마가린 및 단축 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 유형 (마가린, 단축), 애플리케이션 (식품 산업, 가구, 케이터링) 및 2033 년 지역 예측.

마가린 및 단축 시장 개요

Margarine & Shortening 시장 규모는 2024 년 1 억 4,350 만 달러로 추정되었으며 2025 년 1 억 4,500 만 달러에서 2033 년까지 14689.67 백만 달러로 증가 할 것으로 예상됩니다. 시장 CAGR (성장률)은 예측 기간 동안 약 1.3%가 될 것으로 예상됩니다 (2025-2033).

마가린 및 단축 시장은 조리, 베이킹 및 식품 가공에 사용하기 위해 버터와 라드를 대체하는 글로벌 식품 산업을위한 특수 제품 생산에 기여하는 시장 부문입니다. 주로 식물성유에서 나온 제품인 마가린을 사용하는 이유와 동물성 지방이나 오일에서 생산되는 단축은 더 저렴한 조직적이고 맛있는 차이를 만들 수있는 능력에 기인합니다. 두 제품 모두 저장 수명 증가, 실온에서의 안정성 및 대부분의 식품 관련 공정에서의 적용으로 인해 선호도로 남아 있습니다. 따라서이 시장은 트랜스하지, 저칼로리 및 강화 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 고객 건강 선호도의 변화에 ​​영향을받습니다. 가공 식품 소비는 신흥 경제에서 생활 수준의 성장으로 증가하고 있기 때문에 마가린과 단축 사업은 꾸준히 증가 할 것으로 예상됩니다. 또한, 오일 수소화, PHO 제거 및 식품 가공 산업의 제품 지속 가능성을 높이는 현대적인 방법은 시장 성장에 대한 자극을 제공하고 있습니다. 그러나 식물 기반 오일의 사용에서 버터 및 진화와 같은 천연 혼합은 마가린 소비에 대한 다른 위협입니다. 따라서, 마가린과 단축의 시장 부문은 건강한 마가린 제형을 채택하기 위해 상향 궤적에 있다는 점에 유의해야한다.

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보세요.

마가린 및 단축 시장에 영향을 미치는 글로벌 위기 -Covid -19 Impact

"Margarine & Shortening 시장"

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 낮은 수요를 경험했습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 전염병 전 수준으로의 수요가 필요합니다.

마가린 및 단축 시장 점유율의 불리한 변화는 Covid-19 Pandemic 동안 주로 소비자 추세의 변경 및 기본 응용 프로그램에 대한 경제적 영향과 함께 공급망의 혼란으로 인해 관찰되었습니다. 여행 제한과 같은 바이러스의 확산을 늦추기위한 전 세계의 폐쇄의 순환과 측정은 운송이 둔화되었고 국제적으로 식물성 오일과 같은 조잡한 원자재의 가용성에 부정적인 영향을 미쳤습니다. 식당, 빵집 및 불행하고시기 적절하게 폐쇄되어 수요 감소를 기록하는 다양한 범주의 소비자에게 판매하는 상업적으로 설립 된 식품 마케팅 담당자. 홈 베이킹의 증가로 인해 처음에는 소매 수요가 증가했지만 이는 환대 사업의 수요 감소를 보상하기에 충분하지 않았습니다. 또한 경제 위험이 증가함에 따라 많은 고객이 마가린 및 단축과 같은 일반 및 고급 식품에 대한 지출을 남기는 기본 요구에만 지출하고자했습니다. 다른 상황에서는 시장이 여전히 전자 상거래의 성장으로 인해 발생한 물류 문제로부터 회복되어 원활한 공급망 프로세스의 장벽으로 남아있었습니다. 이러한 영향은 외부 위험을 다루기 위해 공급망에서 유연성과 우발성을 구축하는 가치를 강조했습니다.

최신 트렌드

"지속 가능하고 친환경적인 재료의 증가는 시장 성장을 주도합니다"

오늘날 마가린과 단축 시장의 성장에 영향을 미치는 원동력 중에는 트랜스 펀드, 수소화 된 지방 및 식물성 성분이없는 솔루션에 대한 소비자 수요가 증가하는 것입니다. 건강과 변화하는식이 요법에 대한 우려가 커지면서 고객은 더 건강하고 환경에 대한 해로운 제품을 선택하고 있습니다. 트랜스 지방을 유발하는 부분적으로 수소화 된 오일을 함유하는 데 사용되는 많은 전형적인 마가린 제품; 건강에 해롭습니다. 이러한 수요로 인해 제조업체는 수소화 된 제품의 사용을 줄이고 트랜스 지방을 포함하지 않는 스프레드 및 단축을 개발하고 있습니다. 또한 점점 더 인구가 많은 국가들이 식물성 식품으로 전환하면서 소비자는 올리브, 해바라기 및 아보카도 오일에서 파생 된 식물성 마가린을 선호합니다. 이러한 제품 중 다수는 비건 채식 및 채식 시장을위한 것이지만 탄소 발자국이 작은 배출량이있는 제품에 관심이있는 녹색 소비자에게도 호소합니다. 이러한 경향은 마가린과 단축 산업을 혁신, 제품 포트폴리오의 변화 및 원자재 소싱 문제를 지속적으로 해결하기위한 집중된 전략 측면에서 변화시킬 것입니다.

• 

  무료 샘플 요청 이 보고서에 대해 자세히 알아보세요.

마가린 및 단축 시장 세분화

유형별

유형에 따라 글로벌 시장은 마가린으로 분류하여 단축됩니다.

• 마가린 : 마가린은 스프레드 및 요리 또는 베이킹에 사용하기 위해 식물성 기름에서 제조 된 버터 대체물입니다. 실질적으로 저렴한 비용이며 사용으로 인해 산업뿐만 아니라 주택 사용에 대한 수요가 있습니다. 전통적인 마가린은 일반적으로 트랜스하지 프리이며 현대 소매 마가린은 유당 중독 소비자에게 버터를 대신 할 수 있습니다.

• 단축 : 단축은 고체 지방, 야채 또는 페이스트리와 쿠키에서 벗겨지고 부드러운 반죽을 생산하는 효과 때문에 베이킹에 사용되는 동물 기원입니다. 이것은 식품 산업의 주요 구성 요소입니다.

응용 프로그램에 의해

애플리케이션을 기반으로 글로벌 시장은 식품 산업, 가구, 케이터링으로 분류 할 수 있습니다.

• 식품 산업 : 식품 산업에는 생산, 가공 및 유통 세그먼트가 포함됩니다. 예를 들어 마가린 및 단축과 같은 성분이 비용 효율적인 생산에 필수적입니다. 이 성분은 저렴하고 안정적이며 탄성적 인 지방의 시장 요구 사항을 충족시키기 때문에 케이크 및 간식을 포함한 다양한 음식을 생산하는 데 필수적입니다.

• 가정 : 가정에서 마가린과 단축은 음식과 구운 제품을 준비하는 데 버터의 대체 제품으로 알려져 있습니다. 그들은 기본 요리 준비에 사용될 때 맛과 몸을 제공합니다. 일반적으로 가정 베이킹에서 대부분의 주방에서 필수 필수 요소입니다. 많은 평범하고 멋진 요리와 케이크를 준비하는 데 사용되기 때문입니다.

• 케이터링 : 케이터링 산업의 식품 제조 회사는 마가린을 사용하고 식품을 대량 준비하여 비교적 저렴하고 레시피의 표준 맛을 향상시킵니다. 이 지방은 페이스트리, 튀김 고기 및 채소, 베이킹, 소테, 소스, 드레싱 및 빵에 퍼지는 데 사용됩니다.

시장 역학

시장 역학에는 운전 및 제한 요인, 기회 및 시장 상황을 진술하는 과제가 포함됩니다. 

운전 요인

"건강에 민감한 소비자 선호도는 시장을 향상시킵니다"

마가린과 단축 시장 성장은 소비자들 사이의 건강 의식이 증가함에 따라 크게 혜택을 받았습니다. 소비자는 지방이 적고 트랜스 지방이 적고 콜레스테롤이 적은 제품을 선호합니다. 식물성 식품의 채택 증가는 또한 동물성 지방 대신 사용되는 마가린과 단축의 사용을 배웠습니다. 이러한 추세는 제조업체가 비타민 보충제, 오메가 3 지방산 및 기타 건강을 촉진하는 신제품을 고안하도록 이끌었습니다. 그러므로 민감한 건강 양심을 가진 사람들을 사로 잡기 위해 트랜스-지방이없고 비 이염성이없는 다양한 마가린이 시장에 나올 필요가있다.

"가공 식품 산업의 확장은 시장을 확대합니다"

가공 식품 산업은 전 세계적으로, 특히 편의성 식품의 소비를 강화함으로써 도시화 패턴을 발전 시켜서 향상된 라이프 스타일의 변화가있는 개발 도상국에서 기하 급수적으로 확대되었습니다. 단축 및 마가린은 베이커리 제품 및 즉시 먹을 수있는 식품을 포함한 거의 모든 가공 식품에서 구성 요소로 사용됩니다. 따라서 그들은이 산업에서 전략적입니다. 음식과 간식을 먹을 준비가 된 편의 식품의 소비자 트래픽이 증가함에 따라 마가린과 같은 기본적이고 저렴한 재료에 대한 요구와 단축 증가도 있습니다. 따라서 가공 식품 부문의 특정 개발은 이러한 상품에 대한 수요에 대한 중요한 동인이었으며 제조업체가 생산을 늘리고 레시피를 정제하게했습니다.

구속 요인

"프로 스케이트의 높은 비용은 잠재적으로 시장 성장을 방해합니다"

마가린과 단축 시장에서 변화가 관찰되었지만, 부분적으로 수소화 된 오일에 있었던 트랜스 지방과 관련된 건강 위험으로 인한 몇 가지 제약이 있습니다. 우리는 또한 대부분의 제조업체가 비수 소진 오일로 이동 함에도 불구하고 Margarine이 건강에 좋지 않다는 지속적인 고객 신념을 계속 경험하고 있습니다. 이 부정적인 협회는 소비자들이 특정 식품의 소비와 비교하여 더 건강한 지방을 찾고 있었기 때문에 시장 성장을 제한 할 수있었습니다.

기회

"신흥 시장에서 아이스 스포츠를 확장하면 시장에서 제품을위한 기회가 생깁니다."

통계에 따르면 비건 채식 및 식물성식이 요법의 증가는 마가린과 단축에 대한 수요를 증가시킬 수있는 완벽한 기회라는 것을 보여줍니다. 대부분의 사람들은 동물성 지방과 버터를 사용하여 전환했습니다. 즉, 올리브, 해바라기 및 아보카도와 같은 식물성 기름에서 파생 된 마가린 시장과 단축이 있음을 의미합니다. 이로 인해 더 다양한 고객 기반에 도달 할 수있는 기존 또는 더 많은 제품 차별화에서보다 혁신적이고 신제품을 제공하는 것이 증가 할 수 있습니다.

도전

"공급망 중단 및 재료 비용은 소비자에게 잠재적 인 도전이 될 수 있습니다."

마가린과 단축 제조업체에게 가장 힘든 문제는 팜유, 콩 콩 오일 등과 같은 투입물을 조달하는 것입니다. 현재 시장에 영향을 미치는 팜유 취득과 관련된 가격 추세, 공급망 취약성 및 환경 문제로 인한 영향이 있습니다. 지속 가능성은 동시에 환경을 부담하지 않는 조직의 목표에 동맹 한 소비자의 요구를 충족시키기 위해 저렴한 상품을 제공하는 동시에 달성되어야합니다.

• 

  무료 샘플 요청이 보고서에 대해 자세히 알아보세요.

마가린 및 단축 시장 지역 통찰력

북아메리카

북미, 특히 미국 마가린 및 단축 시장은 이미 개발 된 거대한 식품 가공 부문과 가공 식품에 대한 빠르게 성장하는 수요로 인해 마가린 및 단축의 또 다른 큰 시장입니다. 이는이 지역의 제품 개발 활동, 특히 저지방 및 트랜스 펀트 자유 마가린 및 단축과 관련된 활동을 장려했습니다. 또한 홈 베이킹과 더 건강한 식품 옵션으로부터 얻은 안정적인 시장 수요는 시장의 두드러짐과 생산성 차별화를 지원하는 데 중요한 역할을했습니다.

유럽

유럽은 마가린과 단축에 대한 수요가 크다. 유럽 ​​소비자들은 특히 트랜스 지방이 건강에 미치는 영향에 대해 정보를 얻었으므로 생산자에게 압력 을가하지만 비 이염성이없는 제품을 생산하도록 압력 을가합니다. 또한 비건 채식에 의해 강화되어 EU 및 소비자의 엄격한 표준을 충족시키기 위해 지속 가능한 공급원 원자재를 요구하는 식물 기반식이 시스템과 함께 증가했습니다.

아시아

아시아 전역의 도시화는 가공 식품에 대한 인구 증가와 함께 대륙이 마가린과 단축 산업에서 큰 역할을합니다. 경제 성장의 증가와 향상된 소비자의 라이프 스타일은 주요 편의 식품 인 마가린과 단축의 사용에 영감을주었습니다. 이 시장 전망은 저렴한 제품의 수요 증가를 충족시키기 위해 제조업체를 유치해야합니다.

주요 업계 플레이어

"혁신과 시장 확장을 통해 시장을 형성하는 주요 업계 플레이어"

Global Margarine 및 Shorting Market은 치열한 경쟁에 직면 해 왔으며 대기업은 다양한 고객의 요구를 충족시키는 방법을 찾고 있습니다. 일부 업계 참가자는 Unilever PLC, Bunge Limited, Conagra Brands Inc 및 Wilmar International Limited입니다. Unilever는 Flora라는 제품을 통해 Margarine의 글로벌 시장에서 대다수를 공유하고 있으며, 반면에 Bunge Limited는 상업용 식품 부문을위한 단축 제품에 대한 거래입니다. 북미 시장을 지배하는 Conagra 브랜드의 마가린 브랜드 중 하나는 Parkay와 Blue Bonnet입니다. Wilmar International Limited는 농업 분야의 아시아 기반 회사입니다. 그것은 신선한 마가린과 마찬가지로 마찬가지로 식품 서비스 및 소매 산업 모두에게 단축을 제공하여 아시아 지역의 가공 식품 시장을 진화시킬 수 있습니다. 이 회사들은 여전히 ​​비 이수성 및 공장에서 공급되는 영양 문제를 목표로하고 지속 가능한 출처에서 자원을 수확함으로써 여전히 진화하고 있습니다.

프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• NMGK 그룹 (러시아)
• 코나 그라 (미국)
• 후지 오일 (일본)
• BRF (브라질)

주요 산업 개발

2024 년 9 월 : Unilever는 비건 채식을 관찰하는 고객의 수요를 충족시키기 위해 비건 채식을 준수하는 플로라 플랜트 기반 마가린을 소개한다고 말했다.

보고서 적용 범위

마가린과 단축의 글로벌 시장은 건강 식품에 대한 소비자 인식 증가와 같은 다양한 요인으로 인해 증가율이 증가 할 것으로 예상됩니다. 이러한 이유로 제조업체는 이제 수소화, 트랜스 펀드 또는 강화 된 제품을 포함하는 제품을 만드는 경향이 있습니다. 그러나 공급망의 중단 및 버터와 같은 자연 식품과의 경쟁과 같은 일부 제약이 실현되었습니다. 따라서 이러한 문제를 해결하기 위해 업계 플레이어는 혁신, 지속 가능한 소싱 및 전략적 시장 개발에 중점을 둡니다. 일반적으로 시장은 제품의 분할에 대한 농도가 높은 건강한 제품으로 제품을 마케팅하는 것이 주요 초점이지만 시장은 증가하는 추세를 유지할 것으로 예상됩니다.