신선하고 냉동 낙지 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (신선한 문어, 냉동 낙지), 응용 프로그램 (슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 편의점, 전문 소매 업체, 온라인 소매 업체, 식품 서비스 부문) 및 2033 년까지의 지역 예측별로.

신선하고 냉동 낙지 시장 조사 보고서

신선하고 냉동 낙지 시장 규모는 2024 년에 3 억 3 천 5 백만 달러로 추정되었으며 2025 년 3 억 3,45 만 달러에서 2033 년까지 3 억 3,310 만 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 시장 CAGR (성장률)은 예측 기간 동안 약 3.5%가 될 것으로 예상됩니다 (2025-2033).

문어 무역은 해산물 소비 증가와 낙지 고기의 영양가 높은 가치로 인해 번성합니다. 문어에는 비타민 B12, 칼륨, 인 및 셀레늄을 포함한 상당한 양의 비타민 및 미네랄이 들어 있습니다. 또한 다른 해산물에 비해 단백질의 우수한 공급원이며 칼로리가 적습니다.

거래 된 문어의 대부분은 신선하거나 얼어 붙었습니다. 신선한 문어는 짧은 유효 기간이 있으며 신속하게 요리하고 소비해야합니다. 냉동 낙지는 더 긴 보관을 허용하지만 해동시 맛있는 고기를 제공합니다. 전 세계적으로 거래되는 문어의 80% 이상이 냉동 형태의 국제 시장에 진입합니다. 냉동 낙지 부문은 현재 신선하고 냉동 낙지 시장의 가장 큰 부분을 차지하고 있습니다. 중국과 일본은 냉동 낙지의 주요 수출국입니다. 그러나 고급 식품 시장에서 신선하고 살아있는 문어에 대한 수요 증가는 가장 빠른 성장률로 새로운 부문을 주도 할 것으로 예상됩니다.

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Covid-19 영향 : 가격 변동으로 인한 전염병에 의해 제한되는 시장 성장

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 수요는 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

Covid-19 Pandemic은 2020 년 이래로 신선하고 얼어 붙은 문어 시장을 크게 방해했습니다. 포괄적 인 폐쇄 및 운송 제한은 전 세계적으로 어업 및 해산물 거래를 중단하여 가격이 변동했습니다. Frozen Octopus의 주요 수출국 인 중국은 2020 년 초에 생산량이 30-50% 감소한 것을 보았습니다. 유럽과 북미의 수입 부양 시장은 피크 유행병 기간 동안 문어 섭취량이 상당한 감소를 기록했습니다. 예방 접종을 주도함에 따라 오랫동안 잃어버린 경제적 근거를 회복함에 따라 문어 공급망이 재건되고 있습니다. 그러나 새로운 변형의 예측할 수없는 재 융자는 계속해서 부드러운 시장 기능에 도전하고 있습니다. 전반적으로 시장은 2024 년까지 완전히 반등하고 계속 성장할 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

"요리 동향과 지속 가능한 관행은 문어 시장의 성장을 추진합니다."

문어 시장은 건강 식품 운동의 영향을 계속 받고 있습니다. 소비자는 문어 고기를 프리미엄 가격에 가치가있는 영양가있는 단백질로 인식합니다. 이 수요를 포착하기 위해 공급 업체는 이제 지속 가능한 야생 잡음과 장인 문어에 중점을 둡니다. 진정한 인간 캡처를 입증하기위한 추적 성 기능도 인기가 있습니다. 재판용 가능한 파우치, 성분 특이 적 해동 및 부드러운 기술은 냉동 낙지 세그먼트에서 상승하는 부가가치 영역입니다. 또한, 시장은 옥토퍼스 카르파치오 및 촉수 특유의 제품과 같은 전체 형태 이상의 가공을 볼 수 있습니다. 전 세계적으로 아시아 풍미에 대한 해산물 식욕이 점점 커지면서 맛이 좋고 절인 된 준비된 낙지 낙지 팩도 진행되고 있습니다. 이 최신 트렌드는 신선하고 얼어 붙은 문어 상인을위한 강력한 꼬리 바람을 약속합니다.

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신선하고 냉동 낙지 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 시장은 신선한 문어, 얼어 붙은 문어로 분류 할 수 있습니다.

• 신선한 문어 : 신선한 문어 세그먼트는 짧은 유효 기간이있는 새로 잡힌 가공되지 않은 문어를 나타냅니다. 안전하게 소비하기 위해 잡은 직후 거의 요리해야합니다. 신선한 문어는 준비 할 때 질감과 맛으로 소중합니다.

• 냉동 낙지 : 냉동 낙지 세그먼트는 장기 저장 및 분포를 위해 청소, 부분, 플래시 냉동 및 포장 된 가공 된 문어를 포함합니다. 동결은 6-12 개월 동안 문어를 보존합니다.

응용 프로그램에 의해

응용 프로그램을 기반으로 시장은 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓, 전문 소매 업체, 온라인 소매 업체 및 식품 서비스 부문으로 분류 할 수 있습니다.

• 슈퍼마켓 및 하이퍼 마켓 - 식료품, 해산물, 냉동 제품을 판매하는 대량 소매점. 그들은 소비자에게 소매 판매를 위해 대량으로 신선하고 냉동 낙지를 모두 구매합니다.

• 편의점 - 일상적인 필수품에 중점을 둔 이웃 소규모 매장. 그들은 주로 냉동 낙지를 가지고 손쉬운 보관을 위해 신선한 부패 문제를 제거합니다.

• 전문 소매 업체 - 전용 해산물 시장, 고급 식료품 점, Fishmongers는 프리미엄 신선한 문어와 미식가 냉동 품종을 판매합니다. 대상 안목있는 쇼핑객.

• 온라인 소매 업체 - 전자 상거래 사이트는 소비자에게 직접 냉동 된 문어를 판매하고 제공합니다. 그들은 수입 품종이나 부분 컷과 같이 찾기 어려운 문어에 대한 접근성을 증가시킵니다.

• 식품 서비스 부문 - 식당, 스시 공급 업체, 식당, 낙지가 식당 메뉴에있는 케이터링 회사. 대부분 신선한 전체 문어를 사용하고 특정 응용 분야를 위해 최소한으로 처리 된 동결 만 사용합니다.

운전 요인

"건강 인식으로 인한 글로벌 신선하고 냉동 낙지 시장 성장 증가"

신선하고 얼어 붙은 낙지 시장의 주요 운전 요인은 전 세계 소비자들 사이에서 건강 인식이 증가하고 있습니다. 문어 고기는 비타민 B12, 칼륨, 인 및 셀레늄을 포함한 주요 비타민과 미네랄이 풍부한 영양가있는 해산물 옵션으로 점점 더 많이 간주됩니다. 100 그램 당, 문어는 약 140 칼로리와 25 그램 이상의 단백질을 함유하며 저지방 및 콜레스테롤 수치가 포함되어 있습니다. 이 예외적 인 영양 프로파일은 낙지가 다른 붉은 육류보다 더 건강한 대체물로 만듭니다. 더 많은 쇼핑객이 심장 건강, 체중 관리, 면제 개선 및 지속 가능성을 대상으로식이 및 생활 방식을 적극적으로 채택함에 따라 문어 및 기타 해산물 포함이 확대되고 있습니다. 이러한 건강상의 이점을 크게 인식하면서 신선하고 냉동 낙지 제품의 수요 증가는 강력하게 확장 될 것으로 예상됩니다.

"시장에서 식품 서비스 채택이 증가함에 따라 시장의 증가로 이어집니다."

낙지에 대한 또 다른 운전자는 주류 레스토랑에서 고급 시설에 이르기까지 식품 서비스 시설에서 사용량을 증가시키고 있습니다. Creative Fusion Cuisine은 촉수, 흡입 컵, 심지어 시각적 매력을 위해 잉크 또는 헤드와 같은 더 많은 문어 요소를 통합하고 있습니다. Octopus가 제공하는 독특한 질감은 전 세계적으로 더 넓은 호소력을 얻는 인기있는 아시아, 지중해 및 남미 맛을 보완합니다. 초밥과 일본 식당의 경우 신선하고 얼어 붙은 문어는 베스트셀러 메뉴 항목으로 남아 있습니다. 유명 요리사가 계속해서 문어를 재창조하고 식당을 통한 소비자 접근성이 높아짐에 따라 더 많은 사람들이 자신의 문어 구매 및 집에서의 준비를 실험하고 있습니다. 따라서 식품 서비스 혁신과 소비자 선호도에 미치는 영향은 전 세계의 신선한 낙지 시장 모두에 중요한 추진력을 제공합니다.

구속 요인

"시장 성장에 대한 신선한 문어 잠재적 장애의 짧은 유효 기간"

그러나 더 큰 범주 성장의 주요 제한 요인은 신선한 문어 제품에 의해 제기 된 매우 짧은 유효 기간입니다. 신선한 문어 고기의 부패하기 쉬운 특성은 소매 사용을 위해 어획 지점에서 최대 1-2 일 이내에 탁월한 처리가 필요한 광범위한 공급망을 가지고 있음을 의미합니다. 모든 온도 조절 문제 또는 선적 지연은 쉽게 부패와 음식물 쓰레기로 이어질 수 있습니다. 소비자 측면에서도 사용은 구매 직후에 신중하게 예약 된 식사 계획 및 준비가 필요합니다. 이러한 사용 제한은 저소득층, 소규모 가구 및 초보자와 같은 세그먼트가 너무 위험하고 불편 함을 느낄 수 있기 때문에 볼륨 수요를 약화시킬 수 있습니다. 여기서 Frozen Octopus는 6-12 개월의 저장 수명이 연장 된 더 나은 가치 방정식을 제공하면서 해동시 여전히 훌륭한 맛을 제공합니다. 동결, 보관 및 해동 기술을 향상 시키면 신선한 문어에 그러한 압력이 완화되어 전체 범주가 안정성이 향상됩니다.

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신선하고 얼어 붙은 문어 시장 지역 통찰력

시장은 주로 유럽, 남미, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 분리됩니다.

"유리한 규제 정책으로 인해 시장을 지배하는 북미"

현재 30 억 달러에 가까운 가치가있는 글로벌 신선하고 얼어 붙은 낙지 시장 점유율은 앞으로 5-6 년 동안 매력적인 성장 잠재력을 보여줍니다. 2032 년까지 시장은 365 억 달러에이를 것으로 예상되며 현재 수준에서 연간 연간 성장률 3.5%의 꾸준한 연간 성장률이 확대 될 것으로 예상됩니다. 이 예상 시장 확장은 낙지와 같은 영양가 있고 지속 가능한 해산물에 대한 소비자 식욕을 높이는 사회 경제적 요인의 합류에서 비롯됩니다. 세계의 인구가 크기와 풍요 로움이 커짐에 따라 Octopus는 더 많은 주류 인기를 얻기 위해 틈새 상태를 흘리고 있습니다. 우리는 이미 유럽, 북미 및 식품 서비스 부문에서 채택이 증가하고 있습니다. 공급 업체의 경우,이 시장 규모는 신선한 제품 범주와 냉동 제품 카테고리에서 시장 점유율을 차지할 수있는 충분한 공간을 의미합니다. 소매 및 가구의 부종 소비자 수요를 충족시키기 위해 제품 차별화를 혁신하면서 효율적이고 투명한 공급망을 구축 할 수있는 기회가 많이 있습니다. 향후 6 년간 시장 가치가 6 억 달러 이상을 추가 할 것으로 예상되면서 신선하고 얼어 붙은 옥토퍼스 글로벌 시장 규모는 어업, 가공 업체, 유통 업체 및이 Mollusk의 상업적 성공을 활용하려는 다른 플레이어에게 매력적인 그림을 그립니다. 핵심은 세 팔로 포드의 왕이 전 세계 디너 플레이트의 중심 단계를 차지함에 따라 품질, 가용성 및 책임 소싱의 유지로 생산 확장의 균형을 맞추는 것입니다.

주요 업계 플레이어

"전 세계 신선하고 얼어 붙은 문어 무역을 지배하는 주요 선수와 국가"

전 세계 신선하고 얼어 붙은 문어 무역은 공급을 지배하는 몇몇 주요 수출국과 회사들 사이에 집중되어 있습니다. 중국, 일본, 인도, 칠레 및 대만의 5 개국은 국제적으로 거래되는 문어 제품의 거의 90%를 차지합니다. 이 농도는 회사 수준에서 볼 때 더욱 두드러집니다. Thai Union Group PCL, Pescanova 및 Acadia Harvest Inc.와 같은 업계의 거대 낚시, 가공, 콜드 체인 물류 및 수출 시장의 마케팅을 포함한 대규모의 수직 통합 문어 운영을 제어합니다. 일본의 Nippon Suisan Kaisha Ltd. 및 Maruha Nichiro Corporation과 같은 국내 선수들과 함께 약 60%의 시장 점유율이 8-10 명의 초 국가적 생산 업체와 함께 있습니다. 고급 캡처 및 냉장 저장 기술을 갖춘이 사업자들은 유럽, 북아메리카 및 동아시아와 같은 수요가 많은 시장에 대한 품질, 비용 및 접근성에 대한 엄격한 그립을 유지합니다.

프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• Frigorificos de Camarinas (스페인)
• Nueva Pescanova (스페인)
• 태국 연합 그룹 (태국)
• Viveros Merimar (스페인)
• Tridaya Jaya Manunggal (인도네시아)
• Fesba SL (스페인)
• Soguima (스페인)
• Zhangzidao Group Co. Ltd (Zoneco) (중국)
• Zhenjiang Xingye (중국)
• Yantai City Luxing Aquatic Products (중국)
• Zhenjiang Ocean Family (중국)
• Zhanjiang Guolian Aquatic Products (중국)
• Fremantle Octopus (호주))

산업 개발

2022 년 5 월 : 블록 체인 및 IoT를 통한 경쟁 가능성 채택을 통해 캐치 기원을 보장하고 지속 가능성 주장을 장려합니다. orectopus의 감사가 높아짐에 따라 보트에서 접시로 취급하는 데있어 더 많은 개선은 품질에 혁명을 일으키고 있습니다. 한편, 디지털화 솔루션과 캐치 규정 상승은 이해 관계자가 책임있는 관행을 포함하도록 압력 을가합니다. 이러한 추세와 일치하면 전 세계적으로 신선하고 얼어 붙은 문어 공급망에 참여하는 진보적 인 회사의 차세대 효율성과 가치를 주도 할 것을 약속합니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 그것은 시장의 성장에 기여하는 다양한 요소를 조사하고, 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 정 성적 및 정량적 연구 방법을 활용하여 철저한 분석을 제공하는 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무 및 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 공급 및 수요의 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제시합니다. 경쟁 환경은 중요한 경쟁 업체의 시장 점유율을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상 기간 동안 조정 된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 공식적이고 쉽게 이해할 수있는 방식으로 제공합니다.