유제품 문화 유형 (요거트, 치즈, 크림 및 버터 밀크) 및 2033 년 지역 예측 별 유형별 (열성 유형 및 메모 성 유형) 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석.

유제품 문화 시장 개요

전 세계 유제품 문화 시장 규모는 2024 년에 1 억 9,97 백만 달러였으며 2033 년에 1 억 8,63 백만 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR이 6%를 나타 냈습니다.

유제품 문화 시장은 세계 유제품 산업의 새롭고 빠르게 발전하는 부문으로, 프로 바이오 틱 데이터 및 기능 첨가물이 포함 된 제품에 대한 소비자들 사이의 대중적인 수요와 관련이 있습니다. 살아있는 박테리아와 살아있는 효모로 구성된 발효 유제품 배양은 발효 과정에서 요거트, 치즈, 케 피어 등과 같은 음식의 개선 된 질감, 풍미 및 영양가를 보장하기 때문에 발효 과정에서 필수적입니다. 건강의 의식 향상, 발효 제품의 흡수 증가 및 제조업체 관행의 변화와 같은 요인에서 유제품 배양에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 문화는 소화와 면역력을 향상시켜식이 요법에서 더 나은 유틸리티를 찾는 사람들 사이에서 시장을 얻기 때문에 매우 건강합니다.

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보세요.

유제품 문화 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 - Covid-19 영향

"유제품 문화 산업은 Covid-19 Pandemic의 시장 급증으로 인해 긍정적 인 영향을 미쳤습니다."

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

코로나 바이러스 발발은 2021 년에 면역 체계를 향상시키기 위해 생균제와 기능성 미생물이 포함 된 식품으로 전환 한 이후 유제품 문화 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 특히, 특히 건강 요구 사항에 더 많은 관심을 기울이는 것과 같은 Covid-19 Pandemic으로 인해 발생하는 전반적인 사회 경제적 상황이 발생하는 것과 같은 Covid-19 Pandemic으로 인한 전반적인 사회 경제적 상황으로 인해 Calket, Kefir, Kepir의 필요성을 향상시킵니다. 또한, 가정 요리 및 외식으로 향하는 소비자 행동의 변화는 자연 면역 부스트 식품에 대한 큰 수요를 창출하여 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 따라서 유제품 문화 부문은 고객이 기능적이고 영양가있는 유제품 포트폴리오에 대한 열정을 계속 제시함에 따라 긍정적 인 판매 성장을 기록했습니다.

최신 트렌드

"생균제의 새로운 트렌드는 전 세계적으로 시장 성장을 주도합니다"

일일 문화 시장에는 몇 가지 새로운 트렌드가 있습니다. 그중 일부는 다음과 같습니다. 식물성 유제품 제품의 인기가 높아지면 발효 혁신이 증가함에 따라 기능성 식품에 대한 소비자 추세가 증가합니다. 한 가지 추세는 소비자의 장내 식물에 대한 이해가 꾸준히 증가함에 따라 프로바이오틱스, 특히 유제품 제품이 포함 된 식품 및 음료 제품이 시장에 도입되고 있다는 것입니다. 이것은 특히 소비가 소화와 면역 체계의 전반적인 향상에 도움이 된 이래로 성장하는 시장에서 이용할 수있는 제품인 프로 바이오 틱 요구르트와 관련하여 특히 그렇습니다. 그렇기 때문에 새로운 프로 바이오 틱 균주의 스펙트럼의 지속적인 확장과 유제품에서의 사용이 여전히 시장의 성장에 기여할 것입니다.

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보세요.

유제품 문화 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 호 열성 유형 및 중피 유형으로 분류 할 수 있습니다.

• 호 열성 유형 : 호 열성 유제품 배양은 일반적으로 섭씨 40도에서 45도 사이의 더 높은 온도에서 가장 잘 작동하며 요거트와 일부 치즈 생산에 일반적으로 사용됩니다. 이 배양은 유제품에서 견고하고 부드러운 구조를 가진 많은 수의 제품을 생산할 수있는 능력으로 인식됩니다. 이 강점은 생산 능력이 크고 제품의 품질이 오랜 기간 동안 스토리지를 유지할 수 있도록하는 이점이 있습니다.

• Mesophilic Type : Mesophilic Dairy 배양은 20 ° C ~ 30 ° C 범위의 중간 온도에서 가장 잘 수행되며 일부 유형에는 체다, 코티지 치즈 및 크림 치즈가 포함됩니다. 이 배양은 호 열성 유형에 비해 발효율이 느리지 만 유제품에 특수 문자를 제공합니다. 그들의 적용은 심각한 발효가 덜 필요한 제품의 유형과 특정 성숙 조건에 필수적입니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 요구르트, 치즈, 크림 및 버터 밀크로 분류 할 수 있습니다.

• 요거트 : 유제품 배양에는 우유의 유당을 젖산으로 전환하여 우유의 두꺼움을 돕고 칙칙한 맛을줍니다. 이 발효는 제품 요구르트를 만드는 이유입니다. 부드러운 질감과 요거트의 특징 인 프로 바이오 틱 이점은 건강 사용자들 사이에서 인기를 얻었습니다. 생균제 균주의 지속적인 발달은 영양 및 기능적 특성을 더욱 향상시켰다.유기농 요구르트.

• 치즈 : 치즈 제조에 사용 된 가장 중요한 유제품 배양의 표현에는 발효가 포함됩니다. 유당은 다양한 종류의 치즈에서 우유로 생산됩니다. 중생물 및 호 열성 배양은 종에 따라 바람직한 유형 특성, 풍미 및 숙성을 달성하기 위해 가장 일반적으로 사용될 것입니다. 특정 문화의 개선 된 개발은 이제 독특한 질감과 풍미로 구별되는 새로운 종류의 치즈를 야기 할 수 있습니다.

• 크림과 버터 밀크 : 맛, 질감 및 보존 목적으로 유제품 배양 및 버터 밀크 발효를 포함합니다. 배양 물은 크림을 두껍게하고 그 미묘한 신맛을 생산하며, 이는 많은 요리 기능에 중요합니다. 점점 더 많은 제품은 생균제 함량에 대해 높이 평가되고 있으며 전통적인 전통적인 현대 유제품 조리법에 사용하기에 좋고 있습니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다.

운전 요인

"건강에 민감한 소비자는 문화권을 주도하여 프로바이오틱스 수요를 통해 시장 성장을 주도합니다"

유제품, 농업 및 시장의 가장 큰 동인 중 하나는 건강한 식습관과 건강한 생활을 향한 소비자들 사이의 새로운 의식입니다. 점점 더 많은 사람들이 프로바이오틱스와 장 건강의 건강상의 이점에 대해 우려함에 따라 전반적인 복지를 향상시킬 유제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소화를 높이고 면역 체계를 높이며 전반적인 건강을 향상시키는 데 도움이되는 프로바이오틱스가 풍부한 요거트, 케 피어 또는 치즈를 섭취하는 것이 인기가 있습니다. 유제품 배양을 포함하는 더 건강한 식품 옵션의 흡수와 관련된 인간 음식 습관의 이러한 개선은 발효 과정을 개선하여 시장을 발전시킵니다. 결과적으로 유제품 배양은 합리적이고 건강한 영양의 필수 부분으로 남아 있습니다.

"기능성 식품 수요는 프로바이오틱스로 시장 성장을 이끌어냅니다"

기능성 식품 및 음료의 증가하는 인구는 유제품 문화 시장 성장의 가장 중요한 동인 중 하나로 묘사 될 수 있습니다. 특히 고객은 영양가를 충족시키기 위해 소비해야 할 음식을 구매하고있을뿐만 아니라 신체가 질병과 싸우고 더 나은 소화 시스템을 절약하는 데 도움이되는 음식이 필요합니다. 이 분야에서 유제품 배양은 많은 양의 프로바이오틱스를 갖는 발효 생성물을 생산하는 데 도움이되므로 훌륭한 기능을 가지고 있습니다. 마지막으로, 소비자의 기능 소비가 증가함에 따라 생산자는 제품에 새로운 유형의 박테리아와 효모를 적용하고 있습니다. 이것은 앞으로 몇 년 동안 유제품 문화 시장에서 성장의 재구성을 시작했습니다.

구속 요인

"높은 생산 비용은 시장 성장과 수요를 방해합니다"

유제품 문화 시장의 성장에 영향을 미치는 주요 요인은 생산에 필요한 전문 유제품 배양의 생산 비용이 높다는 것입니다. 연구, 기술 및 품질 보증의 입력으로 인해 박테리아와 효모 균주를 분리, 발효 및 안정화시키는 데 비용이 많이 듭니다. 간호에는 운영 비용을 증가시키는 재료 온도 및 저장 조건이 필요합니다. 이러한 높은 생산 비용으로 인해 일부 생균제 유제품 제품의 가격이 높아서 많은 소비자에게는 도달 할 수 없으므로 일부 시장의 수요가 낮습니다.

기회

"맞춤형 프로바이오틱스 및 미생물 군 과학은 시장 성장을 유도합니다"

신흥 트렌드의 분석에 따르면 유제품 문화 시장의 성장은 다음과 같은 추세에 크게 의존하고 있음을 보여줍니다. 특정 소비자의 요구를 해결하고 면역 또는 소화 시스템 건강을 향상시키는 맞춤형 프로 바이오 틱 유제품 제품을 만드는 데 기회가 생깁니다. 유전학과 미생물 군 과학이 동시에 동시에 제공되는 유제품 배양에서 정밀도를 허용하는 것이 중요합니다. 기능성 식품 영역의 이러한 변화는 혁신과 틈새 유제품 배양 제품에 대한 수요 증가를 자극 할 수 있습니다.

도전

"규제 문제와 안전 문제는 시장 성장을 방해합니다"

유제품 문화 시장에 대한 연구에 따르면이 시장은 음식을 만들기위한 살아있는 미생물 스타터 문화의 적용을 둘러싼 규제 및 안전 문제의 문제인이 시장이 제기해야 할 몇 가지 위협을 확인했습니다. 생균제 배양이 실제로 섭취하기에 안전하고 제품의 저장 수명에 비해 실행 가능하며 제품이 목표로하는 지리적 시장의 규제 표준을 준수하는 것은 때때로 어렵고 비싸다. 다른 국가에서 프로 바이오 틱 제품의 승인 및 라벨링에는 여전히 문제가 있으며 제조업체가 제품을 수입하는 데 문제가 발생합니다. 또한 오염 요소 또는 저장 및 취급은 문화의 효과와 안전성에 위협이됩니다. 이러한 요소는 시장 접근 및 제품 표준화의 주요 장애물입니다.

• 

  무료 샘플 요청이 보고서에 대해 자세히 알아보세요.

유제품 문화 시장 지역 통찰력

북아메리카

"생균제와 혁신에 의해 주도되는 미국 유제품 시장 성장"

북아메리카는 기능적 및 생균제가 풍부한 유제품에 기여한 영양 소비자 요구 사항의 높은 경향으로 인해 미국 유제품 문화 시장에서 가장 큰 기여자가 될 것으로 예상됩니다. 상대적으로 말하면, 유제품 산업, 첨단 기술 및 혁신적인 문화 식별에 대한 의식과 새로운 유제품 문화를 식별하는 연구 활동에 대한 더 많은 관심사에 대한 유리한 주변 문화가 있습니다. 예를 들어 요거트와 케 피르와 같은 기능적 유제품 문화의 실현이 증가함에 따라 미국 시장은 또한 빠르게 확장되고 있습니다. 장 건강과 면제를 지원하는 제품에 대한 현대 소비자의 수요는 해당 분야의 발전에 영향을 미쳤습니다. 또한 미국의 주요 업체의 시장 존재가 증가하여 시장의 성장을 비례적으로 증가시킵니다.

유럽

"유럽은 발효 수요가 높은 시장 성장을 주도합니다"

유제품 문화 시장에서 유럽은 유제품의 높은 소비와 발효 식품에 대한 요구 사항이 증가함에 따라 특별한 입장을 가지고 있습니다. 프랑스, 독일 및 네덜란드와 같은 유럽 국가는 유제품 문화를 사용하는 요거트, 치즈 및 기타 발효 유제품의 주요 생산 업체 중 하나입니다. 유럽에서 생균제가 함유 된 식품의 소비 증가는 개선 된 유제품 문화의 혁신을 촉진했습니다. 또한, 고도로 발전된 법률에 직면 한 유럽은 유제품 문화의 품질과 안전을 유지하기 위해 필요한 절차를 가지고 있습니다. 이것은 유럽에 위치한 몇 가지 유명한 유제품 문화 제조업체에 의해 가능해 지므로이 지역의 경쟁력을 향상시킵니다.

아시아

"발효 유제품에 대한 아시아의 증가 수요는 시장 성장을 유도합니다"

아시아는 인구가 높아지고 발효 유제품의 건강 기능을 더 잘 알고있는 아시아에서 놀라운 유제품 문화 시장 점유율이 확산되고 있습니다. 중국, 인도 및 일본과 같은 세계 대부분의 국가는 요구르트와 케 피르 및 기타 유형의 발효 유제품 소비가 꾸준히 증가했습니다. 예를 들어 유제품의 기능성 식품은 중간 소득 소득자의 크기 증가로 인해식이 습관의 변화로 인해 유명합니다. 또한 아시아 사람들은식이의 일부로 발효 유제품을 사용하여 시장이 더 많은 성장을 도왔습니다. 장 건강을 개선하고 면역 체계를 향상시키는 제품을 가져야 할 필요성에 대한 소비자 인식이 증가함에 따라이 지역의 유제품 배양 시장은 꾸준한 성장을 계속할 것입니다.

주요 업계 플레이어

"혁신적인 전략과 기술은 시장 성장을 주도합니다"

Global Dairy Cultures Market의 회사는 새로운 제조 방법론을 주도하고 Dairy Cultures Market 섹션에서 신제품을 생산하며 유제품 문화의 일반적인 품질을 향상시킴으로써 DPI의 주요 덩어리를 확보하고 있습니다. 많은 투자 기업은 기능적 및 건강 상태에서 유제품에 가치를 더할 수있는 새로운 프로 바이오 틱 균주를 개발하기위한 연구에 참여합니다. 마찬가지로, 새로운 부업, 신선한 인수 및 새로운 발효 기술의 도입은이 도전을 다루는보다 전략적인 방법으로 선정되었습니다. 그런 다음이 플레이어는 효과적인 유통 채널을 통해 제품을 배치하고 새로운 제품을 혁신적으로 생성하여 일관된 시장을 제공합니다.

최고의 유제품 문화 회사 목록

• Danisco (덴마크)
• DSM (네덜란드)
• CSK (일본)
• Lallemand (캐나다)
• Biena (U.S)

주요 산업 개발

2024 년 11 월 과학 기반 영양 회사 인 Dutch Royal DSM은 새로운 유제품 문화를 보냈습니다. 이들은 지역 유제품에서 고려되는 제품의 소비 소비자의 장 건강 이점을 향상시키는 데 도움이되는 Delvo®Pro 프로 바이오 틱 배양입니다. 이 문화는 구체적으로 제형화되어 있으며 고성능 요구르트와 발효 음료를 만들기위한 것입니다. DSM이 제공한다는 개념은 장과 면역 체계 건강에 특정 이점을 제공하는 스낵 유제품에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있습니다. 이는 소비자가 건강을 강화하는 식품 및 보충제에 배치하는 현재 인식이 높아지기 때문입니다. 시장 이해 당사자들은 DSM의 출시가 생균제 유제품 부문에서 선택을 증가시킬 수있는 기회로보고 시장의 추가 진화를 형성합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

이 연구 보고서는 정량적 및 질적 방법을 모두 사용하여 시장에 대한 전략 및 재무 관점의 영향을 평가하는 철저한 분석을 제공하여 시장의 분할을 검토합니다. 또한 보고서의 지역 평가는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 인 공급 및 수요력을 고려합니다. 경쟁 환경은 상당한 시장 경쟁 업체의 주식을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상되는 시간 프레임에 맞게 조정 된 비 전통적인 연구 기술, 방법론 및 주요 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 그것은 전문적이고 이해할 수있는 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 제공합니다.