채널 (소매 채널 및 식품 서비스 채널)에 의한 유형 (유제품 대안, 육류 대체물 및 기타)별로 비건 식품 시장 규모, 점유율, 성장 및 산업 분석, 2033 년까지 지역 예측

비건 식품 시장 보고서 개요

글로벌 비건 식품 시장 규모는 2024 년에 1 억 4,230 만 달러였으며 2033 년까지 1 억 6,670 만 달러를 터치 할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 CAGR 5.4%를 나타 냈습니다.

비건 식료품 점은 건강, 생태 및 동물 권리 문제로 인해 고객의 의식이 증가함에 따라 빠르게 성장했습니다. 이 시장은 육류, 유제품 및 동물에서 파생 된 상품을 모방하는 공장 프레임 기반 상품으로 구성됩니다. 주요 운전자와 관련하여 여기에는 비건 채식 인구 증가, Flexitarian식이 요법 및 식사 발전이 포함됩니다. 이 주요 세그먼트에는 비건 유제품, 육류 서브, 스낵 및 청량 음료가 포함됩니다. 이를 위해 회사는 제품 포트폴리오 및 마케팅 네트워크를 증가시킬 때 풍미와 질감에 대한 연구에 동시에 투자 할 의향이 있습니다. 시장 증가는 또한 유익한 당국 지침과 다양한 비건 채식 카페 및 식사 브랜드의 경향에 의해 유지됩니다.

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COVID-19 영향 : 수요 플랜트 기반 옵션의 급증으로 인해 유행병에 의해 시장 성장이 향상되었습니다.

전 세계 Covid-19 Pandemic은 전례가없고 비틀 거리며, 시장은 전염병 전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 겪었습니다. CAGR의 증가에 의해 반영된 갑작스런 시장 성장은 시장의 성장에 기인하며, 수요는 전염병 전 수준으로 돌아 오는 수요에 기인합니다.

Covid-19 Pandemic은 비건 채식 음식 시장 성장을 실질적으로 향상시켰다. 고객이 더 체력을 인식하고 지속 가능성을 중심으로함에 따라 식물 기반 옵션에 대한 수요가 급증했습니다. 잠금 및 전달 체인 중단으로 인해 선반 강력한 비건 채식 친화적 인 제품에서 취미가 가속화되었습니다. E-Trade Systems는 인간이 더 건강하고 면역 부스팅 대안을 추구함에 따라 비건 채식 음식 판매가 증가한 것을 발견했습니다. 또한, 대략 동물 매개 질병 문제는 식물성식이 요법에 더 가깝게 변화를 강화시켰다. 일반적인 체인 도전은 인내심이 있지만, 전염병은 비건 식사의 채택을 가속화하고 시장을 확장하고 식물 기반 상품의 혁신 혁신을 가속화했습니다.

최신 트렌드

"식물성 단백질 공급원의 혁신과 비건 채식 미식가 대안 및 맞춤형 영양소 솔루션에 대한 관심 증가"

비건 식품 시장은식이 요법과 환경 및 동물의 삶에 대한 관심에 대한 소비자의 건강 문제가 커지면서 좋은 속도로 성장하고 있습니다. 여기에는 식물성 해산물, 새로운 세대 식물 기반 유제품과 같은 더 나은 식품 기술을 통한 맛 강화 및 식료품 및 식품 서비스를위한 기존 채널로의 침투 증가를 포함한 더 많은 채식 해산물 옵션이 포함됩니다. 지속 가능성은 두드러진 트렌드이며, 브랜드는 친절한 포장 및 재료에 중점을 두어 고객과 연락을 취합니다. 또한 비 채식인이 소비 할 영양분 및 기능적 비건 식품과 같은 대상 틈새 시장의 또 다른 증가가 있습니다.

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비건 식품 시장 세분화

유형별

유형에 따라 시장은 유제품 대안, 육류 대체물 및 기타로 분류 될 수 있습니다.

• 유제품 대안 : 유제품 및 우유, 치즈, 요구르트 및 버터와 같은 제품을 대체 할 수있는 식물 파생 식품입니다. 간장, 아몬드, 귀리, 코코넛은 일반적인 유형의 우유이며 유당이 없으며 비건 채식인과 위의 위장을 가진 사람들에게 적합합니다.

• 육류 대체 : 여기에는 식물 단백질에서 생성되고 식물성 육류 제품을 대체하기위한 제품이 포함됩니다. 그들은 일반적으로 콩, 완두콩, 밀 글루텐 및 기타 식물 단백질로 만들어져 채식주의 자에게 다른 옵션을 제공하고 기술 내에서 지구에 미치는 영향을 줄입니다.

• 기타 :이 수업의 범위는 유제품과 육류 대체물을 효과적으로 지나치게 진행되며 식물 기반의 스낵, 과자, 구운 품목, 심지어 완전히 준비된 상품에서 시작하는 식물 기반의 스낵, 과자, 구운 품목에서 시작하는 광범위한 비건 식사가 포함되어 있습니다. 때때로 이러한 제품은 일반적으로 건강상의 이점, 지속 가능성 및 윤리적 관심사와 같은 기능을 더 많은 사람들에게 호소합니다.

채널로

채널을 기반으로 시장은 소매 채널 및 식품 서비스 채널로 분류 할 수 있습니다.

• 소매 채널 : 비건 채식 시장에서 소매 채널에는 슈퍼마켓, 하이퍼 마켓, 전문 상점 및 고객이 주택 소비를 위해 비건 채식 제품을 구매하는 온라인 플랫폼이 포함됩니다. 이 채널은 남성 또는 여성 소비자에게 적합하며 포장 식품, 간식 및 깨끗한 농산물과 함께 다양한 비건 채식 상품을 자주 기능합니다.

• FoodService Channel : FoodService Channel은 메뉴에 대한 비건 채식 대안을 제공하는 레스토랑, 카페, 케이터링 제품 및 빠른 밀산 콘센트를 포함합니다. 이 채널은 먹는 채식주의 자 식사와 간식을 제시하는 특산품을 제공하며, 헌신적 인 비건 채식인과 구매자에게 음식을 먹거나 주문 테이크 아웃과 동시에 식물성 대안을 찾는 구매자에게 제공됩니다.

운전 요인

"시장 붐에 연료를 공급하기위한 대체 단백질 공급원에 대한 요구 증가"

대체 단백질 공급원에 대한 증가하는 요구는 식물 프레디트 기반 육류 대체물, 유제품 옵션 및 기타 비건 단백질 상품의 붐을 불러 일으키고 있습니다. 고객이 체력, 환경 및 도덕적 이유에 대한 육류 소비를 줄이려는 목표가 점점 더 커짐에 따라 비건 단백질 시장이 증가하고 있습니다. 플랜트 기반 요소 및 기술의 혁신은 제품 일류 및 다양성을 개선하여 이러한 옵션이 더 매력적이고 도달 할 수 있도록합니다. 기업이 지속 가능하고 건강을 인식하는 영양 선택에 대한 고객 선호도에 대한 대답에 따라 비건 식사 쿼터에서 상당한 자금 조달과 개발을 주도하고 있습니다.

"시장 성장을 주도하기위한 유통 채널의 확장"

비건 채식 제품은 슈퍼마켓, 온라인 상점 및 식품 서비스 제공 업체가 고객의 요구를 충족시키기 위해 서비스를 개발함에 따라 점점 더 접근 할 수있는 수의 접근성입니다. 이 확장 된 가용성은 시장 성장을 주도하는 주요 측면입니다. 비건 채식 옵션을 주류 소매 채널에 통합하고 가시성을 향상시킴으로써 구매자는 식물성 식품을 탐색하고 구입할 수 있습니다. 레스토랑과 식료품 점을 포함하여 다양한 환경에서 비건 채식 상품의 곱한 존재는 사람들이 식물에 기반을 둔 선택을식이 요법으로 구성하는 것이 더 간단하여 비건 식료품 점의 전반적인 확대를 지원합니다.

구속 요인

"문화 저항은 시장 성장에 큰 장벽을 제기합니다"

많은 문화권에서 전통적인 다이어트는 동물성 기반 상품에 깊이 뿌리를두고있어 비건 채식으로의 전환이 어렵고 자주 매력적입니다. 요리 관행과 문화적 역사적 과거와 관련된 과거양고기그리고 유제품은 식물 기반의 완전히 옵션 채택에 대한 풀 사이즈 저항을 만듭니다. 이 문화 저항은 비건 식료품 점의 성장에 널리 퍼져 있습니다. 이에 대처하기 위해 조직과 옹호자들은 비건 채식의 체력 및 환경 적 이점을 훈련하고, 문화적으로 적용 가능한 비건 채식 옵션을 공급하며, 이웃 커뮤니티와의 관계를 완화하기 위해 초점을 맞추고 있습니다. 문화적 격차를 해소하고 비건 채식 음식의 다양성을 보여줌으로써 시장은 이러한 장애물을 정복하고 추가로 올바르게 발전 할 수 있습니다.

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비건 식품 시장 지역통찰력

시장은 주로 유럽, 라틴 아메리카, 아시아 태평양, 북미 및 중동 및 아프리카로 분리됩니다.

"건강, 환경 지속 가능성 및 동물 복지에 대한 고객 의식 증가로 인해 시장을 지배하는 유럽"

유럽은 비건 식품 시장 내부의 주변으로, 건강, 환경 지속 가능성 및 동물 복지에 대한 고객 의식을 높이기 위해 밀려납니다. 독일, 영국 및 프랑스와 같은 국가는 지속 가능한식이 요법을 촉진하는 튼튼한 당국 이니셔티브를 통해 지원되는 식물 기반 옵션에 대한 요구가 급증했습니다. 인근의 강력한 소매 인프라와 혁신적인 식품 기업의 존재는 마찬가지로 시장 성장을 향상시킵니다. 또한, Flexitarian식이 요법에 대한 인식이 높아지고 다양한 비건 채식 레스토랑과 Food Gala는 국제 비건 식품 시장 점유율 내에서 유럽의 지배력에 기여합니다.

주요 업계 플레이어

"핵심 플레이어는 혁신과 비건 채식 음식 지역 내부의 증가"

비건 채식 음식 시장에서 주요 업계 플레이어는 식물을 기반으로하는 버거와 소시지로 인정받은 고기를 포함하고 혁신적인 육류를 대체하여 대두와 감자 단백질의 사용을 제공하는 불가능한 음식을 포함합니다. Nestlé는 비건 채식 제품 라인에 크게 투자하여 유제품 옵션으로 제공되는 제품을 확대했습니다.  이 기관들은 비건 식품 지역 내부의 혁신을 압박하고 증가시켜 지속 가능하고 동물성이없는 식사 옵션에 대한 수요 증가를 충족시킵니다.

프로파일 링 된 시장 플레이어 목록

• 고기 너머 (미국)
• 불가능한 음식 (미국)
• 메이플 리프 푸드 (캐나다)
• 크래프트 하인즈 (미국)
• 다른 영양 (이스라엘)
• 현대 고기 (캐나다)
• AAK (스웨덴)
• 총 농산물 (아일랜드)
• Nestlé (스위스)
• Itoham Foods (일본)
• NR 인스턴트 농산물 (태국)

산업 개발

2022 년 2 월 : Planet Based Foods Global Inc.는 라인 비건 채식 마켓 플레이스 인 Vejii Holdings Ltd.와 파트너 관계를 맺어 가상 플랫폼을 통해 제품에 더 크게 도달했습니다. 이 협력을 통해 고객은 Green Chili Southwest Burger, Original Burger, Breakfast Sausage Patties Hot, The Italian Sausage Crumble 및 원래의 부서로 구성된 Planet Based Foods 서비스에 입학 할 수 없습니다. 이 파트너십은 Planet Based Foods의 분포를 향상시켜 현대의 식물 기반 제품을 지속 가능한 비건 채식 식품 대안을 찾는 소비자에게 현대적인 식물 기반 제품을 핸디에하며 Vejii Holdings Ltd.의 개발 도상 채식 시장에서 다양한 제품 라인업을 강화합니다.

보고서 적용 범위

이 보고서는 양적 통찰력과 질적 통찰력을 모두 결합한 전세계 비건 채식 음식 시장에 대한 강도 분석을 제공합니다. 시장 역학, 개발 및 경쟁 환경에 대한 자세한 평가를 제공함으로써 독자들이 효과적인 상업용 기업 및 붐 전략을 개발하는 데 도움이되는 야망. 이 기록에는 시장 규모, 붐 잠재력 및 신흥 기회에 대한 완전한 리뷰뿐만 아니라 주요 플레이어 프로필 및 시장 포지셔닝이 포함됩니다. 현대 시장 상황과 운명 예측을 검사 함으로써이 보고서는 이해 관계자가 경쟁 압력과 시장 가능성을 체포 할 수있게합니다. 또한 소비자 대안, 산업 개선 및 규제 영향을 연구하여 지식이 풍부한 선택을하는 데 도움이됩니다. 이 전체적인 기술은 그룹이 진화하는 비건 채식 음식 지역을 전략적으로 탐색하고 신흥 특성을 활용하여 시장 역할을 장식 할 수 있도록 보장합니다.