Tamanho do mercado, crescimento, crescimento e análise do mercado de polvos frescos e congelados, por tipo (polvo fresco, polvo congelado), por aplicação (supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, varejistas especializados, varejistas on -line, setor de serviços de alimentação) e previsão regional para 2033

Relatório de Pesquisa de Mercado de Octopus fresco e congelado

O tamanho do mercado de polvo fresco e congelado foi estimado em US $ 3185,94 milhões em 2024 e espera -se que cresça de US $ 3297,45 milhões em 2025 para US $ 3532,31 milhões em 2033. O CAGR (taxa de crescimento) deve estar em torno de 3,5% durante o período previsto (2055 - 2033).

O comércio de polvo prospera devido ao aumento do consumo de frutos do mar e ao alto valor nutricional da carne de polvo. O polvo contém quantidades substanciais de vitaminas e minerais, incluindo vitamina B12, potássio, fósforo e selênio. É também uma excelente fonte de proteína e baixa calorias em comparação com outros frutos do mar.

A maioria do polvo negociado é fresco ou congelado. O polvo fresco tem uma vida útil curta e deve ser cozida e consumida rapidamente. O polvo congelado permite um armazenamento mais longo, mas ainda oferece uma carne saborosa quando descongelada. Mais de 80% do polvo com negociação global entra em mercados internacionais em forma congelada. Atualmente, o segmento de polvo congelado compõe a maior parte do mercado de polvo fresco e congelado. China e Japão são os principais exportadores do polvo congelado. No entanto, espera-se que a demanda crescente por polvo fresco e vivo nos mercados de alimentos de ponta conduza o segmento fresco à taxa de crescimento mais rápida.

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Impacto covid-19: crescimento do mercado restrito pela pandemia devido à flutuação de preços

A pandemia global de Covid-19 tem sido sem precedentes e impressionantes, com o mercado experimentando uma demanda superior ao esperado em todas as regiões em comparação com os níveis pré-pandêmicos. O repentino crescimento do mercado refletido pelo aumento do CAGR é atribuído ao crescimento e à demanda do mercado que retornam aos níveis pré-pandemia.

A pandemia Covid-19 interrompeu significativamente o mercado de polvos frescos e congelados desde 2020. Os bloqueios abrangentes e as restrições de transporte interromperam a pesca e o comércio de frutos do mar em todo o mundo, fazendo com que os preços flutuem. A China, o principal exportador do polvo congelado, viu a produção cair de 30 a 50% no início de 2020. Os mercados dependentes de importação na Europa e na América do Norte também registraram declínios substanciais na ingestão de polvos durante os meses de pândêmico de pico. Agora, à medida que a vacinação se recupera, a cadeia de suprimentos de polvo está reconstruindo. No entanto, o ressurgimento imprevisível de novas variantes continua a desafiar o funcionamento suave do mercado. No geral, o mercado deve se recuperar totalmente e continuar o crescimento até 2024.

Últimas tendências

"Tendências culinárias e práticas sustentáveis ​​impulsionam o crescimento no mercado de polvos"

O mercado de polvos continua sendo influenciado pelo movimento de alimentos saudáveis. Os consumidores percebem a carne de polvo como uma proteína nutritiva digna de preços premium. Para capturar essa demanda, os fornecedores agora se concentram no Wild Sustainable Wild capturado e no polvo artesanal. Os recursos de rastreabilidade para provar a captura autêntica e humana também são tendências. Bolsas resaláveis, descongelamento específica de ingredientes e técnicas de tenização são áreas de valor agregado que aumentam em segmentos de polvo congelado. Além disso, o mercado vê um processamento maior além das formas inteiras, como o Octopus Carpaccio e os produtos específicos de tentáculos. Com o crescimento do apetite de frutos do mar para sabores asiáticos em todo o mundo, os pacotes de polvo prontos para cozimentos com sabor e marinado também estão avançando. Essas últimas tendências prometem fortes ventos de cauda para comerciantes de polvo fresco e congelado.

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Segmentação de mercado de polvo fresco e congelado

Por tipo

Com base no tipo, o mercado pode ser categorizado em polvo fresco, polvo congelado.

• Octopus fresco: o segmento de polvo fresco refere -se a polvo recém -capturado e não processado com uma curta vida útil. Ele deve ser cozido quase imediatamente após a captura para ser consumido com segurança. O polvo fresco é valorizado por sua textura e sabor quando preparado.

• Octopus congelado: o segmento de polvo congelado abrange polvo processado que foi limpo, porção, flash congelada e embalada para armazenamento e distribuição de longo prazo. O congelamento preserva o polvo por 6 a 12 meses.

Por aplicação

Com base na aplicação, o mercado pode ser categorizado em supermercados e hipermercados, varejistas especializados, varejistas on -line e setor de serviços de alimentação.

• Supermercados e hipermercados - lojas de varejo em massa que vendem mantimentos, frutos do mar, produtos congelados. Eles compram polvo fresco e congelado a granel para venda de varejo aos consumidores.

• LOJAS DE CONVELIÊNCIA - Lojas de pequenos formatos da vizinhança focavam -se nos itens essenciais diários. Eles carregam principalmente polvo congelado para facilitar o armazenamento e eliminar novas preocupações de deterioração.

• Varejistas especializados - mercados de frutos do mar dedicados, mercearias de ponta, peixes vendem variedades de polvos frescos e gourmet premium. O alvo exigente compradores.

• Varejistas on -line - os sites de comércio eletrônico vendem e entregam polvo congelado diretamente aos consumidores. Eles aumentam o acesso a polvos mais difíceis de encontrar, como variedades importadas ou cortes porções.

• Setor de serviço de alimentação - restaurantes, fornecedores de sushi, lanchonetes, empresas de catering onde o polvo está em menus para os clientes. Utiliza principalmente polvo inteiro fresco e apenas congelado minimamente processado para aplicações específicas.

Fatores determinantes

"O crescimento global do mercado de polvos frescos e congelados aumentou devido à conscientização sobre a saúde"

Um importante fator determinante para o mercado de polvo fresco e congelado é aumentar a conscientização sobre a saúde entre os consumidores em todo o mundo. A carne de polvo é cada vez mais vista como uma opção nutritiva de frutos do mar, rica em vitaminas e minerais importantes, incluindo vitamina B12, potássio, fósforo e selênio. Por 100 gramas, o polvo contém cerca de 140 calorias e mais de 25 gramas de proteína, com baixos níveis de gordura e colesterol. Esse perfil excepcionalmente nutricional faz do polvo um substituto mais saudável sobre outras carnes vermelhas. À medida que mais compradores adotam ativamente dietas e estilos de vida direcionados à saúde cardíaca, ao controle de peso, imunidade e sustentabilidade, a inclusão de polvo e outros frutos do mar estão se expandindo. Com maior reconhecimento desses benefícios à saúde, a demanda de crescimento por produtos de polvo fresco e congelado deve se expandir fortemente.

"Crescente de adoção de serviços de alimentação no mercado, levando ao incremento no mercado."

Outra demanda decorrente do polvo é o aumento do uso em estabelecimentos de serviços de alimentação, desde restaurantes convencionais até estabelecimentos de luxo. A culinária criativa de fusão está incorporando mais elementos de polvo, como tentáculos, copos de sucção e até tinta ou cabeças para apelo visual. As texturas únicas fornecidas pelo polvo complementam os sabores asiáticos, mediterrâneos e sul -americanos que estão ganhando um apelo mais amplo em todo o mundo. Para restaurantes de sushi e japonês, o polvo fresco e congelado continua sendo um item de menu mais vendido. À medida que os chefs de celebridades reinventam continuamente o polvo e elevou o acesso ao consumidor por meio de restaurantes aumenta sua familiaridade, mais indivíduos estão experimentando suas próprias compras e preparações de polvos em casa também. Portanto, o crescimento da inovação de serviços de alimentação e sua influência nas preferências do consumidor fornecem impulso importante para os mercados de polvos frescos e congelados em todo o mundo.

Fator de restrição

"Life curto de prateleira de potencial de polvo fresco ao crescimento do mercado"

Um fator de restrição importante, no entanto, para um maior crescimento de categoria é a vida útil ultra curta colocada por produtos frescos de polvo. A natureza altamente perecível da carne de polvo fresca significa que possui uma extensa cadeia de suprimentos que exige manuseio excepcional do ponto de captura para entrega dentro de 1-2 dias no máximo para uso no varejo. Qualquer problema de regulação da temperatura ou atrasos na remessa pode facilmente levar a deterioração e desperdício de alimentos. Do lado do consumidor também, o uso exige planejamento e preparação de refeições cuidadosamente programados logo após a compra. Essas limitações de uso podem amortecer a demanda de volume, pois segmentos como grupos de baixa renda, famílias menores e cozinheiros iniciantes podem achar muito alto risco e inconveniente. Aqui, o polvo congelado oferece uma equação de valor melhor com sua vida útil prolongada de 6 a 12 meses, enquanto ainda oferece muito gosto quando descongelado. Melhorar as técnicas de congelamento, armazenamento e descongelamento podem aliviar essas pressões no polvo fresco, permitindo que toda a categoria maior estabilidade.

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Mercado de polvo fresco e congelado Insights regionais

O mercado é segregado principalmente na Europa, América do Sul, Ásia -Pacífico, América do Norte e Oriente Médio e África.

"América do Norte para dominar o mercado devido a políticas regulatórias favoráveis"

Atualmente avaliado em quase US $ 3 bilhões, a participação no mercado global de polvo fresca e congelada mostra um potencial de crescimento atraente nos próximos 5-6 anos. Até 2032, o mercado deve atingir US $ 3,65 bilhões, expandindo -se a uma taxa de crescimento anual composta constante de 3,5% em relação aos níveis atuais. Essa expansão projetada do mercado deriva de uma confluência de fatores socioeconômicos que elevam o apetite dos consumidores para frutos do mar nutritivos e sustentáveis ​​como o Octopus. À medida que a população mundial cresce em tamanho e riqueza, o polvo está derramando seu status de nicho para uma popularidade mais popular. Já vemos a crescente adoção nos setores da Europa, América do Norte e Serviço de Alimentos. Para os fornecedores, esse tamanho crescente do mercado significa amplo espaço para empurrar a participação de mercado nas categorias de produtos frescos e congelados. As oportunidades são abundantes para construir cadeias de suprimentos eficientes e transparentes, enquanto inovam na diferenciação do produto para atender à demanda inchaço do consumidor no varejo e nas famílias. Com o valor de mercado que deve adicionar mais de US $ 600 milhões nos próximos seis anos, o tamanho do mercado global de polvos frescos e congelados mostra uma imagem atraente para pesca, processadores, distribuidores e outros players que buscam capitalizar o sucesso comercial desse molusco. A chave será equilibrar a expansão da produção com a manutenção da qualidade, disponibilidade e fornecimento responsável, à medida que o rei dos cefalópodes leva o centro do palco em pratos em todo o mundo.

Principais participantes do setor

"Principais atores e nações que dominam o comércio global de polvos frescos e congelados"

O comércio global de polvos frescos e congelados está concentrado entre alguns países e empresas exportadoras que dominam a oferta. Apenas cinco países - China, Japão, Índia, Chile e Taiwan - representam quase 90% em volume de produtos de polvo com negociação internacional. Essa concentração é ainda mais pronunciada quando vista no nível da empresa. Os gigantes da indústria como o Thai Union Group PCL, Pescanova e Acadia Harvest Inc. controlam grandes operações de polvo integradas verticalmente integradas, incluindo pesca, processamento, logística da cadeia fria e marketing para mercados de exportação. Combinados com jogadores domésticos como a Nippon Suisan Kaisha Ltd. e a Maruha Nichiro Corporation no Japão, cerca de 60% de participação de mercado está com apenas 8 a 10 produtores transnacionais. Esses operadores com tecnologia avançada de captura e armazenamento a frio mantêm uma aderência rígida sobre a qualidade, os custos e o acesso a mercados de alta demanda como Europa, América do Norte e Leste da Ásia.

Lista de players de mercado perfilados

• Frigorifos de Camarinas (Espanha)
• Nueva Pescanova (Espanha)
• Grupo da União Thai (Tailândia)
• Viveros Merimar (Espanha)
• Tridaya Jaya Manunggal (Indonésia)
• Fesba SL (Espanha)
• Soguima (Espanha)
• Zhangzidao Group Co. Ltd (Zoneco) (China)
• Zhenjiang Xingye (China)
• Yantai City Luxing Aquatic Products (China)
• Zhenjiang Ocean Family (China)
• Produtos aquáticos da Zhanjiang Guolian (China)
• Fremantle Octopus (Austrália)

DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL

Maio de 2022: Adoção da corrida via blockchain e IoT para garantir origens de captura e promover reivindicações de sustentabilidade. Com a crescente apreciação de Foroctopus, mais refinamento no manuseio de barco a placa está revolucionando a qualidade. Enquanto isso, as soluções de digitalização e o aumento dos regulamentos de captura pressionam as partes interessadas a incorporar práticas responsáveis. O alinhamento com essas tendências promete impulsionar a próxima geração de eficiência e valor para empresas progressistas que participam de cadeias de suprimentos de polvo fresco e congelado em todo o mundo.

Cobertura do relatório

O estudo abrange uma análise SWOT abrangente e fornece informações sobre desenvolvimentos futuros no mercado. Ele examina vários fatores que contribuem para o crescimento do mercado, explorando uma ampla gama de categorias de mercado e possíveis aplicações que podem afetar sua trajetória nos próximos anos. A análise leva em consideração as tendências atuais e os pontos de virada histórica, fornecendo uma compreensão holística dos componentes do mercado e identificando possíveis áreas de crescimento.

O relatório de pesquisa investiga a segmentação de mercado, utilizando métodos de pesquisa qualitativa e quantitativa para fornecer uma análise completa. Também avalia o impacto das perspectivas financeiras e estratégicas no mercado. Além disso, o relatório apresenta avaliações nacionais e regionais, considerando as forças dominantes de oferta e demanda que influenciam o crescimento do mercado. O cenário competitivo é meticulosamente detalhado, incluindo quotas de mercado de concorrentes significativos. O relatório incorpora novas metodologias de pesquisa e estratégias de jogadores adaptadas ao prazo previsto. No geral, oferece informações valiosas e abrangentes sobre a dinâmica do mercado de maneira formal e facilmente compreensível.