉のアイテムに行き、それによって彼らが通常食べるものを変えています。さらに、買い物客がスーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンラインショッピングなどの店舗にアクセスできるようになったため、豚肉製品を見つける方が簡単です。これらの要因は、豚の生産と豚肉市場を駆り立てています。なぜなら、それらの地域での販売と豚の育成のための新しい道を開いているからです。

チャレンジ

"飼料価格のボラティリティは、この市場に課題を引き起こしました"

飼料は、豚の生産コストのかなりの割合で、全体的なコストの約60〜70％です。トウモロコシや大豆などの主要な飼料成分の価格の変動は、利益に劇的な影響を与える可能性があります。このような価格の変化は、作物の収穫量や世界貿易の問題に影響を与える気候変動などの要因によって誘発され、サプライチェーンに不確実性を注入します。飼料コストの増加は、生産者の利益率を削減し、運用上の混乱を引き起こす可能性があり、それにより、豚肉市場で安定した豚の生産と成長を遂げることが大きな課題になります。これは、飼料価格のボラティリティの代替飼料戦略またはサプライチェーンの最適化を通じて、このますますダイナミックなグローバル市場で継続的な競争力のある豚の生産と豚肉市場シェアを確保する上で非常に重要です。

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豚の生産と豚肉市場の地域洞察

北米

北米は比較的発達しており、米国の豚の生産と豚肉市場は大きな役割を果たしています。現代の農業方法、強力なサプライチェーン、自宅での高い豚肉消費は、米国市場に有利になります。ただし、環境への懸念の増加と他のタンパク質源との競争の増加は、市場計画に影響します。 

ヨーロッパ

ヨーロッパの高い需要は、消費者から品質と責任を持って調達された豚肉に向けてもたらされます。この地域の主要生産者と輸出業者には、ドイツ、スペイン、デンマークが含まれます。消費者が持続可能性と人道的な農業慣行を選択し始めるにつれて、この地域は現在、有機的で自由範囲の豚肉を目撃しています。抗生物質の使用と炭素排出量に関する規制は、この地域での豚肉の生産に影響を与えます。 

アジア太平洋

アジア太平洋地域は世界の豚肉市場で最大のシェアであり、中国は豚肉の最大の消費者であり生産者です。豚肉は、多くのアジア諸国の主食であり、需要を高く保ちます。しかし、アフリカの豚熱（ASF）を含む病気の発生などの問題は供給に影響を与えています。バイオセキュリティの測定と豚の農業慣行の更新への支出は、この地域の重要な傾向です。ベトナムやフィリピンなどの国々は、そこにいる人々がより多くのお金を稼ぎ、食べるものを変えるにつれて、地域の成長を支援しています。

主要業界のプレーヤー

"イノベーションと市場の拡大を通じて市場を形成する主要業界のプレーヤー"

豚の生産と豚肉市場の重要な企業は、影響力を高め、豚の生産と豚肉市場を拡大するためのさまざまな戦略を実施しています。彼らのほとんどは、現代の農業と新しい施設への大規模な投資を通じて、能力の向上を強調しています。これらの開発は効率を高め、高品質の豚肉製品の需要の増加にも対応しています。より高い持続可能性の懸念により、生産者は新しい廃棄物管理技術を採用し、運用を開始して、生産方法を緑化するための世界の努力との協調で行う環境フットプリントを削減します。高度な包装技術により、多くの企業が豚肉製品の貯蔵寿命を延長することができ、それにより、国際市場への輸出可能なものになり、製品を新鮮に保つことができました。他の重要な戦略は、製品ラインを拡大することでした。たとえば、大手企業は、ヘルス志向で環境的に認識されている消費者に代わる、有機、抗生物質、植物ベースの豚肉の代替品を提供しています。これにより、生産者はより多くの顧客にリーチするのに役立ちます。彼らは大きな店、スーパーマーケット、オンラインWebサイトで作業できるため、多くの人が製品を購入しやすくなります。さまざまな手段も市場の存在感を高めますが、企業が業界の動向と顧客が望むものに適応するのに役立ちます。

トップホグの生産および豚肉市場企業のリスト

• ムユア料理[中国]
• WHグループ[中国]
• ウェンズグループ[中国]
• ニューホープグループ[中国]
• シーボードフーズ[アメリカ合衆国]
• 双子グループ[中国]
• 四川dekonグループ[中国]
• CP投資[タイ]
• TechBank Food [中国]
• Zhengbangグループ[中国]
• Yangxiang [中国]
• クーパル[フランス]
• Vall Companys Group [スペイン]
• Dabeinong [中国]
• cofco [中国]
• BRF S.A. [ブラジル]

主要な業界開発

2023年12月：ムユア料理は、中国の河南省にある新しく建設された完全に自動化された豚農場をいくつか完成させました。これは、スマートな農業と自動化された給餌技術で生産出力を強化することにより、企業が効率を改善するのに役立つと予想されています。これは、中国での豚の農業をより良くし、世界最大の豚肉生産者の1つとしての地位を維持するためのムユアンのアジェンダの下での重要な開発です。間違いなく、彼らは地元で豚肉の安定した供給を維持することができ、より多くの豚肉が利用できるため、地元の豚肉の価格に影響を与える可能性があります。

報告報告

このレポートは、豚の生産と豚肉市場の明確な見解を示しています。市場規模、シェア、成長の傾向が含まれます。グローバルな危機が市場にどのように影響するか、重要な市場の変化、さまざまなセグメント、地域情報、競争がどのように影響するかを説明しています。この調査では、業界の最新ニュースと、メインプレーヤーが市場にとどまるために使用する戦略にも焦点を当てています。これには、利害関係者が賢明な決定を下すのを支援するための詳細な予測と実用的な洞察が含まれています。