가수 분해 된 야채 단백질 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (콩, 옥수수, 밀, 완두콩, 쌀 등), 적용 (식품 산업, 음료, 화장품 등) 및 지역 예측은 2033 년까지

가수 분해 된 야채 단백질 시장 보고서 개요

가수 분해 된 야채 단백질 시장 규모는 2024 년에 2 억 2 천 2 백만 달러로 추정되었으며 2033 년까지 2080 만 달러에서 2033 만 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 시장 CAGR (성장률)은 예측 기간 동안 약 4.6%가 될 것으로 예상됩니다 (2025-2033).

가수 분해 된 야채 단백질 (HVP) 시장은 식물 단백질과 깨끗한 라벨의 증가로 인해 빠른 속도로 확장되었습니다. HVP의 유틸리티는 식품 산업에서 노련하고 단백질적인 식품 컨디셔너이며 수프 소스, 간식 및 음식을 먹을 준비가 된 수프에 더 자주 사용됩니다. 이것은 또한 채식 및 완전 채식 식사에 대한 의식이 증가함에 따라 가능해졌으며, 시장에서 중요한 역할을 한 누적 음식 알레르기 및 민감성. 이는 제조업체가 GMO가 아닌 공급원에서 HVP 제품을 만들기위한 재료를 소싱하고 건강 의식이되고 환경에 대한 적대적인 행동의 적대적인 영향을 인식하는 소비자의 요구에 맞게 지속 가능한 생산 수단을 채택하는 것을 목표로하고 있음을 의미합니다.

지역 측면에서, HVP 시장에서 가장 높은 기여는 가공 식품 산업과 식물성 식품의 수용으로 인해 북미와 유럽에서 나옵니다. 그러나 아시아 태평양 지역은 주로 도시화가 진행되고, 구매력 증가, 따라서 서양식이에 대한 선호로 인해 잠재적 인 시장 경쟁자로 여겨 질 수 있습니다. 추출 및 가수 분해 기술 외에도 기술 개선은 HVP의 품질과 기능을 향상시켜 응용 분야의 범주를 넓혔습니다. 미래에 중점을 둔 두 가지 주요 개념은 혁신과 지속 가능성이며, 이는 시장과 그에 따른 제품에 대한 요소를 정의 할 것입니다.

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Covid-19 영향 : 시장 성장을 크게 향상시키기 위해 포장 식품에 대한 수요 증가

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 가수 분해 된 야채 단백질 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪고 있습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 수요는 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

사람들이 잠금으로 인해 집에서 더 자주 먹는 경향이 있기 때문에 가공 및 편의성 식품의 소비가 증가하여 향이 향상되고 단백질의 공급원으로 HVP의 소비가 더 높아졌습니다. 전염병의 발병은 사람들의 복지에 관한 사람들의 결정에 큰 영향을 미쳤으므로 식물 단백질로 만든 제품의 소비와 HVP를 포함한 깨끗한 표지라고하는 제품의 소비가 증가했습니다.

벽의 확장은 온라인 식료품 쇼핑 및 전자 상거래 분야에서 새로운 기회를 표시하여 소비자에게 제품 배포를위한 새로운 방법을 열었습니다. HVP 제품의 생산 및 판매에 설립 된 대기업은 건강하고 환경에 민감한 식품을 제공하는 현재 세계적인 트렌드에 적합한 제품을 지속적으로 혁신했습니다. 시장은 전염병 이후 가수 분해 된 야채 단백질 시장 성장을 향상시킬 것으로 예상됩니다.

최신 트렌드

"식물 기반 단백질은 시장 성장을 주도하기 위해 급증합니다"

건강에 민감한식이 요법과 비건 채식에 대한 초점이 증가함에 따라 필수 식물 단백질 공급원으로서 HVP에 대한 수요 증가에 크게 기여했습니다. HVP는 식품 생산 업체가 식물성 고기 유사체, 스낵 및 RTE 제품에 성공적으로 사용할 수 있습니다. HVP는 풍미 향상 특성 외에도 단백질 함량에 대한 기능적으로 기능적 인 음식 및 기능 식품에 점점 더 적용되고 있습니다. 이러한 제품은 이러한 제품이 더 건강에 관련된 이점을 제공하기 위해 개발 된 소비자를위한 것입니다. 이러한 최신 개발은 가수 분해 된 야채 단백질 시장 점유율을 향상시킬 것으로 예상됩니다.

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가수 분해 된 야채 단백질 시장 세분화

유형별

유형을 기준으로 글로벌 시장은 간장, 옥수수, 밀, 완두콩, 쌀 등으로 분류 할 수 있습니다.

• 옥수수 : 옥수수에서 생산 된 HVP는 옥수수 글루텐 식사로 만들어졌으며 평균 단백질 수준과 다른 맛이 있습니다. 간식, 수프 및 소스에 일반적으로 간식, 수프 및 소스에 적용됩니다. 옥수수 HVP는 콩보다 덜 두드러지며, 비 알레르겐 및 글루텐이 없기 때문에 특정 용도 및 위치에 천천히 통합되고 있습니다.

• 밀 : 밀에서 유래 한 HVP에는 향기로운 밀이 포함되어 있으며 밀 글루텐으로 구성되어 있으므로 단백질의 좋은 공급원입니다. 고기 제품은 구운 또는 튀김시 비스킷, 케이크, 수프 및 소금에 절인 간식 이이 성분이 향료와 추가 단백질 moudel에 중요한 역할을하는 주요 예입니다. 유럽에서는 사람들의식이 요법 문제로 인해 유럽에서 판매 할 수 있지만 체강 질병이 널리 퍼져있는 시장 부문에는 불이익이 있습니다.

• PEA : 황색 완두콩에서 생산 된 HVP는 저자 극성이며 아미노산의 균형이 우수하기 때문에 완두콩 기반 제품에 사용됩니다. 향상된 레넷 가용성으로부터 혜택을받은 또 다른 제품은 중성 맛과 우수한 용해도로 인해 육류 대체물, 유제품 및 다양한 식품에 적용되는 메틸 셀룰로오스입니다. 알레르기 성 사람들에게 해를 끼치 지 않는 식물 다이어트 및 단백질 접시에 대한 수요가 증가함에 따라 점차 호의를 얻습니다.

• 쌀 : 쌀 기반 HVP는 쌀에서 생산 된 단백질이며 알레르겐이 낮은 것으로 유명하며 쉽게 대사됩니다. 일반적으로 기능성 식품 및 의약 제품뿐만 아니라 유아 식품, 영양소 및 의약품에 통합됩니다. 특히 아시아 및 소비자가 첨가제 및 실행 가능한 단백질이없는 제품을 찾고있는 건강한 식습관으로 이동하는 소비자들 사이에서 사용률을 넓 힙니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 식품 산업, 음료, 화장품 및 기타로 분류 할 수 있습니다.

• 식품 산업 : HVP의 광범위한 적용은 수프, 소스, 간식 및 즉시 먹을 수있는 맛을 향상시켜 우마미와 관련된 맛의 인식, 깊이 및 풍부함을 향상시키는 데 있습니다. 단백질 함량과 실제 육류를 상기시키는 풍미있는 맛을 제공하기 때문에 식물성 육류 제품의 주요 구성 요소입니다. Suc Hector와 HVP는 건강 식품에 대한 소비자의 요구에 따라 단백질 수준을 향상시키기 위해 다른 식품에 통합됩니다.

• 음료 : 단백질 쉐이크와 강화 음료에 널리 사용됩니다. 왜냐하면 사람들에게 매일 필요한 단백질 섭취를 제공하기 때문입니다. 그것은 풍미있는 음료에 맛을 더하는 데 사용되며, 심지어 국물조차도 음료에 맛과 관련하여 믿을 수 없을 정도로 풍부한 느낌을줍니다. HVP는 MRD 및 기타 NBS에서 단백질 함량 및 제품의 영양 프로파일을 향상시키는 데 사용됩니다.

• 화장품 : HVP는 피부 관리 제품에서 완화제 역할을하며 피부 질감과 피부 수화가 향상됩니다. 전반적인 건강을 높이기 위해 내부적으로 복용 할뿐만 아니라 실리콘은 샴푸와 컨디셔너에서 외부 적으로 사용하여 모발 강도, 질감 및 광택을 향상시키고 모발 느낌과 표피를 부드럽고 부드럽게 보이게합니다. 이러한 이유로, HVP는 노화 방지 크림과 혈청에 첨가되어 너무 빨리 나이가 들지 않은 단단한 피부 나 피부를 유지합니다.

운전 요인

"시장을 늘리기 위해 식물성 단백질에 대한 수요 증가"

동물성 단백질보다 건강에 유익하고 환경 적으로 지속 가능한 플랜트 단백질에 대한 수요 증가로 인한 시장 압력은 HVP에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 이제 그들이 먹는 음식을 더 의식하고 있습니다. 따라서 영양 혜택이있는 식품이 훨씬 더 선호됩니다. 사람들의 구매력이 증가함에 따라 단백질에 대한 선호가 있기 때문입니다. 따라서 HVP는 풍부한 단백질 공급원 이므로이 시장에 이상적입니다. 제품을 더 간단하고 첨가제로부터 자유롭게하는 깨끗한 라벨 요구 사항은 HVP를 맛과 단백질 성 물질의 자연스러운 향상제로 사용하는 것을 기대합니다.

"시장을 확장하기 위해 편의 식품 소비 증가"

편리한 음식 믹스와 풍미가있는 특성으로 인해 HVP가 포함 된 가공 식품을 끊임없이 바쁜 일정으로 인해 소비자가 요구합니다. 특히 제 3 세계 국가에서 인구 증가로 인구 증가로 인해 도시화가 발생하여 자연 식품에서 HVP와 같은 가공 식품으로식이 요법을 바꿀 수있었습니다. 전 세계 비건 채식과 채식주의 자의 군단은 다양한 식품 응용 분야에 대한 HVP의 배치 및 사용을위한 자극을 제공하고 있습니다. 이러한 요인들은 가수 분해 된 야채 단백질 시장 점유율을 주도 할 것으로 예상됩니다.

구속 요인

"잠재적으로 시장 성장을 방해하는 부정적인 인식"

일부 소비자는 가공 식품과의 관계로 인해 HVP에 대한 부정적인 태도를 가질 수 있으며 화학적 가수 분해 방법으로 인해 최소한 가공 된 전체 식품 품목이 선호됩니다. HVP는 대두, 밀 및 알레르기가있는 것으로 간주되는 기타 제품에서 얻어지며, 이는 소비자를 특별한식이 요법으로 대상으로 할 때 문제가됩니다. 실제로, HVP는 풍미 촉진 능력으로 인해 고도로 인기를 얻었지만, 때때로 일부 제품에 대한 다소 날카 롭거나 불쾌한 취향과 응집력을 제공 할 수 있으며 소비자에게는이 오프 팅을 할 수 있습니다. 가수 분해 된 야채 단백질 시장 성장의 성장을 방해 할 것으로 예상됩니다.

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가수 분해 된 야채 단백질 시장 지역 통찰력

"소비자 인식이 높고 깨끗한 라벨 및 지속 가능성 트렌드로 시장을 지배하는 아시아 태평양"

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북아메리카 및 중동 및 아프리카로 분류되어 있습니다. North American 소비자들은 건강과 건강 추세를 매우 의식하고 있으며 이는 식물 기반 및 단백질 풍부 식품과 같은 식품 옆에 있습니다. HVP는 이곳에서 광선 풍미, 품질 향상 및 추가 영양 가치의 성분으로 집에서 바로 있습니다. 이 지역의 혁신과 더 나은 가공 기술로 인해 식품 가공 기술 수준이 우수합니다. 이러한 과정은 간식, 편 아톰 식사 및 육류 대용품과 같은 증식 식품에서 HVP의 개발 및 광범위한 사용을 촉진합니다. 북미 소비자는 특히 제품에 대한 간단하고 친숙한 성분에 대한 본문에 민감합니다. 사람들이 선호하는 초콜릿 및 제과 제품에는 HVP와 비 GMO 및 유기농 공급원에서 파생 된 제품이 포함됩니다. 북아메리카 사람들은 식사와 관련하여 습관을 바꾸고 있으며 비건 채식/채식 다이어트로 전환합니다. 식이의 이러한 변화는 동물 중심 제형의 손해에 대한 HVP와 같은 비 동물 단백질의 필요성을 증가시킨다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

가수 분해 된 야채 단백질 시장은 시장 역학을 주도하고 소비자 선호도를 형성하는 데 중추적 인 역할을하는 주요 업계 플레이어의 영향을받습니다. 이 주요 업체는 광범위한 소매 네트워크와 온라인 플랫폼을 보유하고있어 소비자에게 다양한 옷장 옵션에 쉽게 액세스 할 수 있도록합니다. 그들의 강력한 세계적 입지와 브랜드 인식은 소비자 신뢰와 충성도를 높이고 제품 채택을 주도하는 데 기여했습니다. 또한,이 산업 거대 기업은 연구 개발에 지속적으로 투자하여 가수 분해 된 야채 단백질에 혁신적인 디자인, 재료 및 스마트 기능을 도입하여 소비자의 요구와 선호도를 발전시키는 데 도움이됩니다. 이 주요 업체들의 집단적 노력은 시장의 경쟁 환경과 미래의 궤적에 큰 영향을 미칩니다.

프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• Koninklijke (Koninklijke dsm n.v.) : 네덜란드 Heerlen
• Innova (Innova Market Insights) : 네덜란드 Arnhem
• Givaudan : 스위스 버니어
• Inconorated : 미국 일리노이 주 웨스트 체스터
• 케리 그룹 : 트랄 리, 아일랜드 카운티 케리

산업 개발

2022 년 3 월 : Prodiem ™ Nutriplus는 소비자의 맛과 영양가를 향상시키는 식물 단백질 혼합입니다. 가수 분해 된 완두콩 단백질은 다른 식물 단백질과 혼합되어 전채, 모방 육류, 영양 등을위한 비 감작 식품 재료의 단백질 강화에 사용됩니다.이 제품은 깨끗한 라벨, 지속 가능성 및 영양 가치로 식물 기반 제품에 대한 수요 증가를 채 웁니다.

보고서 적용 범위

이 연구는 포괄적 인 SWOT 분석을 포함하고 시장 내에서 향후 개발에 대한 통찰력을 제공합니다. 시장의 성장에 기여하는 다양한 요인을 조사하여 향후 몇 년 동안 궤적에 영향을 줄 수있는 광범위한 시장 범주와 잠재적 응용 프로그램을 탐색합니다. 이 분석은 현재 동향과 역사적 전환점을 모두 고려하여 시장의 구성 요소에 대한 전체적인 이해를 제공하고 성장의 잠재적 영역을 식별합니다.

연구 보고서는 정 성적 및 정량적 연구 방법을 활용하여 철저한 분석을 제공하는 시장 세분화를 탐구합니다. 또한 재무 및 전략적 관점이 시장에 미치는 영향을 평가합니다. 또한이 보고서는 시장 성장에 영향을 미치는 지배적 공급 및 수요의 세력을 고려하여 국가 및 지역 평가를 제시합니다. 경쟁 환경은 중요한 경쟁 업체의 시장 점유율을 포함하여 세 심하게 상세합니다. 이 보고서에는 예상 기간 동안 조정 된 새로운 연구 방법론과 플레이어 전략이 포함되어 있습니다. 전반적으로, 시장 역학에 대한 귀중하고 포괄적 인 통찰력을 공식적이고 쉽게 이해할 수있는 방식으로 제공합니다.